A 2 legjobb recept a fekete áfonya elkészítéséhez mézzel téli főzés nélkül
Ennek a cserjéknek a Heather családból származó éjféli kék bogyóit ugyanolyan magas íz és táplálkozási tulajdonságok jellemzik. Frissen fogyasztják, és különféle módon is feldolgozzák, ideértve - a fekete áfonya mézzel tárolják télen főzés nélkül. Az édeskonzervek sokféle változatával tudományos szempontból ez a módszer tűnik a legmegfelelőbbnek.
Miért jó az áfonya?
100 g bogyó csak 57 kcal-t tartalmaz, valamint tanninokat, C- és PP-vitamint, természetes cukrokat, vasat, káliumot. De a legfontosabb az antocianinok, az antioxidáns tulajdonságokkal rendelkező színező pigmentek. A fekete áfonya rendszeres fogyasztása erősíti az immunrendszert, normalizálja az anyagcserét és védi a látást.
A fekete áfonyadarabok előnyei hőkezelés nélkül
A hőkezelés hiánya az erdei bogyókban a biológiailag aktív anyagok 80% -át megőrzi, beleértve az aszkorbinsavat és a retinolt, a szaponinokat és számos szerves savat.
Elkészítjük az összes szükséges összetevőt
Lekvárba történő feldolgozáshoz a friss bogyós gyümölcsöket ki kell választani az alomból, hogy eltávolítsák az elrontott gyümölcsöket. Ezután öblítse le közvetlenül a főzés előtt, és szárítsa meg, szétterítve egy tálcára vagy konyhai törölközőre. Ez egy fontos szakasz - elvégre a vízcseppek tartalmaznak olyan mikroflórát, amely a termék erjedését okozhatja.
Jobb, ha a mézet rétből, taigából, gyógynövényekből, folyékony és nem hajlamos a cukorra.
Lépésről lépésre a nyers áfonya lekvár készítését mézzel
Bogyókra és mézre lesz szükség 1: 1 - 1 kg termék arányban. Csiszolja a bogyókat, egyszerűen aprítva, hagyva a gyümölcslevet, burgonyapüré nélkül. Adjunk hozzá méz, és keverjük újra a fekete áfonyakat.
Helyezze a keveréket üvegekbe, zárja le a fedelek és tárolja az elakadást.
Recept mézzel és dióval
Ez a recept gyakorlatilag másolja az előzőt, de hozzá kell adnia 500 g diót. Finoman megsütjük a magját egy száraz serpenyőben, és apróra vágjuk. Keverje hozzá a diót mézzel és keverje össze bogyósürré. Töltse meg az üvegeket.
Hogyan tárolható egy természetes termék helyesen és mennyi ideig?
Bár a mézval dörzsölt áfonya nem szükséges főzni, azokat előzetesen sterilizált üvegtartályban, hermetikusan lezárva, közvetlen napfénytől távol kell tárolni. Ez általában a hűtőszekrény alsó polca. A termék átlagos eltarthatósági ideje 6-8 hónap.
