11 legjobb recept a paradicsomadžika főzéséhez otthon télen

Ízletes paradicsomos adžika elkészítéséhez ki kell választania a megfelelő receptet. Az összes ajánlást követve és a pontos adagolás betartásával képesek lesznek készíteni egy finom ételt. Az előétel sokféle étel kombinációját tartalmazza. Először elő kell készítenie a tartályokat tartósításra, és kiválasztania a megfelelő zöldségeket. Annak érdekében, hogy a sózás megtartsa az összes előnyt és ízét, be kell tartania néhány tárolási szabályt.

A paradicsomból történő téli főzés sajátosságai

Az adžika fő összetevője a paradicsom. Az íz hígításához és a szokatlan, pikáns hangok megadásához más összetevőket is hozzáadnak. A szósz is nedves. Hőkezelés nélkül készítik, és az eltarthatóság rövid. A főtt adžikát leghosszabb ideig tárolják.

Paradicsom kiválasztása és elkészítése

Annak érdekében, hogy finom fűszereket készítsen, csak érett, friss paradicsomot kell választania. Meg kell hámozni.

A bőr könnyű lehámozódása érdekében a zöldségeket néhány percre forrásban lévő vízbe merítik.

Hogyan készítsünk egy tartályt tartósítás előtt?

Az ételek eltarthatósága nagyban függ a tartályok megfelelő előkészítésétől:

• Jobb, ha kis üvegeket készít. Gondosan megvizsgálják őket. A felületen nem lehetnek repedések vagy forgácsok.
• A tartályt meleg vízben mossuk, szóda.
• Mosás után a tartályokat sterilizáljuk. A bankokat néhány percig forrásban lévő vízgőzön helyezik.

A legjobb főzési módszerek

Ízletes adžikát kap, ha a kiválasztott receptben leírt összes ajánlást betartja.

A paradicsomból és fokhagymából készített adjika klasszikus receptje főzés közben - nyalni fogja az ujjait

A hosszú ideig tartó tároláshoz főtt paradicsomos szósz elkészítéséhez szüksége van az alábbi élelmiszerek listájára:

• paradicsom - 4,3 kg;
• fokhagyma - 220 g;
• Bolgár bors - 2,1 kg;
• forró paprika - 4 hüvely;
• cukor - 210 g;
• növényi olaj - 210 ml;
• só - 65 g;
• ecet - 210 ml.

A főzés folyamata egyszerű:

• A paradicsomot apróra vágják, egy nagy edénybe helyezik, tűzre teszik és forrás után 20 percig főzik.
• Apróra vágott borsot és fokhagymát adnak a paradicsommasszához.
• A következő növényi olaj, só és cukor található.
• Amint a zöldségtömeg újra felforr, öntsön bele ecetet és főzzük további 3 percig.

A kész szósz készen áll az elkészített tartályokba történő adagolásra.

Nyers "Ogonyok" adžika sterilizálás nélkül

Otthon könnyen és gyorsan elkészíthet egy csodálatos ételt az Ogonyok recept szerint. A főzés és a centrifugálás lépései nem tartoznak ide. A működéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• paradicsom és paprika - egyenként 900 g;
• fokhagyma - 120 g;
• chili paprika - 280 g;
• só - 35 g.

Nézd meg szintén

Egy finom recept sült cukkini készítéséhez otthon télen

Az elkészített zöldségeket apróra vágják és sózják. A kész masszát 11 napig szobahőmérsékleten hagyjuk hagyni. Időnként keverje meg. Amint a fermentációs folyamat véget ért, a mártást üvegedényekbe helyezik.

Nincs fokhagymás ecet

A szósz elkészítésének módja hőkezelés. A főzési idő 12-35 perc lehet. A szósz elkészítése egyszerű, csak készítse elő a következő összetevőket:

• paradicsom - 2,9 kg;
• édes paprika - 4 darab;
• fokhagyma - 110 g;
• forró paprika - 2 hüvely;
• só - 35 g;
• cukor - 160 g;
• két levél lavrushka;
• egy csipet őrölt borsot.

A főzés több szakaszból áll:

• Minden zöldséget fel kell aprítani.
• Öntsük a tartalmat egy nagy serpenyőbe, adjuk hozzá az összes többi összetevőt.
• Tűzbe főzés után főzzük 12 percig.
• A kész forró adžikát steril tartályokban szétosztják és szorosan feltekerik a fedelekkel.

Paprika és sárgarépa

Az Adžika érdekes és ízletesnek bizonyul, ha sárgarépát ad hozzá. Az összes terméket a megadott irányelveknek megfelelően kell hozzáadni:

• paradicsom - 2,4 kg;
• Bolgár bors - 1,4 kg;
• sárgarépa és alma - egyenként 900 g;
• fokhagyma - 210 g;
• forró paprika - 2 hüvely;
• cukor - 210 g;
• só - 55 g;
• egy zsák koriander;
• ecet - 55 ml;
• növényi olaj - 230 ml.

Készítmény:

• az apróra vágott zöldségeket főzés után 55 percig főzzük;
• 11 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá sót és cukrot;
• A főzés utolsó szakaszában adjunk hozzá ecetet és kapcsoljuk ki a hőt.

Fokhagymával és tormával

Kiderült, hogy kiváló előétel minden forró ételhez. A mártást hőkezelés nélkül kell elkészítenie, így az eltarthatóság rövid.

A következő összetevőket állítják elő:

• paradicsom - 2,9 kg;
• Bolgár bors - 5 darab;
• fokhagyma - 180 g;
• torma - 28 g;
• egy darab forró bors;
• só - 55 g.

Amint az összes összetevő elkészül, elkezdenek készíteni a snacket:

• Vezesse át a zöldségeket egy darálóban.
• Öntsük a keveréket egy nagy edénybe, adjunk hozzá sót.
• 17 perc elteltével a mártást üvegtartályokban szétosztják és hideg helyre szállítják.

Fokhagymával és forró chilivel

A fűszeres ételek szerelmeseinek forró chili hozzáadásával készített recept kínálnak. A főzés gyors, csak főzzen meg minden összetevőt:

• paradicsom - 2,1 kg;
• édes paprika - 550 g;
• forró paprika - 4 dolog;
• fokhagyma és torma - egyenként 250 g;
• cukor - 240 g;
• só - 90 g;
• ecet - 110 ml.

A mártás elkészítése egyszerű. Őrölje meg a zöldségeket, adjon hozzá fűszereket és hagyja 7 órán át. Ezután meg kell tölteni a tömeget steril üvegekbe, és lehűtni.

Alma és fokhagyma

Az alma szokatlan és kellemes hangokat ad az ételhez. Harapnivalókat főzni a következő termékek készülnek:

• paradicsom - 2,4 kg;
• sárgarépa, alma és paprika - egyenként 900 g;
• forró paprika - 2 dolog;
• fokhagyma - 180 g;
• cukor - 190 g;
• só - 45 g;
• növényi olaj - 260 ml;
• ecet - 43 ml.

Nézd meg szintén

4 legjobb lépésről lépésre készített recept padlizsán rizzsel való elkészítéséhez télen

A téli főzés módszere a következő:

• apróra vágja a sárgarépát, az almát, a fokhagymát és a paprikát;
• a zöldségkeveréket tűzre teszik, és 50 percig forraljuk;
• majd fűszerezze cukorral és sóval;
• öntsünk növényi olajat;
• apróra vágjuk a fokhagymát és a forró paprikát, adjuk hozzá más zöldségekhez, főzzük még 16 percig;
• öntsön ecetet, kapcsolja ki a hőt és kezdje önteni a mártást konténerekbe.

A bankokat fedéllel le kell zárni, meg kell fordítani és melegre kell csomagolni.

Padlizsánnal

Érdekes íz a padlizsánnal kombinálva. Ezt az adžikát fel kell forralni. A következő termékek készülnek:

• paradicsom - 1,4 kg;
• padlizsán és paprika - egyenként 900 g;
• fokhagyma - 280 g;
• forró bors - 3 dolog;
• só - 35 g;
• cukor - 110 g;
• növényi olaj - 260 ml;
• ecet - 5 ml.

Az előkészítés egyszerű:

• apróra vágott zöldségeket;
• növényi olajat öntsünk egy nagy serpenyő aljára;
• adjunk hozzá apróra vágott zöldségkeveréket, tegyük tűzre és főzzük további 35 percig;
• adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és forró borsot a keverékhez;
• adjunk hozzá sót és cukrot, főzzük további 12 percig;
• öntsön ecetet, kapcsolja ki a hőt és kezdje el elosztani a mártást az elkészített üvegekben.

Cukkinivel

A recept szerint el kell készíteni a következő összetevőket:

• paradicsom és paprika - egyenként 900 g;
• cukkini - 1,9 kg;
• forró paprika - pár darab;
• só - 110 g;
• fokhagyma - 190 g;
• bazsalikom és koriander;
• növényi olaj - 210 ml;
• ecet - 110 ml.

Az előkészítés során nem merülhetnek fel nehézségek:

• apróra vágott zöldségeket;
• öntsük a keveréket egy nagy edénybe, tegyük tűzre és forraljuk fel;
• 35 perc elteltével adjunk hozzá bazsalikomot, koriandert, apróra vágott borsot és növényi olajat;
• a főzés utolsó szakaszában adjunk hozzá ecetet.

Fűszeres adžika sáfránnal és fokhagymával

Fűszeres öntet készítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• forró paprika - 900 g;
• fokhagyma - 260 g;
• só - 160 g;
• sáfrány - 35 g;
• komló-szuneli - 35 g.

Őrölje meg a zöldségeket, adjon hozzá fűszereket és alaposan keverje össze. Az elkészített mártást az elkészített tartályokba öntjük.

Adžika egy multikookárban

Először válassza ki a megfelelő receptet. Aztán elkezdenek elkészíteni az ételt:

• Az elkészített zöldségeket apróra vágják. Fűszereket adunk hozzá.
• A kész keveréket öntsük a multicooker tálba. Indítsa el az oltási programot és zárja le a fedelet.
• Főzési idő 1,5 óra. A tömeget rendszeresen keverni kell.

Jellemzők és eltarthatóság

A hőkezelt mártást hűvös helyen tárolják. A termék nem romlik télen. A tárolás szobahőmérsékleten is elfogadható. A nyers mártást csak hűtőszekrényben vagy pincében lehet tárolni legfeljebb két hétig.