Ha el kell távolítania a retek a kertből, télen történő tárolásra
A növénytermesztés fele a harcnak, még mindig meg kell takarítania, hogy őszétől tavaszig élvezhesse a munkás gyümölcsét. Ha időben eltávolítja a retek a kertből, akkor a gyökérnövény a következő betakarításig tart, erős és lédús marad. A friss gyümölcs pótolja a vitaminok, a rost és a kálium hiányát télen, amikor az immunrendszer különösen gyengült.
Mikor távolítsa el a fekete, fehér, piros retek
A fehér és vörös bőrű édes retek nyáron vagy ősszel fogyasztásra termesztik. Finom pép nem ellenáll a hosszú távú tárolásnak. Még a késő fajták is csak 2 hónapig lehetnek lédúsak. Ezért a nyár folyamán gyűjtik a fehér és rózsaszín daikon gyümölcsöt, frissen fogyasztva. Ha a gyökérnövényt túlexponálják a talajban, akkor üregek alakulnak ki benne, és a pép kemény és íztelen lesz.
A későbbi fehér retek fajtáit szeptember-októberig hagyják. Azokban a területeken, ahol a fagyok korán elindulnak, elegendő időre van szüksége a kiásáshoz.
A retek érettségi fokát a gyökérméret nagysága, a tetők szárítása határozza meg.
A fekete növényi terméket június-júliusban ültetik, tehát késő őszi közepén érik el a műszaki érettséget. Az első fagy előtt ásni.
Mindenféle retek időben történő betakarítása szükséges. Idő előtt betakarítva a növény gyorsan szárad és csírázik. Kevés előnye van egy ilyen terméknek.
Nyári betakarítás
A gyökérnövények nyári felhasználására korai érési fajtákat választanak, amelyeket áprilisban - május elején nyílt talajon vagy film menedékhelyen ültetnek. 1,5-2 hónap elteltével a gyümölcsök elérik a műszaki érettséget és ki lehet őket ásni.
A termést nem kell azonnal betakarítani, hanem a retek fokozatos kihúzása a talajból. Nagy gyökérzettel kezdik, amely már lédús és ízletes. Két hét után a többit összegyűjtjük. Ha a talajban fekszenek, akkor üregekké válnak, száraz húsú.
A fajlagos betakarítási időt a vetési idő és a zöldségfajta alapján határozzák meg. Annak biztosítása érdekében, hogy a gyökérnövény készen áll a használatra, 2-3 példányt kell vennie a kertből, megkóstolni. A gyümölcs állapotát rendszeresen ellenőrzik, majd a betakarítást időben betakarítják.
Őszi fajták betakarítása
A középszezonban a retek rövid napos zöldségfélék. Nem kell sok nap. Ezért ne ültesse a magokat korán, különben a gyökérzet kialakulásának forró napokon kell történnie. Ebből a növekedés megáll, és a növényi nyilakat bocsát ki virággal. Fontos a növényfajta helyes kiválasztása. A korai fagyokkal rendelkező területeken túl hosszú növekedés termésveszteséget okoz.A korai érésű fajták szintén alkalmasak az őszre, amelyeket szeptemberre lehet ásni, ha júliusban ültetik őket.
Téli fajták betakarítása
Téli tároláshoz általában hagy a fekete retek, ritkábban daikon vagy zöld. A termesztési régiótól függően betakarítják. A középső sávban, az Urálban, Szibériában az utolsó betakarítás dátuma október közepe. Ha rendszeres hőmérséklet-csökkenés kezdődött, akkor ezt korábban meg kell tennie: Noha a zöldség nem fél a fagytól, a fagyasztás után a gyümölcs elveszíti értékes tulajdonságainak egy részét.
A gyökérnövényt mindig nem azonnal, hanem szelektíven ásják ki. A talajt kivonják a növényekből, miközben kezüket kihúzzák, vagy lapáttal, szurkálással ásják be.
A betakarításhoz finom napot kell választania annak érdekében, hogy a gyümölcs a kertben kiszáradjon. Óvatosan húzza ki a terméket, anélkül, hogy megsérülne. A talajtól való tisztítás után vegye le a tetejét, hagyva 1,5–2 centiméter méretű csonkot. A szár vágása során nem szabad károsítani a bőrt, különben a patogén mikroorganizmusok átjutnak a sebben, és elpusztítják a terméket.
Tárolás előkészítése
Az időben betakarított gyökérzöldségeket tárolásra kell készíteni:
- Először a termés rendezésével kezdik el, félretéve a kicsi és kissé sérült retek.
- A végső szárításhoz az összegyűjtött terméket jól szellőző helyiségben helyezik el, ahol nincs szabad napfénynek kitéve.
A pincéket vagy pincéket fel kell készíteni a friss zöldségek tárolására:
- Ehhez megtisztítják a helyiségeket a törmelékből, fertőtlenítik a fafelületeket speciális oldatokkal, mészhígítással réz-szulfáttal mészhígítva 1:20 arányban.
- A gyökérnövény lerakása előtt alaposan meg kell szárítani az alagsort.
- Ne felejtsük el azokat a tömítést, amelyek rágcsálók számára átjárhatóvá válhatnak.
Az összes munkát 2 héttel a retek betakarítása előtt kell elvégezni.
Tárolás őszi-téli időszakban
A betakarított gyökerek tárolása elõtt ismét szétválogatják. A 3-4 centiméter átmérőjű kicsi zöldségeket legjobban fogyasztásra hagyhatja, és hűtőszekrénybe teheti. A többi növényt egy csonkkal lefekszik, minden sort homokkal megpermetezve.
Kis mennyiségű retekkel száraz fadobozokba, nedves homokba öntve vagy polietilén zsákokba rakhatja. Ne zárja le a tartályokat, a terméknek lélegeznie kell. Az optimális tárolási hőmérséklet 2-3 Celsius fok, 85% páratartalom mellett. A mellette helyezett répa jól védi a retek.
A téli időszakban rendszeresen ellenőriznie kell a zöldséget, kiválasztva a sérült, rohadt gyümölcsöket. A retek, amelyek elkezdenek száradni, sürgősen eltávolítják, először próbálják felhasználni.
Ügyeljen arra, hogy a gyümölcs ne fagyjon be. Ehhez a pincék fedeleit szigetelni kell, és súlyos fagyokban zsákvászon rétegekkel zárják le őket. Ha a gyökérzöldség lefagy, akkor emberi fogyasztásra alkalmatlanná válik.
