A tenyésztésre választható juh- és fajták leírása
A kos- és juhfajták hatalmas választéka kielégíti az emberek hús, gyapjú, bőr, tej igényeit, amelyekből ízletes sajtokat készítenek. Ezek az állatok egész évben csak a füvön és a szénnel táplálkoznak. Karbantartási költségeik minimálisak. Felnőttkorban a kosok súlya 65-180 kilogramm (fajtától függően). Ezen túlmenően ezeknek az állatoknak néhány fajtája a legfinomabb, kiváló minőségű gyapjút termeli.
Húsfajták
Az emlékezet óta juhokat neveltek húsként. A népi (természetes) szelekció során a legtermékenyebb állatokat tenyésztették. A húsfajtákat megkülönböztetik nehéz súlyuk, izmos testük és korai érésük alapján. A vágási hús hozama a levágás után több mint 50 százalék.
Bármely húsirányú állat intenzíven felépül az élet első hónapjaiban. Ebben az időszakban a kosok által evett összes étel fogyni kezd. A birkák 2-3 évig nőnek fel, majd növekedésük megáll. A háziállatokat általában 8–12 hónapos korukban vágják le. Addigra 50-70 kilogramm tömegük lesz.
Húsfajták: Suffolk, Romanovskaya, Gorkovskaya, Kuibyshevskaya, Romney-mocsaras. Ebbe a csoportba tartozik: észak-kaukázusi, lett sötétfejű, dél-afrikai dorper, francia Vendée, zwartbles, texel, prekos. Ezeket az állatokat egyesítik olyan alapvető jellemzők, mint a nagy tömeg (75-130 kg), izmos (hús) felépítés, a hús magas vágási hozama (50-55%). A nőstények általában kisebbek, mint a kosok. De 1-3 kölyköt szülnek, amelynek tömege születéskor egyenlő 3-5,5 kilogrammal.
Hús és zsíros juh
A hús- és zsíros irányú állatokat tenyésztik a hús és a zsíros farokzsír előállítása céljából. Ez a csoport általában az ázsiai juhfajtákat foglalja magában. A leghíresebb durva hajú: Gissar, Edilbaevskaya, Dzhaidara. Félig durva hajú: Saraja, tadzsik, Alai, Degeres.
A hús és a zsír irányának minden kosa a következő jellemzőkkel rendelkezik: nagy formák, nagy tömeg (70-130 kg), zsíros farok jelenléte a test hátán. Ezen állatok gyapjúja általában rossz minőségű. Egy zsírfarok 5–35 kilogramm zsírfenékből halmozódik fel.
Az állatokat Közép-Ázsia köztársaságokban és Oroszország sztyeppei régióiban tenyésztik, ahol a juhtenyésztés az állattenyésztés fő iránya. Az ázsiai országokban még vannak külön területek a hús- és a szalonna-tenyésztéshez. A tenyészállatok nagyon termelékenyek. Vannak hús, kövér farok, hús és zsíros irányok.
Tejipari irány
Bárányok születése után a juhok napi 1-3 liter tejet adnak. A zsírtartalom szempontjából másfélszer nagyobb, mint a kecske, és háromszor nagyobb a tehéné. A zsírtartalom 5-7%, fehérje - 6%. Finomsági sajtok (Roquefort, feta, pecorino, ricotta), joghurtok és feta sajtok juhtejből készülnek. Természetesen az összes juhok laktáció után laktál. Vannak olyan állatok is, amelyekben a legmagasabb a tejhozam. A tudósok termékeny fajták tenyésztésén dolgoznak, emellett néhány országban a tejelő juhtenyésztés állami támogatást élvez.
Tejelő juhfajták: német keleti fríz, fehér szardíniai, lakoniai, brit tejtermék, Chios, fekete foltokkal a szarvas fején és fülén, arab avasi barna fejjel, izraeli alaszf hosszú fülekkel, holland zwartbles. A nőstényeket bárányzás után fejik. A juh bárányokat általában tavasszal szül. A szoptatást ősszel tartják fenn. Amikor a bárány felnő, a tej eltűnik. A következő szoptatás a következő szülés után következik be.
A tejelő irányú összes állatot a következő közös jellemzők egyesítik: az egyik juhok szoptatásához 300-600 liter tejet kapnak, a nőstények termékenyek, az állatok súlya átlagosan 50-70 kilogramm.
Hús és gyapjú kos
A legjobb minőségű gyapjú érdekében finom- és félig-gyapjú juhokat tenyésztenek. Az állatok e két fő csoportját az uralkodó termelékenység alapján alcsoportokra osztják. A finomgyapjú gyapjú (Grozny, ausztrál merino, Salskaya), gyapjúhús (Altáj, Askanian), húsgyapjú (Volgograd, Vyatka).
Félig finom gyapjúfajták: hosszú szőrű (Kuibyšev, Romney-mocsaras, Észak-kaukázusi), rövid szőrű (Gorky), gyapjúhús (Tsigai, Gorno-Altai).
A juhból évente 3–15 kilogramm kiváló minőségű gyapjú nyíródik le. A finom gyapjú és a félig finom gyapjú juh birka bolyhos, vékony és puha. Az állati gyapjút a kötésiparban használják. Hús- és gyapjúfajták tenyésztésekor nem csak a gyapjú, hanem a hús is nyerhető. Igaz, hogy a felnőtt állatok súlya alacsonyabb a húsfajtáknál, és átlagosan 50–70 kilogramm.
Hogyan válasszuk ki a megfelelő fajtát?
A juhokat és a kosokat a tenyésztés céljától függően választják meg. A hús megszerzése érdekében jobb húsfajtájú állatokat vásárolni. Általában juhokat vásárolnak, amelyeket évek óta nevelnek egy adott területen. Az állatokat tenyésztő gazdaságok és rendes mezőgazdasági termelők értékesítik. A hús juhnak már 5 hónapos korában 40-45 kilogrammnak kell lennie. Ezek általában szarv nélküli egyének, fejlett izomtömegükkel.
Jobb vásárolni 6-12 hónapos fiatal állatokat. A felnőtt juhokat ritkán adják el, csak akkor, ha betegek, idõsek vagy alacsony termelékenységûek (kevés gyapjú, tej, rossz fogyás, alacsony termékenység).
A kosok kora a szájába pillantva állapítható meg.Fiatal állatokban minden foga egészséges, fehér és ép. Az életkortól kezdve kiesnek. A fogatlan állatokat megfosztják a legfontosabb dologtól - nekik semmi nem szabad rágni a fűre és a szénara. Természetesen az ilyen kosok nem fognak sokáig élni.
Az egészséges állatnak arányosan fejlett testrészekkel kell rendelkeznie. Vigyázzon a mellkasra, hátra, végtagokra, fej alakjára. Az egészséges téglalap alakú háziállat izmos teste, egyenes és széles lábakkal, rövid nyakkal és hosszúkás szarv nélküli fejjel rendelkezik. Néhány fajta (tejtermék, finom gyapjú) szarvas.
Gyapjú (finom gyapjú vagy félig finom gyapjú) vásárlásakor ügyeljen a gyapjú mennyiségére és minőségére. Fontos szem előtt tartani, hogy az állatoknak nagy mennyiségű haj legyen mindenütt, még a hasán is. A rövid, vékony gyapjú juhnak redői vannak a bőrön, optimális számuk 3 a nyakon és több a testön. A rúna finomságát a szem határozza meg, miközben legalább 6 göndör 1 cm-es szöget néz. A kabát hossza legalább 6 cm. A tejelő juh kiválasztásakor figyelmet kell fordítani a tőgy alakjára és az egyidejűleg született bárányok számára. Minél nagyobb a termékenység, annál több tejet adnak a nőstények.
Nem ajánlott olyan birkát vásárolni, amelynek nehéz vagy farkú van. Valószínűleg a nőstény masztitiszben szenved, és ez a betegség befolyásolhatja az állat termékenységét.
Fiatal bárányok vásárlásakor fel kell kérdeznie, hogy vakcináztak-e őket antracius, ragadós száj- és körömfájás, himlő, brucellózis ellen. Ajánlatos megkérdezni, hogy mikor adtak a kosoknak antihelmintikus gyógyszereket. A kezdő juhtenyésztőkben ezek az állatok férgek miatt elpusztulnak.
Milyen juhfajtákkal lehet a legjövedelmezőbb tenyésztésre hazánkban?
Minden országban a juhokat a helyi éghajlati viszonyokhoz és legelőkhöz igazítva tenyésztik. Ezeket az állatokat évezredekkel ezelőtt háziasították. Minden régiónak megvan a saját helyi juhfajtája. Igaz, ez nem azt jelenti, hogy az állatok nem tudnak más területeken gyökerezni. A kosok nevelésénél a legelő, az ivóvíz tartálya vagy a víz jelenléte és a hideg tél ideje alatt tartózkodásuk lényege.
Jövedelmezőbb a húsfajták juhoinak nevelése. Az ilyen állatok tenyésztésének költségei minimálisak. A juh nyáron füvet eszik, télen széna. A hús könnyen forgalmazható. Juhbőrréteg előállításához Romanov juhokat tenyésztenek. Ez a fajta jól ismert a Jaroszlavl, Kostroma, Novgorod régiókban, valamint Fehéroroszországban. A Smushket a Karakul fajtából nyerik, amelyet több mint tucat éve nevelnek az Astrakhan régióban és Kalmykia-ban.
A húsos és zsíros juhokat tenyésztik hús és zsíros farok kedvéért. Ezek nagy állatok, amelyek gyorsan növekednek és felnőttkorban akár 180 kg súlyt is elérhetnek (Hissar). Kalmykia, Astrahan, Saratov, Volgograd régiókban és Közép-Ázsia köztársaságaiban termesztik.
Finom gyapjú és félig finom gyapjú juh (Salskaya, orosz, merino) tenyésztik, ha a gyapjú eladható. Hagyományosan ezeket a kosokat az Észak-Kaukázus, a Stavropol terület, Kalmykia, az Altaj terület és a Transbaikalia régiókban emelik. Ezeket az állatokat a Samara, Ryazan, Oryol régiókban nevelték el.
