A cikória fajtái és típusai, leírása, hasznos tulajdonságai és alkalmazása
Cikória egy vastag és húsos gyökérrel rendelkező évelő növény. Az ilyen típusú növénynek hosszú és egyenletes szárja van, amelyet finom szőrszálak borítanak, és rajta levelek nőnek. A virágzás során rózsaszínű vagy kékes virággal borítják, amelyek egyfajta kis dobozba gyűlnek össze. Függetlenül attól, hogy a cikória milyen fajta, csak a magvakat és a gyökereket használják belőle.
A növény leírása
A növényt gyakran elhagyott területeken, utak közelében, a benőtt hulladékterületeken találják meg. Sok országban is növekszik.
Egy növényből 2 - 20 ezer vetőmagot kaphat. Ez a gyógynövény egész nyáron virágzik, de a magok érése szeptember közepéig tart. A gyökereket és a magokat fogyasztásra szánják. A betakarítást követően a növényt őrlik és kávéként adalékanyagként használják ital készítéséhez. Ezt a kinevezést a csodálatos illat és keserű íz indokolja. Gyökérből és főzetből készülnek, amelyek gyógyító tulajdonságokkal rendelkeznek.
Milyen fajta cikória?
A cikóriafajtákat illetően több mint 10 fajta létezik, ám ezek közül csak kettő népszerű.
Azt:
- Endíziós fajta. Ezt a fajtát gyakran használják különféle saláták, húsételekhez készült különféle ételek készítésére.
- Rendes. Egészséges egészségre alkalmas italok főzésére használják.
Salátákhoz csak friss és nem régi leveleket vegyen be. Fontos, hogy hozzáadjuk ételhez. Különösen gyakori a Földközi-tenger országaiban, mert ezekben a növényekben mutatkozik meg a fő felhalmozódás.
A közönséges fajtát főként a porkonzisztenciában használják. Az ilyen típusú ital olyan kávét ízelítő italokat készít.
Fontos! A közönséges fajta gyökere jótékony anyagokkal rendelkezik, amelyek miatt ezt a gyógynövényt gyakran használják gyógyászati főzetek készítésére.
Piros cikória
A vörös cikória vöröses levelei különálló fehér vénákkal rendelkeznek. A fajta ilyen képviselőjének íze keserű és csípős, ám a hőkezelés után lágyul. Úgy gondolják, hogy ez a fajta saláta, és könnyű ételek készítésére is alkalmas. Kombinál olívaolajjal, babbal és hasonló zöldségekkel.
Ez a növény normalizálja a szervezet anyagcseréjét és eltávolítja az összes mérgező anyagot. Tisztítja a veséket, javítja a cukorbetegek egészségét, normalizálja a vér összetételét, felébreszti az étvágyat, pozitív hatással van a bélműködésre, és gyógyászatként szolgál a gyomorégéshez.
Rendszeres használat mellett helyreállítja a test tónusát, enyhíti a fáradtságot és a fáradtságot.
Cikória Vitluf-saláta
A Whitloof egy salátafajta, amelyet gyakran belga cikórianak hívnak. Üvegházakban termesztik télen vagy ősszel. Ebben az időben, a gyökerekből történő desztilláció segítségével nyert káposzta és ropogós levelek lédús fejeit. Nyáron a növényt is termesztik. Ehhez az ágyakba ültetik.
Mielőtt a Vitluf-ot salátára felhasználná, sós vízben áztatja, ezzel eltávolítva a keserű ízét. Az ilyen leveles fajta fő jellemzője a teljes téli időszakban a terméshozam, abban az időben, amikor kevés friss zöldség van. A gyógynövénynek számos olyan jótékony hatóanyaga van, amelyek gyógyhatásúak.
Cikória Endívia
Az Endívia fajta a százszorszép családba tartozik, és a pitypang közeli hozzátartozójának tekintik. Az emberek körében salátás cikórianak hívják. Egy ilyen növényt káposzta feje halványzöld színű, zöld levelek jelenlétével képviseli. A levelek sajátos göndör jellegűek, ennek a kritériumnak köszönhetően vizuálisan hasonlít a salátára.
Az ízlés ugyanolyan, mint más fajoké, de ezekhez képest nem olyan népszerű. Sűrű, zöldes káposztafejekben kapható, amelyek sima és szilárd levelekkel rendelkeznek, és elérik a 13 centimétert.
A cikória egész évben növekszik, nyers és főzött italokként fogyasztható, friss salátákat készíthet. A növénynek jótékony tulajdonságai és gyógyító képességei vannak. Azok, akik legalább egyszer nem próbálták ki, sokat veszítettek. Végül is könnyű még ablakpárkányon is termeszteni. Magvak ültetésével valódi kincset fog kapni, nagy mennyiségű vitaminnal.
