Hogyan és mikor kell szedni málna, gyors módok, és meg kell mosni a bogyókat
A málnákat szeszélyes cserjéknek tekintik, amelyek fokozott figyelmet igényelnek az ültetéstől a betakarításig. A bogyók jótékony tulajdonságai és íze attól függ, hogy helyesen szedték őket. Hogyan lehet megfelelően összegyűjteni az érett málnát, hogy kellemes ízű legyen és maximális mennyiségű vitamint biztosítson?
Hogyan állapítható meg, hogy a bogyók érett-e?
A málna érési ideje július második felében következik be, és a fagyig tart. A fajtajellemzőktől és az éghajlattól függően ezek a dátumok változhatnak. A bogyók érettségét színük alapján határozhatjuk meg, amely jellemző a termesztett fajtára. Az érett málna könnyen elválasztható a szárról, sűrű és elasztikus szerkezetű, étvágygerjesztő megjelenésű.
Hogyan lehet a málnákat helyesen szedni a bokorból?
A málna gyümölcs nagyon érzékeny és érzékeny a nyomásra. Ha enyhén megnyomja, akkor a juice azonnal felszabadul. A betakarítást nagyon óvatosan végzik, megpróbálva nem károsítani a bogyót. A további szállításhoz előnyösebb, ha azokat a gyümölcsökkel együtt szétkarcolják, amelyeket a feldolgozás vagy fogyasztás előtt később eltávolítanak.
Abban az esetben, ha a növényt a betakarítás helyének közelében tervezik feldolgozni, a málna szár nélkül kerül begyűjtésre. Csak azokat a bogyókat választják ki, amelyek nem mutatnak bomlás vagy károsodás jeleit. Ellenkező esetben gyorsan átkerül az egészséges gyümölcsökbe, és a termés jelentős része elrontódik.
Nedves málna szedhető? Természetesen nem, mert órák alatt romlik. Egy ilyen növény azonnal elkezdi folyni a léval, és közvetlenül a kertész elõtt kompottá alakul. Bogyók szedéséhez válassza a száraz időjárást.
A bogyók szedésének gyors módja
A legtöbb időt és erőfeszítést a bogyók szedésével töltik. Hogyan lehet gyorsan málnát gyűjteni anélkül, hogy megsértené őket? A hivatásos mezőgazdasági termelők gyakran a gépi betakarítási módszert használják, de ez nem alkalmas egy hétköznapi nyári lakosra. Először, a berendezés sok pénzt fizet, másodszor, a bokrok megsérülnek, éretlen gyümölcsök letépnek, és a termésmutatók csökkennek. Ezért a málna leggyakrabban kézzel történik.
Hogyan lehet a málna gyűjtésének a legjobb módja egy egyszerű amatőr kertész számára? Az eljárás felgyorsítása érdekében különféle trükköket és eszközöket használnak mindkét kéz felszabadítására és a munka során történő felhasználására. Tehát egy üveget vagy más apró edényt a nyak körül lógnak, vagy kényelmes fogantyúkkal együtt hordnak.
Gyümölcsök gyűjtésekor ne érintse meg a felületüket. A vékony bőr a legkisebb nyomáson áttörik, és így juice szabadul fel.A málna sérülésének elkerülése és eltarthatóságának meghosszabbítása érdekében javasolt egy speciális gyűjtési technológia használata. Bal kezével emelje fel a gallyat és tartsa meg.
A jobb kezét tenyérrel felfelé és a gyümölcs alá helyezzük. A szárot a hüvelykujjával és a mutatóujjával megcsíptetik, és a tenyér málnáját óvatosan áthelyezik az elkészített edénybe. Tartsa a tenyerében egyszerre legfeljebb 5 bogyót, különben ráncok lesznek.
Aratáskor megpróbálnak kb. 6 mm hosszú szárokat hagyni. Málnákat, amelyek sérültek, romlanak, vagy nincs szárja, külön edénybe küldik. Ez a válogatás időt takarít meg a jövőben, és segít fenntartani a gyümölcs minőségét.
Mi a legjobb termés?
Mit kell összegyűjteni az érett málna, hogy ne morzsolódjanak, és ne hagyják, hogy lé legyen? A betakarításhoz olyan tartályt választanak, amelyben a bogyók a lehető leghosszabb ideig megőrzik értékesíthető tulajdonságaikat. Jobb, ha az edény sekély, de széles.
Ez lehetővé teszi a gyümölcs vékony rétegben történő behajtását. Egyébként megfojtják saját súlyuk alatt, és csak kompótot szállítanak a rendeltetési helyükre.
A nyári lakosok speciális tartályokat építnek málna gyűjtésére, amelyek térfogata nem haladja meg a 2 liter-t. Alsó oldalukkal és lapos, széles alsó részük van. Készíthet ilyen edényt törmelékből. Ugyanakkor kis szellőzőnyílások maradnak az üvegházhatás előfordulásának megelőzése érdekében, amelynek eredményeként a bogyók nagy sebességgel romlanak.
A málna szedésére kiválóan alkalmasak azok a kicsi fonott kosarak, amelyekben már vannak szellőzőnyílások a bogyók szellőztetésére. Amint a kosár megtelt, elküldik egy árnyékos, hűvös helyre.
Meg kell mosni a bogyókat a szedés után
A málna betakarítása után természetes kérdés merül fel: meg kell mosni a bogyókat? A legtöbb kertész az alábbi okokból ellenzi ezt az eljárást:
- a mosás után a gyümölcs morzsává alakul;
- a málna már rendelkezik baktericid tulajdonságokkal, ezért nem kell mosni;
- a mosás során a vitaminok kimosódnak, és a hasznos tulajdonságok jelentősen csökkennek.
De csak akkor utasíthatja el a gyümölcsök mosását, ha azokat a saját kertjében gyűjtötte össze, a poros utaktól és az autók kipufogógázaitól távol. Ha a bogyókat a piacon vásárolják, akkor a vevő nem tudja, hogy mely helyeken és milyen kezekkel szedték őket. Ebben az esetben jobb mosni, de ezt közvetlenül étkezés előtt kell megtenni, mivel a nedves gyümölcs azonnal romlik.
A dzsem főzésére vagy más hőkezelésre szánt málna nem mosható. Csak azok a gyümölcsök kerülnek alávetésre, amelyeket kémiailag permeteztek. A magas hőmérséklet hatékonyan elpusztítja a legismertebb baktériumokat. A fagyasztásra szánt málna nem mosható. Ellenkező esetben a levél lejár, és alkalmatlan erre az eljárásra.
Hol és mennyit tárolnak friss gyümölcsöt
A friss málna nagyon rövid ideig tárolható. Körülbelül +20 ° C környezeti hőmérsékleten csak 8 órán keresztül tárolható. Ezen időszak fokozása érdekében a gyümölcsöket legfeljebb 2 rétegben helyezik át műanyag tartályokba. Az edénynek száraznak kell lennie. Ezután a tartályt letakarják egy szalvétával vagy nem szorosan rögzítő fedéllel, és a hűtőszekrénybe küldik a középső polcokon.
Sötét és hűvös helyen a málnanövény 10 napig megőrzi tulajdonságait, de a tapasztalt kertészek szerint jobb, ha legfeljebb egy hétig tartja. Megengedhetetlen, hogy a terményt hosszú távú tárolásra nedves tartályba tegyék. Ha a bogyókat fagyasztva gyűjtik, akkor egy évig elveszítik jótékony tulajdonságaikat.Ugyanez az időszak vonatkozik a cukorra reszelt és a fagyasztott gyümölcsökre is.
