Az Aberdeen Angus szarvasmarha leírása és jellemzői, tenyésztés és gondozás
A húsmarhák közül az Aberdeen-Angus fajta képviselői kiemelkednek. Fő jellemzőjük a vékony zsírtartalmú hús, amelyet márványos húsnak hívnak. Az egész világ értékeli azokat, akik szeretik a finom húsételeket. Vegye figyelembe a fajta leírását és termelési tulajdonságait, a karbantartási feltételeket és az etetési szabályokat, valamint a tenyésztés sajátosságait.
Származás és eloszlás
Az Aberdeen Angus szarvasmarhákat Skócia hegyvidékén szerezték be. A fajta képviselőinek ősei a fekete szarvú, szarv nélküli helyi szarvasmarhák voltak. A fajtával való munka megkezdése a 18. század második felére esik, a nyilvántartásba vételre egy kicsit később - 1873-ban került sor.
Ez alatt az idő alatt javítható volt a bikák és a tehenek külseje, a hús hozama és minősége, az állatok korai érésévé váltak. A korai érés és a kiváló minőségű hús a fajta fő tulajdonságai, amelyek érdekében tenyésztő gazdaságokban tartják őket.
Mely országokban termesztik Aberdeen Angus-t
Miután az Aberdeen fajtát szülőföldjükön sikeresen tenyésztették, elkezdték exportálni Európába és Észak-Amerikába. Manapság az Aberdeen Angus bikákat és teheneket tenyésztő tenyészetekben tenyésztik az USA-ban és Kanadában, Oroszországban (Kaluga és Voronezh régiók), valamint a FÁK-ban, Ausztráliában és Új-Zélandon, Argentínában. Különleges ízű márványos marhahúst termelnek, amelynek 80% -át a fekete angusból származik.
Az Aberdeen Angus fajta leírása és jellemzői
Az Aberdeen fajta teheneit a hús típusa szerint építik fel. Az állatok kompakt, rövid, a marjnál 116-118 cm hosszúak, kicsi fejük, rövid pofájuk, rövid, de nagy nyakuk. A test téglalap alakú, izmos, marja egyenletes, hátul, terjedelmes mellkasa. A lábak rövidek és erősek. A bőr vékony, laza, kifejezett bőr alatti szövettel rendelkezik. A szőr színe tiszta fekete, amikor az Aberdeen-Angus-t más fajtákkal keresztezik, a borjak öröklik a fekete színét és kürttelenségét.
A borjak 22–28 kg tömegűek születnek, de gyorsan növekednek, hat hónapon át a bikák 150–180 kg súlyúak lehetnek. A tehenek napi nyeresége 1 kg. Felnőttkorban a tehenek súlya 500–550 kg, bikák - 750–950 kg, hízó hímeknél 1 tonna súlyig hizlalnak. A vágási hús hozama 60–70%, ezt a magas arányt magyarázza az a tény, hogy a tehenek vékony csonttal rendelkeznek. Az Aberdeen Angus tehenek húsa gyengéd, finom rostokkal és zsíros rétegekkel. A tehenek tejtermelékenysége alacsony - 1,7 ezer literig, sok tejet használnak a borjak etetésére.
Hátrányok és előnyök más fajtákkal szemben
A fajta hátrányai nem számottevõek, ezért az Aberdeen Angus szarvasmarhákat az ipari tenyésztés egyik legjobb állatállományának tekintik.
Karbantartás és gondozás finomságai
Az Aberdeen jó alkalmazkodóképességgel rendelkezik, így nevelhetők anélkül, hogy különleges feltételeket teremtenének számukra. A tehenek mérsékelt, hideg és meleg éghajlaton élhetnek. Csak a páratartalom negatív hatással van az állatokra. Sikeres szervezettel a legelőn történő nyílt karbantartással megbirkózhatnak a termelékenység csökkentése nélkül.
Télen, különösen hideg területeken, meleg pajtában kell tartani, egyszerűen nem lehet őket kint tartani.
Ajánlatos a kecskeféléket lazán tartani, hogy szabadon hozzáférhessenek a takarmányozókhoz és az ivókhoz. Az állatoknak minden nap sétálni kell, és időt kell tölteniük a sétálóutcán. A megfelelő étrend és a mérsékelt testmozgás lehetővé teszi az állatok egészséges maradását és gyors hízlalását.
Az Aberdeen Angus tehenek jellegzetességei meghatározzák a kezelési szabályokat. Az állatok szeretnek kommunikálni, és az emberekkel való kapcsolatfelvételt meg kell tanítani, a képzés hiánya azt eredményezi, hogy az állatok útmutatók és agresszívek.
Diéta összeállítása
A borjakat anyjukkal tartják, természetes táplálkozásuk miatt gyorsan növekednek és ritkán megbetegednek, természetes immunitást szereznek a tejjel. Fokozatosan átkerülnek a felnőtt takarmányokba, gabona dugványokkal táplálják őket, vegyes takarmányokkal, friss fűvel és előkeveréket adnak az ételhez. Friss, tiszta vizet kapnak az állatoknak.
Van azonban egy speciális rendszer a nedves kukorica takarmányozására, amely lehetővé teszi prémium minőségű márványos hús előállítását. Az Aberdeen Angus teheneket egy intenzív rendszer szerint hizlalják, amely átlagosan napi 1-2 kg súlygyarapodást eredményez. Az etetés 6 hónapot vesz igénybe. Fontos, hogy az állatok ne túllépjenek, túladagoláskor zsírréteggé válnak. Ha ez történik, akkor azonnal felül kell vizsgálnia az étrendet, mivel a jövőbeni marhahús minősége szenvedni fog.
Az egyéneket hizlalásra választják ki, amelyek nem helyettesítik az állatokat a tenyészállományban. 8 hónaposnál, elválasztási korban, 200–230 kg súlyúak lehetnek. A legjobb minőségű hús kasztrált bikákból nyerhető. A kasztrálást korai életkorban végzik. A műtét eredményeként az izomrostok szerkezete megváltozik, vékonyabbak lesznek. A kasztrálás előnyei azonban nemcsak ebben rejlenek, hogy a kecskeféléket a tehenek mellett le lehet legeltetni, nem szükséges legelőt elkülöníteni számukra.
Egy Aberdeen Angus tehénnek 6,5 takarmányra van szüksége, hogy 1 kg súlyt nyerjen. egység, vagyis 6,5 kg zab vagy 32 kg friss fű füves rétekből vagy 13 kg közepes táplálkozású széna. A levágást 18 hónapos korukban végzik. A gyakorlatban bebizonyosodott, hogy az ilyen életkornál idősebb állatoknál a súlygyarapodás nem növekszik, hanem stabilizálódik. Az idősebb teheneknél a hús minősége romlik, és durván válik.
A kukoricán történő hizlalás lehetővé teszi a tökéletes minőségű hús előállítását.A marhahúst steak, szelet, grill és egyéb húskészítmények főzésére használják. Az Aberdeen hús puha, lédús, tökéletes szerkezetű.
Tenyésztés
Noha a fajta ismert arról, hogy a tehenek alkalmazkodni tudnak a különböző éghajlati viszonyokhoz, meg kell próbálnia vásárolni azokat a borjakat, amelyek a lehető legközelebb álltak ott, ahol élnek. Ezután szinte stressz nélkül elviselik a szállítást és a változó körülményeket.
Az Aberdeen Angus fajtájú üszők 15 hónapon belül készen állnak a szaporodásra, de ebben a korban nem szabad rohannia, mert a testük még nem alakult ki teljesen. A terhesség megállítja a tehén fejlődését, az utódok kicsik, gyengék és fájdalmasak. A kis újszülötteknek köszönhetően az ellés egyszerű, szövődmények nélkül, a tehénnek nincs szüksége segítségre, mindennel megbirkózik. A fajta képviselői 1, ritkábban 2 borjút szülnek.
Más borjakhoz hasonlóan, közvetlenül a születés után is termostrumra és anyai ellátásra van szükségük. A csecsemőket a tehénnél lehet hagyni, a fajta nem tartozik a tejtermeléshez, szinte az összes tejet részeg a borjú.
A fajtatiszta egyedeknek a fajtában rejlő legszembetűnőbb tulajdonságai vannak, ezért a híres márványos marhahús előállításához ajánlott a fajtatiszta egyedek tartása. Ha ez nem lehetséges, keresztességeket más szarvasmarhafajtákkal tenyésztik. Értékes tulajdonságokat kapnak az Aberdeen Angus szülőktől, és újakat szereznek, jó egészséggel, vitalitással rendelkeznek és hosszabb ideig élnek, ha tenyésztésben használják. A fajta ezt a tulajdonságát új ígéretes tehénfajták tenyésztésére használják.
betegségek
Az Aberdeen Angus fajtát genetikai betegségek jellemzik, különösen fajtatiszta egyéneknél fordulnak elő, mivel recesszív gének hordozói. Más fajtákkal keresztezett keresztezett nem beteg. A hibás gének hordozói DNS-teszttel azonosíthatók.
Fekete Angus betegségei:
- Több artrogryposis. Súlyos veleszületett rendellenességekben és ízületi deformációkban, az inak, az izmok és az ízületek sérüléseiben nyilvánul meg. A betegséget hús- és tejelő szarvasmarhafajtákban észlelték, és az állatok számára jelentős károkat okoznak. A borjak csökkent mozgásképességűek, a lábak izmai pedig gyengülnek vagy atrofálódnak.
- Neuropátiás hidrocephalus. A mellkasok nagy, deformált fejjel születnek.
- Arachnodactyly módon szerződött. Újszülött borjakban a csípőízületek mobilitása csökken.
- Törpeség.
A genetikai betegséggel rendelkező kölyökkutyákat és üszőket mindig levágják és nem engedik tenyésztésbe, hogy a hibás gének ne öröklődjenek. Aberdeen Angus tehenek megbetegedhetnek fertőző és egyéb szarvasmarha-betegségekkel, de ha a tenyésztési előírások betartásra kerülnek, és jó körülmények között ritkán megbetegednek. Ezért figyelemmel kell kísérnie az állatok tartására szolgáló helyiség tisztaságát, a legelők és a sétáló területek, az etetők, az oltások és a rutin állatorvosi vizsgálatok tisztaságát.
Az Aberdeen Angus szarvasmarha tenyészthető gazdaságokban és magánháztartásokban különleges struktúra és kiváló minőségű marhahús előállítása céljából. Az állatokat speciális étrenddel gyorsan hizlalják, a hús vágási hozama magas.
