A valódi tehéntej, a kalóriatartalom és a kémiai összetétel előnyei és hátrányai
A teheneket már régóta tenyésztik tejtermelés céljából. Ez a finom, tápláló termék képes biztosítani az ember számára a szükséges vitaminokat és nyomelemeket, amelyeket a test könnyen felszívhat. Sok embernek azonban laktóz intoleranciája, gyomorfájdalmak, émelygése és egyéb kellemetlen érzései vannak. A tehéntej előnyeivel és veszélyeivel kapcsolatos viták nem merülnek fel a tudósok, orvosok és az egészséges táplálkozás támogatói között.
Kalóriatartalom és kémiai összetétel
A tehéntej kalóriatartalma a zsírtartalmától függ. Egy 3,5% zsírtartalmú ital 63-66 kilokalóriát tartalmaz. Fehérjéket, zsírokat, szénhidrátokat, B-vitamin-, A- és C-vitamin-komplexet tartalmaz. A tejzsír könnyen emészthető, a tej tárolásakor a felületre emelkedik, krémes réteget képezve. A tejcukor adja az italnak jellegzetes ízét.
A tejben található nyomelemek (kalcium, kálium, foszfor, cink, magnézium, vas) az emberi test könnyen felszívódik. A tehéntej összetétele tartalmaz: aszkorbinsavat és nikotinsavat, riboflavint, tiaminot. A tej azon tulajdonságai, amelyek gátolják más termékek asszimilációját, nélkülözhetetlenné tették a mérgezést.
Az íz és az előnyök egyensúlya, valamint az a képesség, hogy a tejből (sajt, tejföl, túró, erjesztett sült tej, kefir) sokféle ismerhető terméket készítsenek, ez évek óta fontos elemévé teszi az emberek étrendjét.
A tehéntej előnyei az emberi test számára
Ez lehetővé teszi az emberi szervezet összes rendszerének növekedéséhez, fejlődéséhez és karbantartásához szükséges anyagok komplexének előállítását. Az erjesztett sült tej és a kefir kedvezően befolyásolja az emésztést, a teljes tej, a túró - telíti a testet kalciummal, ami befolyásolja a csontok, a haj, a fogak állapotát. A kálium és magnézium jelenléte a készítményben erősíti a szív-érrendszert és az idegrendszert.
Nőknek
A tehéntejet régóta elengedhetetlennek ítélték a nők számára. Napi pohár ital biztosítja a test vitaminok és ásványi anyagok szükségességét, ráadásul:
- Javítja a bőr, a köröm, a haj állapotát.
- Védi a csontokat az oszteoporózistól, különösen a menopauza idején.
- Lazítja és megnyugtatja, mivel B vitaminokat és magnéziumot tartalmaz.
- Javítja az arcszínt. Megakadályozza a vérszegénység kialakulását.
Jó terhes és szoptató nők számára. A szisztematikus fogyasztás csökkenti a fogászati problémák kockázatát, enyhíti a gyomorégést és segíti a székrekedést. A tejet és a tejtermékeket használják a kozmetikában. A kefir-maszk csökkenti az olajságot és fehéri a bőrt, egy kanál tejföllel az arcra felhordva a száraz bőr puha és rugalmas lesz.
Férfiaknak
A természetes tehéntejben gazdag fehérje van, a termék alkotó szénhidrátok lehetővé teszik annak gyors felszívódását, elősegítik az izomtömeg felépülését, az izmokat pedig kövér és megkönnyebbülővé teszik. Az ital növeli az erőt, feltölti az elhasznált energiát. Néhány további előnye annak, ha egy termék az emberiség erős felére fogyaszt:
- A magas káliumtartalom erősíti a szív- és érrendszert.
- Ez a természetes termék jótékony hatással van a hatékonyságra, javítja a sperma állapotát.
- A szisztematikus fogyasztás gyógyítja az idegrendszert.
- A veszélyes iparban dolgozóknak (bányászok, hegesztők, öntödei dolgozók) adják ki a negatív tényezők befolyásának csökkentése érdekében.
Természetesen a teljes friss tejet és annak termékeit kell választania.
Gyerekeknek
A tej és az abból származó termékek nélkülözhetetlenek a gyermek testéhez. A szisztematikus fogyasztás mentesíti a csecsemőket a rahittól és a vérszegénységtől, biztosítja a csecsemő növekedését és fejlődését. Szoptatás hiányában szinte teljes helyettesítővé válik. Természetesen a házi tej magas zsírtartalma emésztőrendszeri zavart okozhat egy kisgyerekben, ebben az esetben fokozatosan, kis részletekben hígítva vagy vezetve az étrendbe.
A terméket boltban kell vásárolni, vagy megbízható emberektől, akik gondosan figyelik a saját teheneiket. A magánszemélyektől vagy a mezőgazdasági termelőktől vásárolt tejet fogyasztás előtt forralni kell.
Az idősek számára
Az orvosok között folytatódik a vita az tehéntej szükségességéről és veszélyéről az idősek számára. Az idős embereknek minőségi ételekre van szükségük, amelyek könnyen emészthetőek vitaminokkal és ásványi anyagokkal. A valódi tej erősíti a csontokat, normalizálja az emésztést, a B-vitamin növeli az izomrostok idegvezetését.
Könnyen felszívódik, javítja a szív- és érrendszer állapotát, és segít elaludni. Erjesztett tejtermékek ajánlottak az emésztés javításához. A tejfogyasztás az idős emberek fokozott fizikai, mentális és érzelmi stresszje esetén ajánlott.
A termék ártalma és ellenjavallatai
A tej és a tejtermékek ellenjavallottak a laktózra allergiás emberek számára. Kellemetlen érzések a túlzott fogyasztás, lejárt vagy nem megfelelően tárolt ital fogyasztása esetén. Sok ember nem iszhat párolt tejet vagy túl gazdag tejet. Nem ajánlott olyan gőztermék használata, amely nem ment hőkezelés alá (különösen gyermekek, terhes és szoptató nők, idősek).
A magas zsírtartalmú ital atherosclerosis, magas koleszterinszint, súlygyarapodást és még cukorbetegséget is okozhat. Nem fogyaszthat zsíros tejet olyan emberek számára, akik a hasnyálmirigy, a gyomor, a belek betegségeiben szenvednek.
Az egy évnél fiatalabb gyermekeknek és az idõsebb, 70 éven felüli embereknek a tehéntejet a kecsketejre kell cserélni. Ezeknek a fogyasztói kategóriáknak nem szabad kategorikusan fogyasztani zsíros tejfölt és tejszínt. Az italt fokozatosan, kis adagokban vezetik be a csecsemők étrendjébe, akkor a babaételekhez való opciót kell használniuk. Hígítható vízzel, felhasználható gabonafélék főzéséhez, zöldségek pörköléséhez.
Ha egy terméket boltban vásárol, akkor pasztőrözött tejet kell választania, amely megtartja a vitaminokat és ásványi anyagokat. Az UHT változat hosszabb eltarthatósággal rendelkezik, de nem tartalmaz tápanyagokat.
Kiválasztási és tárolási szabályok
A termék kiválasztásakor a kiskereskedelmi hálózatban figyelembe kell vennie az ital eltarthatóságát és tárolási körülményeit.Válasszon jó hírű gyártót. Mielőtt a tejet a kosárba helyezné, ellenőrizze a csomagolást. A címkén csíkokkal nem lehet sérült vagy duzzadt. Jobb, ha nem vásárol tejtermékeket áruházak promóciói céljából. Ha egy ismert gyártó kedvezményt kínál az italra, félelmetől függetlenül vehet tejet.
A piacon a tejet és a tejtermékeket rendezett, dokumentált forgalmazóktól kell vásárolni. A tejet a hűtőszekrény felső polcán kell tárolni. A csomagolás felnyitása után 3 napon belül fel kell fogyasztani. Az erős szagú termékeket nem szabad tej mellé helyezni. A mezőgazdasági terméket fel kell főzni, lehűteni és hűtőszekrényben lezárt tartályban tárolni. Gyűjtse össze a tejfölt vagy erjesztett sült tejet egy nagy tartályból egy tiszta, száraz kanállal.
A hosszú távú tároláshoz a tejet a fagyasztóba lehet helyezni, ebben az esetben a levegőt kiolvasztani kell. A tej és tejtermékek lehetővé teszik az étrend diverzifikálását, értékes anyagok forrását képezik, és végül ízlések és egészségesek az emberek számára. Fogyasztásakor tudnia kell, mikor kell abbahagynia, emlékezni kell a saját problémáira (betegségek, allergiák), és választania kell a minőségi választékot. Akkor nem fognak semmit csinálni, csak haszonnal járnak.
