Miért ad kecske sózott tejet, és mit kell tenni, hogyan lehet megelőzni a problémát?
A kecsketej felhasználható különféle diétás termékek előállítására - túró, kefir, sajt. Kellemes friss tejet inni, amelynek nincs szokatlan íz vagy szag. Gyakran előfordulnak olyan helyzetek, amikor a párolt termék furcsa színű és állagú. Sok háziasszony aggódik amiatt, hogy a kecsketej néha sós. Ez a hátrány több okból is felmerülhet.
Miért van egy kecske sózott tej?
Különböző tényezők befolyásolhatják a kecsketej standard színét és ízét. A leggyakrabban:
- állati betegség. Leggyakrabban egy sós íz masztitiszben jelentkezik. A gyulladás tünetei: az emlőmirigy 2-3-szoros megnövekedése, az érintett fél hőmérséklete megemelkedik, és bőrpír jelentkezik. A fajta édes-cukros utóíz szintén jelezheti a betegséget;
- rossz táplálkozási arány - fa lombozat, bokorágak;
- nem megfelelő fogva tartási körülmények - rosszul szellőző hely, piszkos ágynemű és élelmiszer-tartályok.
A párolt termék sótartalma leggyakrabban az idősebb kecskéknél figyelhető meg. A tej szokatlan íze is megjelenik a nőstények ellés után vagy a szoptatás első / utolsó napjaiban, ezt a kolosztrum sóinak növekedése magyarázza. Az állatoknál a száraz időszak okozta hormonális változások néha a sók megjelenését idézik elő a tejben.
Mi a teendő ebben az esetben?
Lehetetlen megváltoztatni a tej ízét egyszerű forralással. Egy adott íz megjelenésekor meg kell határoznia annak megjelenésének okait. A mastitis időben történő felismerése érdekében ajánlott az állatot állatorvosnak megmutatni. Ellenkező esetben, ha elkezdi a betegséget, elveszítheti a kecskét.
A sótartalom megjelenését gyakran a kecske kezdeti prenatális állapota okozza. A terhesség 5 hónapig tart, és a sós tej íze körülbelül egy hónappal a szülés előtt jelentkezhet. A sótartalom általában a szülés után körülbelül egy hónappal eltűnik.
Ha az íz nem kapcsolódik a mastitishez vagy a terhességhez, akkor az étrendet felül kell vizsgálni. Nyáron ajánlott a kecskét legelni a gyógynövényeken. Teljes kiőrlésű keveréket takarmányozhat (árpa, kukorica, búza). Csíráztatott árpa-, búza- és gyümölcsszárító szemet (alma, körte) használnak adalékanyagokként. Természetesen ily módon a termék ízét nem lehet 2-3 napon belül megváltoztatni, de ez egy biztos módszer a termék minőségének javítására.
Hogyan lehet megakadályozni a probléma felmerülését?
Sós tej akkor jelenhet meg, ha a kecskét 7-10 napig nem fejtették ki. Egy ilyen szünettel a tej stagnál a kecske tőgyében, ami befolyásolja az ízét. A problémát fokozatosan kell megoldania. És a jövőben ne hagyja el hosszú ideje a kecskét megfelelő gondozás nélkül.
Ha a sós megjelenés mastitisszel társul, akkor annak előfordulásának okait meg kell szüntetni. Az anyatejgyulladás csökkent immunitást, endometritiszt okoz. Meg kell szüntetni a tőgy mechanikai károsodásának kockázatát: vágások, zúzódások, higiénia hiánya. A piszkos alom, huzat, hideg padló is gyulladást idéz elő.
Fontos, hogy szánjon időt diéta áttekintésére. A bárányzás előtt az alacsony tápérték miatt a szalmát eltávolítják a takarmányból, és a búza vagy az árpa szemét összetörik. Az emésztési patológiákat, a tej ízének változásait az állatok nagy mennyiségű szilázs (különösen savanyú), koncentrátumok, rothadt széna etetése okozza. A kecske bárányzás utáni tejelésére az étrend rét szénnéből, zöldségekből (sárgarépa, cékla, fehérrépa), árpa szalmából, kukorica-szilázsból készül.
A kecsketej minőségi szempontból jobb, mint a tehéntej, és gyógyászati tulajdonságokkal rendelkezik. A tej ízét számos tényező határozza meg: az állat fajtája, kor, táplálás és karbantartás. A termék minősége csak az étrend felülvizsgálatával és a fogva tartás körülményeinek javításával javítható.
