Szüksége van és mennyi ideig forraljuk a kecsketejet, a termékek tárolására vonatkozó szabályok

Nagyon releváns a kérdés, vajon még mindig szükséges-e a kecsketej hozama forralása. Erre nincs határozott válasz. Táplálkozási szempontból ez a termék közel áll a melléhez, tehát a tehénkészítmény helyettesíthető. A kecsketej összetétele egyedülálló, nem okoz allergiát, és jótékony hatással van a gyermekekre. Segítségével a gyengült csecsemőket ápolják. A forrást külön kell megvitatni.

Lehet főzni a kecsketej?

Logikus módon a kecsketej hőkezelésnek vethető alá. Nem rosszabbodik, de a forrás garantáltan kiküszöböli a mikroorganizmusok jelenlétét. Egy másik kérdés az, hogy hevítéskor néhány hasznos anyag megsemmisülhet. Nincs kompromisszum.

Hagyja, hogy a friss tej szerelmesei nyugodtan igyanak forrás nélkül. A többieknek minden oka van annak, hogy biztonságosan játsszák. Ez a probléma különösen akkor válik relevánsnak, ha a terméket, a kecsketejet, magánállat-tenyésztőktől vásárolják. Nincs 100% -os garancia arra, hogy a kecskéket megfelelő egészségügyi körülmények között tartják. Fejés, túlcsorduláskor tiszta edényeket használnak.

Mire való?

Természetesen a főzetlen tej, mind a kecske, mind pedig a tehén tejje, rendkívül előnyös a táplálkozási szakemberek szempontjából. Fehérjét, zsírt, kalciumot, karotint, kaprinsavat és linolsavat tartalmaz. Nem véletlen, hogy a legenda szerint egy speciális állami farm jött létre Moszkva közelében, ahol a Saanen fajtájú kecskéket hozták a termék eljuttatására a pártelithez. Mellesleg, a nyers tej sok ionizált kalciumot tartalmaz, amely nem ellenáll a forrásnak. Nélkülözhetetlen a peptikus fekélyes betegség kezelésében, a nehézfémek eltávolításában (például mérgezés vagy sugárzás esetén), a rákos betegek rehabilitációs folyamatában. A kecsketej a sós sós sajtok, a feta sajt előállításának alapanyaga.

Mielőtt a piacon vagy egy barát barátnőjétől vásárolt tejet iszna, jobb, ha forralja fel. Mivel egy ilyen intézkedés enyhíti számos bélfertőzést, egy sor mikroorganizmust. Különösen akkor, ha a terméket gyermekeknek szánják. A forró nyersvíz analógiájával mindenki ismeri az életadó erdei források és források előnyeit. De valamilyen okból az emberek továbbra is módszeresen forralják a vizet, ezáltal megmentve magukat az idegen baktériumokkal való megismerés "örömétől". Ezért kevés választás van. Tudod, hogy neked (gyermekének) nem fog bántani a gőzkészlet - igyon meg nyersen.

Ha nem biztos benne, ha kétségei vannak a kecsketulajdonosok tisztaságával, forralja fel. Ez az eljárás nem rontja jelentősen a tej minőségét.

Termékválasztási szabályok

A kecsketejnek, annak minden előnyeivel együtt, egy kicsi hátránya: gyakran különleges íz és illat jellemzi. Ennek oka a zsírsavak jelenléte, amelyek az állat tőgyén található faggyúmirigyekből jutnak a termékbe.

Nézd meg szintén

A terhes kecske füléből történő szivárgás okai a bárányzás előtt és mi a teendő

Tenyésztett fajták, amelyekben a tej gyakorlatilag nem tartalmaz kellemetlen összetevőket. Egy egyszerű eljárás lehetővé teszi ezeknek a pillanatok részleges megszabadulását: a testet a fejés előtt meg kell mosni. Fontos az is, hogy az állatokat normál körülmények között tartsuk és tisztítsuk a tartási helyet.

Akkor ezeknek a tényezőknek a jelenléte minimális lesz, és a tej szinte olyan, mint a tehéné. Ez nagymértékben befolyásolja a termék minőségét és a kecske táplálkozását: a hegyoldal lejtőitől származó fű, környezetbarát növények vagy bármi más, szabad legelőn. Úgy gondolják, hogy a krími kecskék kellemes, édes tejet adnak: dombokon legeltetik, levendulával benőtt hegyekben.

A minőségi kecsketej fehér, soha nem válik sárgássá. A krém nem szabad úszni benne. Csak tapasztalt kóstolók határozhatják meg a terméket utóízük alapján. A cukornak, az üledéknek nem lehetnek jelei. Ha kétségei vannak, ne vegye jobban. Ideális esetben tejet kell vásárolnia, amelynek minőségét igazolás igazolja.

És tovább. Egy jó termék határozottan savanyúvá válik. Ez látható, ha meleg helyen hagy egy kis tejet.

Hogyan lehet helyesen csinálni?

Ha még mindig úgy dönt, hogy forral, akkor figyelembe kell vennie néhány egyszerű szabályt. Mellesleg, ugyanakkor a forrás megmutatja, hogy vannak-e "trükkös" adalékok a tejben, vagy sem. Itt vannak:

1. A feldolgozást nem szabad meghosszabbítani az idő múlásával. A tej forráspontja 100,5 fok. Laboratóriumi kutatások szerint a kecsketej 10 percig képes 130 fokon ellenállni anélkül, hogy elpusztítaná a tápanyagokat. A gyakorlatban jobb, ha ezt a rést 5-re csökkentjük.
2. Erősen nem ajánlott többször megismételni az eljárást. A végeredmény bármi más, mint a tej.
3. Ne használjon mikrohullámú sütőt vagy forraljon keverés nélkül.
4. Használat előtt jobb feldolgozni. A nyers friss tejet legfeljebb 3 napig hűtőszekrényben lehet tárolni, probléma nélkül. Csak előbb öntsük tiszta edénybe (edénybe vagy edénybe).

Nézd meg szintén

A kecske hasmenésének lehetséges okai, kezelési és megelőzési módszerei

A forrás felváltása pasztörizálással megengedett. Akkor a hőmérsékleti tartomány más, akár 72 fok. Így a tej hideg helyen legfeljebb 10 napig megőrzi tulajdonságait. És a harmadik feldolgozási lehetőség a fagyasztás. Ha a tejet -20 ° C-ra hűtik, az eltarthatóság 6 hónapra növekszik.

Kecsketej baba számára

Számos okból javasoljuk a gyermekeknek, különösen a kicsiknek főtt tejet. Egy évig a gyermekorvosok egyáltalán nem tanácsolnak. A csecsemők még nem alakították ki teljesen a gyomor és a bél mikroflóráját. Ezenkívül a test reakciója a nyerstermékre nem ismert.

Fokozatosan, amikor a gyermek megszokja az egészséges kecsketej fogyasztását minden nap, megpróbálhatja átvinni azt egy "nyers étel diéta" ​​-ra.

És csak egy tudatlan, tudatlan ember vitatja a tej és az abban található anyagok előnyeit. Azok a gyermekek, akik már fiatal korban használják a kecsketejet, erősek, egészségesek és kevésbé valószínű, hogy megbetegednek. Ezen túlmenően sok kalcium van, amely annyira szükséges a váz kialakulásához.

Hogyan kell tárolni?

A friss és "fokozó" adalékanyag nélküli tej gond nélkül tárolható a hűtőszekrényben. A tárolási idő feltüntetésével kapcsolatos fő módszerek a következők:

Ha tudja, hogy ideje lesz egy természetes termék fogyasztására a megadott időn belül, nincs szükség további feldolgozásra. Csak öntsön egy másik edénybe, amelyet korábban szódaval mostak.A forráspont feltétlenül meghosszabbítja az eltarthatóságot. Ismét nem szabad szükségtelenül igénybe venni, mert "így elfogadják".