A kecsketej előnyei és káros hatása a testre, a kémiai összetétel és a választás módja
A friss kecsketej a világ legegészségesebb terméke. Ha gyermekkorától iszik, soha nem lesz problémája a szívrel, gyomorral, fogakkal és csontokkal. Ez a tuberkulózis kiváló megelőzése. Az életkorral sok ember laktázhiányban szenved. Ebben az esetben válthat az erjesztett tejtermékekre és sajtokra. A lényeg az, hogy soha ne adjunk le kecsketejet. Végül is: minél gyakrabban használja az ember, annál hosszabb ideig él.
Kecskéből vagy tehénből
Ipari méretekben általában teheneket nevelnek. Végül is ezek az állatok, bár többet esznek, napi 20 liter tejet adnak. A kecskéket főleg kis gazdaságokban nevelték fel. Ezek az állatok naponta háromszor kevesebb takarmányt fogyasztanak, mint a tehenek, és csak 3-6 liter tejet adnak.
Különböző tejtermékek kerülnek a boltok polcaira. Leggyakrabban tehéntejet és az abból készült sajtokat árusítják. A húsosztályokon sem a kecskehús tekintetében nincs különösebb izgalom.
Úgy gondolják, hogy a kecsketej egészségesebb, mint a tehéntej. Ez részben igaz. A kecsketej zsírosabb, mint a tehéntej. További, az emberi test számára hasznos anyagokat tartalmaz (kalcium, könnyű fehérje és zsír, A-vitamin). A tehéntejben magasabb a PP, B2, B4, B5, B12 vitaminok és az elemek - cink, króm, kobalt tartalma. Más tápanyagok összetétele nagyjából megegyezik, de a kecske biohasznosulása sokkal jobb. Igaz, hogy a termék összetétele az állatok táplálékától és egészségi állapotuktól függ.
A hasmenés elkerülése érdekében kisgyermekek számára ajánlott kecsketej forralása és vízzel való hígítása. Csak ebben az esetben teljesen biztonságos, és nem okoz puffadást vagy puffadást. A kecsketej könnyebben és gyorsabban emészthető, mint a tehéntej, ezért kevésbé valószínű, hogy allergiát okoz. Ezen felül prebiotikumok tulajdonságaival rendelkezik, vagyis hasznos bifidobaktériumokkal (nem főzve) pótolja a bélrendszert. Igaz, a tehéntejre allergiás gyermekeknek és idős embereknek szintén nem ajánlott kecsketej inni.
Kémiai összetétel
A kecsketej tápértéke és kémiai összetétele (100 g / 100% -ban):
- kalóriatartalom - 68 Kcal;
- zsírok - 6,18% vagy 4,2 g;
- fehérjék - 3,26% vagy 3 g;
- szénhidrátok - 3,19% vagy 4,5 g;
- víz - 3,18% vagy 87 gramm.
Alapvető vitaminok és elemek (100% százalékban):
- A - 6,7%;
- B2 - 7,8%;
- B5 - 6%;
- H - 6,2%;
- PP - 5%;
- kálium - 5,8%;
- kalcium - 14%;
- magnézium - 3,5%;
- nátrium - 3,6%;
- foszfor - 11%;
- molibdén - 10%.
A tej hasznos tulajdonságai
A kecsketej és az abból készült termékek minden életkorban hasznosak. Végül is a testnek mindig szüksége van állati eredetű fehérjékre, zsírokra és aminosavakra. Egy pohár kecsketej 380 mg kalciumot tartalmaz, azaz a felnőtt napi szükségletének 1/3-át.
Nőknek
A női test számára semmi sem értékesebb, mint a kecsketej. Különösen terhesség és szoptatás alatt. Ez a termék telíti a testet az összes tápanyaggal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Igaz, a legtöbb előnye a friss és főzetlen tej. Noha egy ilyen termék forrás nélkül csak egy teljesen egészséges kecskéből vehető be, amely minden oltást megkap.
Az összes tápanyagot friss tejben tartják a fejés után 2 órán át. Egy idő után a patogén mikroflóra növekedése aktiválódik benne. Biztonságosabb forralni a tejet, főleg a piacon vásárolt tejet. Végül is nem ismert, mi a betegje, azaz a fejőkecske. A terhes nőnek legalább 1 pohár kecsketejet kell inni naponta. Ez a termék segít megőrizni a várandós anya fogait és a magzat fejlődését is.
A kecsketej-fehérjéket a nők gyorsan felszívják. Ezen felül immunoglobulinok hordozói, vagyis olyan anyagok, amelyek részt vesznek a vírusok és baktériumok elleni antitestek előállításában (bár gyerekeknek). A fehérjékben található kazein az emésztés után nyugtató hatású anyagokat képez. A kecsketej jó a pihenésre és a stressz enyhítésére. Hasznos inni, hogy csökkentse a vérnyomást, atherosclerosis és szívkoszorúér betegség esetén.
Ha a nők laktáz-intoleranciát szenvednek a tehéntej mellett, akkor valószínűleg szeretik a kecsketejet.
Végül is 10 százalékkal kevesebb laktózt tartalmaz. Válthat joghurtokra és tejtermékekre. Sokkal jobb a gyógyszertári enzimeket használni, amelyek hiányoznak a tej szénhidrátok lebontásához. A kecsketermékeket csak allergia esetén ajánlott megtagadni. Bár a kecsketej, a tehéntejtől eltérően, nem tartalmazza a leginkább allergén alfa-c1-kazeint.
Férfiaknak
Jó kecsketejet inni nem csak gyermekeknek, hanem felnőtt férfiaknak is. Végül is, ez a magas kalóriatartalmú termék gyorsan telíti a testet minden hasznos és gyógyító anyaggal. A zsír emészthetősége már a gyomorban kezdődik, amíg a tej csökkenti a savasságot, tehát hasi fájdalom, azaz gyomorhurut és fekély esetén szenvedő férfiak számára is célszerű inni. A bél baktérium mikroflóra normalizálásához ajánlott élő, nem főtt tejet fogyasztani.
Gazdag kalciumban és A-vitaminban a kecsketej jó a csontokra és a fogakra. Ez a termék javítja az anyagcserét, normalizálja az összes szerv és rendszer működését, és pozitív hatással van a potenciálra. Kiváló nyugtató, amely segít gyorsan elaludni. Ez a termék csökkenti a mérgezés mértékét is, az alkoholt biztonságos ecetsavvá bontja le. A kecsketejnek vízhajtó hatása van. Gyorsan eltávolítja a káros toxinokat a testből. Minden mérgezés esetén ajánlott inni.
Igaz, hogy az életkorral sok embernél kialakul a laktázhiány. Az ember úgy van elrendezve, hogy csak gyermekkorában van szüksége tejre. Öregedéssel a vékonybél gyakran leállítja az enzim (laktáz) termelését, amely lebontja a tejben lévő szénhidrátokat, azaz a tejcukrot. Laktázhiány esetén puffadás és puffadás észlelhető.
Válthat laktózmentes kecsketermékekre vagy joghurtokra, tejföllel, sajtokra. Emlékeztetni kell azonban arra, hogy a laktázhiány nem allergia. Az embereknek csak a fehérjékre lehet allergiás reakciója, nem pedig a szénhidrátokra.Az embereknek csak egy százaléka szenved allergiát a kecsketej ellen, ezzel a betegséggel elvileg nem lehet részeg.
Gyerekeknek
A kecsketej könnyebben felszívódik a gyermek testében, összetétele az albumin proteinnek köszönhetően közel áll az anyatejhez. Sőt, nem okoz emésztési zavart. Ezt a terméket még az újszülötteknek is adják, tökéletes emésztőrendszerükkel. Igaz, használat előtt forraljuk fel és hígítjuk vízzel.
Az előnyök egyértelműek. A kecsketej valóban tartalmaz minden szükséges anyagot a csecsemő normál növekedéséhez és fejlődéséhez. Kása és különféle bébiételek készülnek rajta. A kecske kevésbé valószínű, hogy allergiát okozhat csecsemőknél. Mindössze 30 perc alatt felszívódik a gyermek testében.
Igaz, a jól ismert gyermekorvos, Komarovsky azt javasolja, hogy ezt a tejet gyermekeknek adják, csak 1 éves kortól, néha 3 éves kortól. Vannak kecsketej alapú keverékek is. Ezt a terméket még a csecsemő emésztőrendszere is könnyen emésztheti.
Mindenesetre az összes előny a kecsketej oldalán áll. Inkább jobb tehéntehét adni idősebb gyermekeknek, mert több vasat, más ásványi anyagokat és vitaminokat tartalmaz. A kecsketejből túrót, tejfölt, joghurtot és még vajot készítenek a gyermekek számára. Ez a termék ritkán okoz elhízást, allergiákat és gyomorproblémákat.
Hogyan használják a hagyományos orvoslásban?
Hippokratész sok évszázaddal ezelőtt írt a kecsketej gyógyító tulajdonságairól. 20 betegségben szenvedő betegeknek írta fel ezt a terméket. Az ókori nagy orvos gyomor-, vérbetegségekkel, szívvel és megfázással kezelte őket. A kecsketejet, vagy inkább a kecsketejet évszázadok óta használják a tuberkulózis megelőzésére és kezelésére. Segített a tüskék, kimerültség és onkológiai betegségek ellen. Ezt a terméket már régóta használják a betegség gyors felépülésére.
A falvakban a kecskéket tenyésztették, hogy egész évben tejjel, valamint az abban található hasznos vitaminokkal és ásványi anyagokkal látják el a családot. Télen megmentette az embereket a megfázástól, hörghuruttól és tüdőgyulladástól. Tavasszal - feltöltötte a vitamin-ellátást. Nyáron erőt adott a nehéz mezőgazdasági munkák elvégzéséhez.
Korunkban a kecsketejet is kezeljük. Radikulitisz, ízületi gyulladás, ízületi gyulladás esetén iszják. Használják megfázáshoz, vérszegénységhez, kimerültséghez, sérülésekhez és csontbetegségekhez. Ez a termék megnyugtatja a gyomrot is, mindig részeg a gyomor-bélrendszer minden problémája esetén, különösen a gyomorhurut és fekélyek esetén. A kecsketej pozitív hatással van a szív munkájára, javítja a vér és az erek állapotát.
Kecsketej a fogyáshoz
Kiváló termék diétás ételekhez. Mint tudod, a fogyáshoz kevesebbet kell enni. Ez az egész probléma. A gyomor folyamatosan zümmög és élelmet igényel. Furcsanak tűnik, hogy a kecsketej mentésre kerül.
Csak egy pohár teli teltségérzetet és hajlandóságot enni több órán keresztül. Végül is a megnövekedett zsírtartalom gátolja a gyomor szekréciót és lelassítja az ételek evakuálását a gyomorból. Minél fáradtabb a tej, annál kevésbé válik ki a gyomornedv emésztése céljából. Ez azt jelenti, hogy hosszabb ideig marad a gyomorban. A sovány tej értéke e tekintetben nullára csökken.
Használata kozmetológiában
Kiderült, hogy a kecsketej segít a pattanások kezelésében. Igaz, savanyú termék használata ajánlott - mossa meg azzal az arcát. A tejsav "megsavanyítja" a bőr felületét, ami nagyon jótékony a bőrére. Valójában, pattanásokkal szemben, a pH viszont lúgos oldalra tolódik.
Bármilyen korban lemoshatja az arcát tejjel. Ez a termék simítja a ráncokat, fehérebbé, ragyogóbbá, egészségesvé, tisztavá teszi a bőrt. Javasolt a hajat mosni kecsketejtel, nem tehéntejjel. Ez a legjobb gyógymód a korpásodáshoz, pelyhesedéshez, szárazsághoz.
Káros és ellenjavallatok
A kecsketejnek nincs sok hátránya a tehéntejhez képest. Igaz, számos ellenjavallat létezik. Ez a termék tilos máj- és hasnyálmirigy-betegségben szenvedők számára.A zsírok további stresszt jelentenek ezekre a szervekre. Jobb a terméket vízzel hígítani, vagyis csökkenteni a zsírtartalmat. A kecsketej nem fogyasztható allergia esetén. Laktázhiány esetén inni erjesztett tejtermékeket vagy gyógyszertári laktázt fogyaszthat.
A kecsketej kiválasztásának és tárolásának szabályai
Célszerű kecsketejet vásárolni a boltban. Ebben az esetben figyelmet kell fordítani a lejárati időre. Lehet vásárolni friss tejet a piacon. Igaz, használat előtt feltétlenül javasoljuk forralni. A főtt tejet hűtőszekrényben kb. 7 napig, vagy a fagyasztóban legfeljebb 30 napig lehet tárolni.
Tejkása, tészta, palacsinta vagy palacsinta készülnek rá. A friss tejet forrás nélkül is lehet inni, de csak akkor, ha 100% -ban egészséges kecskéből táplálják. Sokkal jobb, ha van háziállata, hogy megkapja ezt a terméket. Igaz, hogy ez az ajánlás csak a vidéki lakosok számára hasznos.
