Je li moguće jesti i kako izgledaju jaja, koristi i štete takve hrane
Moškaške patke, ili Indo-patke, su vrsta velikih patki koje su udomljavali ljudi u drugoj polovici 19. stoljeća. Indo-patke polažu 8 do 14 jaja, koja su hranjive vrijednosti. Jaja imaju okus pilećih jaja, mogu se pripremiti prema tradicionalnim receptima ili koristiti u kućnoj kozmetologiji. Stope proizvodnje jaja u Indo-patke mnogo su veće od onih kokoši normalne veličine i domaćih patki.
Izgled jaja
Izvana patka jaja izgledaju kao velika pileća jaja. No, pomnija inspekcija otkriva brojne razlike.
| Kriterij | Opis |
| Težina | Varira od 100 do 150 grama. |
| Boja | Žumanjak je obojen bojom žutom bojom, bijeli je bjelkasti, prozirni. |
| Oblik | Jaje je izduženo, na vrhu istaknuto. |
| Karakteristike ljuske | Gusta bijela ljuska odgovorna je za čvrstoću ljuske. Nije moguće odmah razbiti školjku. |
Nakon što se jaje razbije, žumance počinje istjecati. U smislu gustoće, viskoznija je od pilećeg jajeta. Bogata žuta boja znači povećani sadržaj karotena. Protein je različite konzistencije. Sluzni dio je gušći i prozirniji.
Informacija! Jedno patkasto jaje je jednako težini i volumenu dva pileća jaja.
Korist i šteta
Uporaba proizvoda je zbog njegovog kemijskog sastava.
Referentni! Ako se utvrdi alergija na pileća jaja, preporučuje se probati jaja u zatvorenom prostoru, što možda ne daje reakciju.
Uporaba za kuhanje
Indo-patka jaja se jedu na isti način kao i pileća jaja. Za pripremu jela preporučuje se čuvanje jaja na sobnoj temperaturi 30 minuta ili lagano zagrijano iznad štednjaka. Ova tehnika pomaže brže razbiti ljuske patke.
Prije kuhanja površina se temeljito ispere sapunom i četkom. Obično je svježe jaje prekriveno izmetom.
Uobičajeno je da se od proizvoda kuhaju klasična jela:
- omlet;
- kajgana;
- umaci od žumanjka;
- proteinski mousses;
- dodajte u tijesto ili tijesto;
- kuhajte jela na bazi jaja za prvo ili drugo posluživanje.
Zatvorena jaja su klasificirana kao egzotična hrana. Na primjer, na Filipinima se jedu samo kada se unutar njih formira zametak. Za to je nekoliko primjeraka smješteno na kokoš i izvađeno nakon nekoliko dana.
Japanci pripremaju egzotični proizvod koristeći metodu konzerviranja. Zajedno s ljuskom, prelije se posebnim sirupom, koji se koristi nakon infuzije, kada ljuska omekša.
Kozmetika
Domaća kozmetika priprema se pomoću sirovog proizvoda. Postoji nekoliko scenarija za uporabu:
- Žumanjci i bjelance pogodni su za pripremu maski, nanose se na lice, a zatim se isperu toplom vodom.
- Pakovanje za lice s mlijekom i maslinovim uljem spada u skupinu njegujućih kućnih lijekova. U usporedbi s maskama napravljenim od pilećeg ili prepelice, ovaj proizvod pokazuje bolje rezultate.
- Da bi kosa postala sjajna, uzmite žumanjak i napravite masku s dodatkom pomoćnih sastojaka.
- Bijeli bjelanjke nanose se na kožu lica sklonu masnoj boji. Mehanizam djelovanja temelji se na sposobnosti proteina da zategne kožu i stegne pore.
- Umutni žumanjci se nanose na tijelo, obavi se omotanje. Postupak je odgovoran za aktiviranje regenerativnih procesa. Istovremeno dolazi do povećanja protoka krvi.
Odabir i pohrana proizvoda
Egzotični proizvod kupuje se od redovnih dobavljača. Farme pataka cijene svoj ugled i nude samo svježe i kvalitetne proizvode.
Prilikom skladištenja savjetuje se pridržavanje osnovnih pravila:
- jaja se čuvaju u vodoravnim ladicama;
- povremeno se svaki primjerak okreće za 180 stupnjeva kako se žumance ne bi presušilo;
- temperaturni režim je postavljen u rasponu od +8 do +15 stupnjeva, smanjenje ili povećanje dovodi do smanjenja kvaliteta;
- maksimalni rok za skladištenje svježeg proizvoda je 15 dana.
Ne biste trebali kupiti proizvode koji se razlikuju u veličini, s pukotinama ili zarezima na ljusci. Na školjci zadržavaju se različiti mikroorganizmi. Ako se oštete, prodiru i dovode do oštećenja žumanjka ili proteina. Takvi uzorci nisu prikladni za kuhanje.
