Koji se vitamini nalaze u rajčici i kako su korisni?

Rajčice ne samo da imaju dobar okus, već imaju i zdravstvene koristi. Vitamini u rajčici imaju ljekovit učinak na tijelo. Rajčice su u Europu donijete iz Južne Amerike u XIV stoljeću. Do nas je došao tek u 18. stoljeću, a u početku se koristio kao ukrasna biljka.

Blagotvorna obilježja

Rajčice se često koriste u mediteranskoj prehrani, poznatoj po svojoj zdravoj hrani. U receptima ove kuhinje često se koriste rajčice, tjestenina ili umaci. Oni koji slijede principe ove prehrane imaju nižu stopu bolesti srca i raka.

Rajčica sadrži sva četiri glavna karotenoida: alfa i beta karoten, lutein i likopen. Mogu djelovati pojedinačno ili komunicirati s drugim tvarima kako bi pružile zdravstvene koristi.

Sadrže ogromne količine likopena koji ima najveću antioksidacijsku aktivnost od bilo kojeg drugog karotenoida. Dijeta bogata namirnicama na bazi rajčice može smanjiti rak gušterače, pokazalo je istraživanje sa sveučilišta u Montrealu. Kada se konzumiraju sa zdravim mastima kao što je biljno ulje, njihova se korisna svojstva mogu udvostručiti do trostruko.

Kada majke koje doje jedu proizvode od rajčice povećava koncentraciju likopena u majčinom mlijeku. To se događa samo kad se jedu rajčice koje su podvrgnute toplinskoj obradi.

Prilikom pripreme umaka od rajčice uz korištenje kore ploda, ljudsko crijevo apsorbira više karotenoida nego kada koristite umake pripremljene bez kore. Gornja ljuska rajčice sadrži veliku količinu flavanola (kvercetin i kaempferol). Stoga biste trebali jesti neoljušteno povrće kako biste maksimizirali svoje zdravlje.

Znanstvenici su proveli studije kako bi otkrili koji vitamini u rajčici pomažu u uklanjanju slobodnih radikala. Pokazalo se da je vitamin E. Također smanjuje intenzitet procesa uništavanja zidova stanične membrane i usporava starenje cijelog organizma.

Također, vitamin E utječe na normalizaciju funkcije reproduktivnog sustava kod muškaraca i obogaćuje stanice kisikom. On je izravno uključen u metabolički proces, u rad mišićnih tkiva, normalizaciju funkcije živčanog sustava i rad jetre.

Pogledaj također

Kako pravilno uzgajati i brinuti se za rajčicu na otvorenom terenu u moskovskoj regiji

Povoljno djeluje na organe

Organske kiseline prisutne u rajčici (limunska i jabučna) olakšavaju proces probave hrane. Ružičasto voće sadrži selen. Jača imunološki sustav, pojačava rad mozga i inhibira razvoj stanica raka.

Za kožu

Rajčice sadrže visok postotak likopena, tvari koja se koristi u većini proizvoda za masažu. Da biste isprobali ovaj lijek, ogulite od 8 do 12 komada, a zatim unutrašnju pulpu rajčice stavite na kožu.

Da bi se spriječio rak

Rajčica pomaže u sprečavanju nekoliko vrsta raka. Studije su pokazale da visoki postotak likopena u rajčici smanjuje šansu za razvoj karcinoma prostate, želuca i kalorektalne bolesti.

Likopen je prirodni antioksidans koji učinkovito usporava pojavu stanica raka. Nakon kuhanja, rajčice ne gube ovu tvar, već naprotiv, više ih se proizvodi. Stoga na svom jelovniku koristite borsch.

Održavanje čvrstoće koštanog sustava

Rajčice sadrže značajne količine kalcija i vitamina K. Te su tvari neophodne za jačanje kostiju, kao i za jednostavno liječenje koštanog tkiva. Istraživanja znanstvenika sa sveučilišta u Bostonu pokazala su da je nedostatak vitamina K povezan s povećanim rizikom od osteoartritisa na rukama i koljenu. Prisutnost vitamina K u rajčici igra važnu ulogu u normalizaciji zgrušavanja krvi.

Pomaže u suočavanju s učincima pušenja

Jedenje rajčice neće vam pomoći da prestanete pušiti. Ali oni će moći smanjiti negativne posljedice koje su na tijelo nastale tijekom procesa pušenja. Rajčice sadrže i kumarinsku i klorogenu kiselinu, koje služe zaštiti tijelo od kancerogenih tvari koje nastaju u cigaretnom dimu.

Omogućite esencijalne antioksidanse

Plod rajčice sadrži veliku količinu vitamina A i C. Zahvaljujući beta-karotenu, ti vitamini djeluju kao antioksidanti za neutralizaciju slobodnih radikala u krvi. Prisutnost slobodnih radikala u cirkulacijskom sustavu je opasna. To dovodi do oštećenja stanica.

Pogledaj također

Kako sijati rajčice za sadnice korak po korak

Zapamtiti! Što je rajčica crvenija, to je veći postotak beta karotena u njoj. Također treba napomenuti da toplinska obrada uništava vitamin C. U tom smislu, rajčice, kako bi tijelo napunili ovim vitaminom, najbolje je jesti sirovo.

Prednosti za rad srčanog mišića

Prisutnost kalija i vitamina B u rajčici objašnjava učinkovitost ovog povrća u snižavanju lošeg kolesterola i snižavanju krvnog tlaka. Stoga, uključivanjem istih u prehranu i uravnoteženjem prehrane, možete učinkovito spriječiti srčani udar, moždani udar i druge srčane probleme koji mogu ugroziti život i zdravlje. Dakle, šalica soka od rajčice sadrži 534 mg kalija, što je jednako dnevnoj potrebi.

Izvrsni kozmetički proizvod

Koji se vitamini nalaze u rajčici kako bi se poboljšala kosa? Prisutnost vitamina A u rajčici dobro djeluje na kosu, čineći je jakom i sjajnom. Osim toga, rajčica je dobra za oči, kožu, zube. Jedna šalica nasjeckane rajčice dnevno dovoljna je da osigurate više od polovice preporučene količine vitamina A dnevno.

Prednosti za bubrege

Studije su pokazale da sok od rajčice ili sjemenka rajčice bez sjemena smanjuje rizik od kamenca u bubrezima.

Blagotvorna svojstva za oči, astmatičare i dijabetičare

Vitamin A u rajčici ima sjajan učinak na vid, poboljšavajući ga. Osim toga, jedenjem rajčice možete spriječiti razvoj bolesti poput "noćne sljepoće".

Rajčice sadrže i vrijedan mineral koji se zove krom.Učinkovito pomaže dijabetičarima u održavanju šećera u krvi na potrebnoj razini. Također, ovaj element pomaže u smanjenju osjećaja gladi. Osjećaj punoće ima potporni učinak u borbi protiv viška kilograma. Preporučuje se onima koji žele smanjiti svoju težinu.

Studije u Australiji pokazale su da umjereno konzumiranje likopena i vitamina A blagotvorno djeluje na astmatičare, pomažući ublažavanje simptoma astme izazvane vježbanjem.