Kako sušiti krastavce kiselih krastavaca, korak po korak recept
S vremenom se gotovo sve uobičajene akcije ubrzavaju i poboljšavaju u vezi s trendovima modernog života. Stoga su i tehnologije pripreme raznih jela također podložne ukusu i praktičnim promjenama. Suho kiselo krastavac odlična je alternativa davno utvrđenom zalogaju koji je trajao puno vremena. Ali danas možete ugoditi rodbini hrskave kisele krastavce bez truda i vremena pažljivim proučavanjem recepta.
Značajke suhog ukiseljenja krastavaca za zimu
Postoji teorija da su krastavci ukiseljeni na ovaj način najukusniji i najzdraviji, jer ne gube sva svoja korisna svojstva. Glavna značajka suhog ukiseljenja krastavaca za zimu je da je bez kiselih krastavaca, što može biti iznenađujuće za mnoge domaćice.
Sastojci za recept
Za pripremu ukusnog zalogaja koji će poslužiti kao dodatni sastojak raznim kulinarskim remek-djelima ili kao samostalno jelo trebat će vam:
- 1 kg krastavaca;
- 1 žlica. l. sol;
- 2 češnja češnjaka;
- peršin, kopar;
- začini, usredotočeni na vlastite ukusne sklonosti.
Proizvodi moraju biti pravilno odabrani i pripremljeni prije nego što započnete pripremu jela.
Kako odabrati prave proizvode?
Da biste kvalitetno ukislili krastavce na suh način, trebate uzeti povrće uzgojeno na otvorenom polju, koje je svježe i iste veličine. Za takvo soljenje bolje odgovaraju plodovi s tankom kožom, čestim prištićima i svijetlo zelenom bojom.
Preporučuje se pokupiti male koridove, jer su dobro zasićeni začinima, začinskim biljem i ispadaju čvrsti i hrskavi. U prisutnosti velikih primjeraka, izrezati na tanke kriške, kriške, kriške za ravnomjerno soljenje.
Savjet! Kao začine je najbolje koristiti crni papar, korijander, suhu senf.
Priprema spremnika
Da biste pripremili prazno, koristite i staklenku i plastičnu posudu. Odabrano posuđe mora se temeljito oprati i osušiti.
Kako soliti krastavce suhim soljenjem?
Detaljni vodič za izradu izvorne grickalice:
- Krastavce namočite 2 sata u hladnoj vodi, zatim ih dobro operite, odrežite repove. Soljenje uključuje sjeckanje ploda ovisno o veličini.
- U zasebnoj posudi napravite suhu marinadu, pomiješajte sve začine, sol, sitno sjeckani zelje i češnjak staviti kroz prešu.
- U čistu staklenku ili plastičnu posudu stavite pripremljene sastojke u slojevima, naizmjenično krastavce s začinima.
- Spremnik čvrsto zatvorite i protresite sadržaj nekoliko puta tako da se sve dobro izmiješa i namoči. Također možete prebaciti staklenku ili posudu s dna na poklopac svake minute četvrt sata, dopuštajući da se sok ocijedi, proširi i upije.
- Pošaljite posudu sa sadržajem u hladnjak na 2-3 sata, nakon čega su začinjeni krastavci spremni za jelo.
Ovaj jednostavan recept za suho kiselo krastavce dopunit će riznicu tajni ukusne i zdrave hrane.
Značajke skladištenja krastavaca
Suhe kisele krastavce ne čuvaju se dugo. Kiseli krastavci prikladni su za konzumaciju u roku od mjesec dana, pod uvjetom da se stave u hladnjak ili na tamno suho mjesto s indikatorom temperature ispod 10 stupnjeva.
Takav brzi zalogaj iznenadit će i najpoznatije gurmane svojim nenadmašnim ukusom i ugodnom aromom. Spremite ovaj recept za sebe u slučaju nužde, poslužite originalno predjelo i svojim gostima pokažite svoje kulinarske talente.
