4 najbolja recepta za kisele krastavce suncokretovim uljem

U slučaju velike žetve krastavaca postavlja se pitanje kako je sačuvati. Tradicionalni način je kiseli krastavci suncokretovo ulje, dodavanje raznih sastojaka i začina. Krastavci dobro idu uz luk, češnjak i začinsko bilje. Ova kombinacija je skladna i blagotvorna za probavu. Posebno je ugodno kad su krastavci u narezima čvrsti i hrskavi.

Recept za kuhanje hrskavih kiselih krastavaca za zimu u ulju

Preporučeno soljenje nije baš naporno i daje zajamčeni rezultat čak i neiskusnim domaćicama. Ako se koriste kao jedan od sastojaka octa, krastavci će biti ukusni, hrskavi i ukusni.

Princip na kojem se temelji ovaj recept je da se povrće marinira u vlastitom soku.

Potrebni sastojci

Za recept vam je potrebno:

• krastavci;
• suncokretovo ulje;
• ocat;
• sol i šećer;
• luk i češnjak;
• začini, bilje.

Proporcije i konačni popis potrebnih sastojaka mogu se mijenjati na temelju osobnih preferencija.

Recepti i metode kuhanja

Postoji nekoliko osnovnih recepata za kisele krastavce.

Klasična verzija s lukom

Recept se izračunava na temelju 1 kg krastavaca. Sve se komponente mijenjaju proporcionalno količini glavnog elementa. Preporučljivo je koristiti mlado, ne obrastalo voće.

Kuhanje krastavaca

1 kg krastavaca mora se oprati i izrezati na kolutove. Stavite u duboku zdjelu.

Priprema luk

Ogulite 2-3 luka srednje veličine i narežite na pola kolutova ili kolutiće.

Pomiješajte sastojke i razvaljajte u staklenke

Pomiješajte krastavce, luk. Dodaj im:

• biljno ulje - 150 grama;
• šećer - 2 žličice;
• sol - 50 grama;
• jabučni ocat - 1/2 šalice;
• luk - 2-3 komada;
• biber od paprike - 1 žličica;
• češnjak - 2 češnja;
• kopar ili komorač - mala hrpa.

Ostaviti na 4-6 sati. Stavite u staklenke, sterilizirajte 20 minuta i razvaljajte.

Kako i sa čime poslužiti

Krastavci pripremljeni na ovaj način savršeni su za jela od krumpira ili kao sastojak raznih salata.

Pogledaj također

TOP 10 recepata kako jednostavno soliti gljive kod kuće, tople i hladne

Način soljenja s ocatom i biljnim uljem

Takve pripravke za salatu možete isprobati za 15-20 minuta. Ova se metoda može primijeniti "okom" i u bilo kojem trenutku promijeniti koncentraciju soljenja uklanjanjem povrća iz marinade.

Priprema:

1. Izrežite 1 kg krastavaca na bilo koji način.
2. Dodajte 1 žlicu soli i 2 žlice octa 9%.
3. Zatim prelijte svih 50 grama nerafiniranog suncokretovog ulja.
4. Dodajte zelje i sve promiješajte.
5. Zatvorite i stavite u hladnjak 20-30 minuta.

U suncokretovom ulju s peršinom

Tehnika kuhanja slična je prvom receptu. Moguća je upotreba krupnog voća.

Sastojci za pripremu:

• krastavci - 2 kg;
• biljno ulje - 100 grama;
• ocat 9% - 0,5 šalice;
• šećer - 0,5 šalice;
• sol - 50 grama;
• mljeveni crni papar 1 žličica;
• češnjak - 6-7 klinčića;
• peršinovo zelje - 1 hrpa.

Redoslijed kuhanja:

1. Krastavce narežite na duge trake, na 4-6 komada. Stavite u veliku zdjelu za lako miješanje.
2. Nasjeckajte češnjak, isperite bilje, nasjeckajte i dodajte krastavcima.
3. Ostavite 5 sati, promiješajte.
4. Krastavce rasporedite u staklenke, pa prelijte dodijeljenim sokom.
5. Sterilizirajte 20 minuta. Zaveži se. Postavite naopako, ne zamotavajte.

Rezani

Krastavci se izrezuju na kriške i slažu u staklenke u slojevima s kišobranima, rajčicom i lukom. Prelijte preljevom pripremljenim iz litre vode, dvije žlice biljnog ulja, iste količine octa, šećera i soli po ukusu. Sve skuhajte i prelijte u staklenke s povrćem. Sterilizirajte 10 minuta, razvaljajte.

Značajke skladištenja predmeta

Povrće kiselo prema tim receptima može se staviti u podrum ili se može ostaviti u zatvorenom. Takve praznine savršeno se čuvaju godinu dana ili više.