Je li moguće zimi zamrznuti kruške u zamrzivaču i kako to pravilno učiniti

Zimi tijelo posebno treba vitamine. Unatoč obilju različitih lijekova u ljekarnama, ljudi se trude napraviti korisne pripravke od povrća i voća što je više moguće. Zamrzavanje je danas vrlo popularno. Kako zamrznuti kruške u zamrzivaču za zimu bez gubitka korisnih vitamina, dalje u članku. Kako bi sačuvale ukus i teksturu, hostese koriste neke tajne.

Značajke zamrzavanja krušaka za zimu

Kruške savršeno podnose niske temperature. U pravilu se ogrube i izrezuju na komade.

Prije zamrzavanja voće treba poprskati limunovim sokom, to će sačuvati njihovu boju.

Voće se može zamrznuti u kriške u plastičnim kutijama ili posebnim vrećicama s patentnim zatvaračima. Ponekad se vrećica stavi u pravokutnu posudu, voće se ulije i zamrzne. Zatim se vreća izvadi i dobije se savršen pravokutnik, koji je prikladno smjestiti u komoru.

Prikladno je zamrzavati pire od kruške u ladicama s kockicama leda. Koriste se za izradu deserta, peciva, žitarica, salata.

Odabir i priprema krušaka prije početka postupka

Kruške možete zamrznuti na nekoliko načina, ali najprije ih morate odabrati i pripremiti:

1. Ispravno branje voća koje je odgovorno za ukus i spremanje.
2. Razdoblje sakupljanja izravno ovisi o sorti kruške. Važno je pronaći sredinu. Plodovi ne bi trebali biti previše tvrdi, ali isto tako ne mekani.
3. Ako se zamrzavanje ne provodi odmah nakon uklanjanja, onda se kruške stavljaju u drvene kutije, čije se dno mora položiti slamom, piljevinom ili pjenom. Dalje, treba ih staviti na hladno mjesto. Idealna temperatura je do 5 stupnjeva.
4. Plodove temeljito isperite prije zamrzavanja. Raširite na ručniku dok se potpuno ne osuši.
5. Tada odaberite najbolji način.

Pogledaj također

Kako zamrznuti krumpir u zamrzivaču kod kuće i je li to moguće

Priprema zamrzivača

Za kvalitetno zamrzavanje voća morate imati ili hladnjak s kamerom ili zaseban zamrzivač. Ima nekoliko grana. Gornji pretinac je dizajniran za brzo zamrzavanje. U početku se proizvodi stavljaju tamo, a zatim se mogu spremiti u donje odjeljke.

Ako možete vidjeti snijeg na zidovima kad otvorite komoru, ljeto je idealno vrijeme za odmrzavanje. Uklonite preostalu hranu i isključite struju. Zatim, nakon odmrzavanja, isperite i obrišite police.

Zatvorite vrata i uključite napajanje. Zamrzivač je spreman za rad.

Kako zamrznuti kruške kod kuće: korak po korak upute

Kruške se mogu zamrznuti na različite načine. Ako vam prostor dopušta, možete ih koristiti odjednom, a kasnije se zaustavite na onome koji vam se sviđa.

U sirupu

Za zamrzavanje potrebni su sljedeći proizvodi:

• kruške - 1 kg;
• šećer - 0,5 kg;
• vanilin - 1 vrećica;
• sok od limuna - 1 tsp;
• voda - 1 čaša.

Način kuhanja:

1. Kruške dobro operite i osušite.
2. Uklonite jezgre i repove, izrezane na komade. Može se oguliti.
3. Pomiješajte vodu sa šećerom i vanilijom. Na laganoj vatri, neprestano miješajući, dovedite dok se šećer potpuno ne otopi.
4. Blanširajte kruške tamo 3 minute.
5. Kruške stavite u posudu s hranom. Zatvorite poklopac.
6. Zamrznite se na gornjoj polici zamrzivača.
7. Nakon što se potpuno smrznite, čuvajte u donjim odjeljcima.

Kriške ili komadići

Upute za zamrzavanje krušaka u zamrzivaču u kriške:

1. Odaberite malo nezrele plodove. Operite ih i osušite.
2. Uklonite repove i sredinu. Izrežite na kriške.
3. Otopite sokom od limuna.
4. Pokrijte pladanj ili posudu ljepljivim filmom. Rasporedite komade u jednom sloju.
5. Stavite u zamrzivač na 2 dana.
6. Zatim sipati u plastične vrećice.
7. Uklonite zrak iz vreća u potpunosti i svežite ga dobro.

Pogledaj također

Kako pravilno zamrznuti rabarbara za zimu kod kuće i je li to moguće

U šećeru

Najčešće se ova metoda koristi prilikom branja plodova. To je jednostavno i lako napraviti.

Način kuhanja:

1. Pripremite voće, ogulite i narežite na kockice. Preporučljivo je skinuti kore.
2. Položite u posude za hranu, svaki sloj pospite šećerom.
3. Čvrsto zatvorite poklopac i pošaljite ga da se zamrzne.
4. Na posudi mora biti naznačeno da komad sadrži šećer.

skladištenje

Voće se može čuvati u modernim zamrzivačima vrlo dugo. Bobice ne gube korisna svojstva i ostaju nepromijenjene u ukusu.

Smrznuto povrće može se čuvati 12 mjeseci na temperaturama nižim od 15 stupnjeva. Zabranjeno je ponavljano odmrzavanje i zamrzavanje hrane. Od toga se oni pogoršavaju, a rok trajanja se smanjuje.

Odmrzavanje

Način odmrzavanja odabire se ovisno o vrsti korištenja.

Ako samo želite goziti na komadićima kruške, napravite salatu s jogurtom od njih, tada prvo morate izmjeriti potrebnu količinu i staviti je u hladnjak. Do jutra, poslastica će biti spremna.

Ne preporučuje se uporaba brzih metoda odmrzavanja za kruške - mikrovalna pećnica, topla voda. Oštar pad temperature dovest će do gubitka korisnih svojstava. Voće će izgubiti okus, sok, čvrstinu i strukturni integritet.

Odmrzavanje na sobnoj temperaturi ne šteti korisnim svojstvima, ali utječe na izgled.

Za pripremu kompota, čajeva i likera plodovi se mogu koristiti smrznuti.

Ako će se bobice koristiti za pravljenje knedla ili pita, mogu se koristiti izravno iz zamrzivača.

Da biste napravili žele i mousse, bit će potrebne odmrznute kruške, jer se želatina jednostavno neće očvrsnuti.

Ako planirate kuhati šarlotu, odmrznite plodove i ocijedite višak tekućine. Pri ukrašavanju torte možete koristiti smrznuto voće.