12 najboljih recepata za pravljenje jantarnih kriški jabuke za zimu
Gotovo svaki vrt ukrašen je stablima jabuka. U proljeće lijepo cvjetaju, a od ljeta do kasne jeseni oduševljavaju plodovima. Mogu biti crvene, žute i zelene boje. Postoje jabuke ranih i kasnih sorti. Plodovi se mogu čuvati u podrumu ili od njih možete napraviti džem. Svaka domaćica ima svoj omiljeni recept za džem od jabuka. Reći ćemo vam o pripremi jantara od jantarne jabuke s kriškama.
Suptilnosti kuhanja jantara od jantara jabuka u kriške za zimu
Prilikom pripreme deserta morate se pridržavati nekoliko pravila, kao i pripremiti posude za kuhanje i spremanje.
Odabir i priprema glavnih sastojaka
Da bi pekmez bio ukusan i aromatičan, važno je odabrati prave jabuke. Možete uzeti bilo koje sorte. Kućni ljubimci rade vrlo dobro. A oni koji su uzgajani u staklenicima ili dovedeni iz inozemstva neće dodati aromu i okus pekmezu. Domaće jabuke mogu se uzimati velike i male. Glavna stvar je da ne bi trebalo biti truleži. Voće uzimamo elastično i bez udubljenja.
Za pravljenje džema uzima se određena količina jabuka. Moraju se dobro oprati i očistiti. Ovisno o receptu, plodovi se režu na kockice ili male ili srednje klinove.
Kako pripremiti spremnik?
Džem treba kuhati u prikladnoj posudi. To može biti posuda ili tanjur od nehrđajućeg čelika. Smatra se sigurnim za zdravlje ljudi. I posuđe od bakra i aluminija štetno djeluje na organizam. Sve posude za pekmez su oprane i osušene.
Gotov džem presavijen je u staklenke i razvaljan poklopcima. Banke moraju biti sterilizirane.
Da biste sterilizirali limenke s parom, morate uzeti tavu. Na njega se stavlja poseban željezni prsten. Može se kupiti u trgovinama ili na tržištu. Ako nema prstena, učinit će se čisti roštilj bez hrđe. Stavite staklenke u nju i sterilizirajte 7 minuta.
Kad se staklenke prže u pećnici, stavite ih na lim za pečenje. Pošaljite ih u hladnu pećnicu na 15 minuta. U tom slučaju temperatura bi se trebala povećavati postupno na 140 stupnjeva.
Obavezno kuhajte poklopce 6 minuta.
Banke moraju biti čiste i suhe. Gotov proizvod se izlije u njih kuhajući. U ovom slučaju poželjno je da staklenke budu tople ili vruće.
Obavezno uklonite film koji nastaje tijekom kuhanja. Ako se ne ukloni, džem se neće dugo čuvati.
Koliko džema treba napraviti?
Vrijeme kuhanja ovisi o receptu. Kuha se pet minuta do nekoliko dana.
Kako kuhati džem od jabuka na kriške?
Možete pronaći puno načina kuhanja. Da biste odabrali najbolji recept, postoji nekoliko mogućnosti za istraživanje.
Klasičan recept korak po korak
Smatra se vrlo jednostavnim. Proći će vam oko 2 sata.
Za kuhanje uzmite:
- jabuke, bilo koje sorte - 1 kg;
- šećer po ukusu. Poželjno 850 grama, tada će pekmez biti sladak. A slatki zubi uzimaju od 0,9 gr. do 1,5 kilograma šećera;
- 200 grama vode;
- cimet (ne možete ga koristiti).
Radni proces:
- Voće operemo i očistimo.
- Izrežite na kriške. Kriške trebaju biti srednje veličine.
- Uzimamo čistu suhu posudu. U nju stavimo nasjeckane plodove. Obavezno pospite šećerom u potpunosti. Uzmite pola šećera. Ako uzmete 850 grama, tada morate uzeti 350 grama. A ako kilogram, onda uzmemo 500 grama.
- Sve se napuni vodom, hladnom ili vrućom, stavi na vatru i dovede do vrenja.
- Kuhajte 6 minuta. Tada se temperatura smanjuje. Tada sve treba kuhati 6 minuta na laganoj vatri. Džem se ostavi da se ohladi, treba postati hladan ili jedva topao.
- Džem se ohladio, dodaje se šećer i opet prokuha. Odredite spremnost sirupa. Postaje homogena i prozirna. Kapljica kaplje na tanjur. Ako se nije proširila, džem je gust i spreman.
- Gotov džem se stavlja u staklenke.
Kad se gotov proizvod ohladi, uklanja se u podrum ili hladnjak.
Brzi recept (pet minuta) bez šavova
Smatra se ekonomičnim i brzim.
Morate uzeti:
- 2 kilograma jabuka (slatke sorte);
- 0,6 grama šećera.
Voće po želji ogulite i narežite na kockice. Komade stavljamo u nehrđajuću zdjelu. Popunimo ih šećerom. Važno: svi komadi moraju biti prekriveni šećerom, za to se sve mora pomiješati drvenom lopaticom.
Zatim se umivaonik prekriva poklopcem ili lijepljenim filmom. Treba ga hladiti 8-12 sati. Obično ostavite stajati preko noći.
Tada trebate dobiti umivaonik. U njemu se treba formirati sirup. Opet se sve promiješa i stavi na vatru.
Džem bi trebao kuhati i pirjati 6 minuta na laganoj vatri.
S narančastom
Džem od naranče vrlo je neobičan.
Za njega morate pripremiti:
- slatke jabuke - 2 kilograma;
- naranče - 2 komada;
- šećer - 1 kilogram.
Radni proces:
- Ogulite voće. Uklonite sjemenke i sve bijele pregrade i filmove s naranči.
- Izrežite na male komade, obložite šećerom. Pustite da zakuha i pustite da sok teče.
- Kad plodovi ispuštaju sok, stavite tavu s njima na slabu vatru. Trebali bi kuhati. Kuhajte voće 10-12 minuta. Zatim se uklanjaju da se masa ohladi. Plodovi trebaju biti zasićeni sokom.
- Zatim kuhajte 40 minuta. Sve je potrebno često miješati drvenom lopaticom kako se pekmez ne bi zalijepio.
- Kad je džem spreman, stavite u staklenke i prekrijte poklopcima.
S limunom
Ukusno jelo koje zahtijeva:
- 1 kilogram slatkih jabuka;
- 0,6 kg šećera;
- limun - 1 komad.
Što dalje:
- Pripremite sirup. U posudu s toplom vodom ulijte šećer. Voda bi trebala potpuno prekriti šećer, ali ne prekoračiti njegovu razinu. Zatim morate otopiti šećer na laganoj vatri.
- Jabuke operite, ogulite i narežite na kriške, umočite u sirup.
- Ogulite limun. Njezina kora se trlja na rerni, a sam limun se reže na velike kriške.
- Kad je voće poprimilo zlatnu boju, na njih trebate dodati klinove limuna, a zatim naribanu koru. Sve kuhamo 5 minuta, a zatim ga stavljamo u staklenke. Može se namotati poklopcima.
Cimet
Da napravimo takav desert, uzmemo:
- jabuke - 1-2 kilograma;
- voda - 1 litra;
- šećer - 0,7 kg;
- cimet - 1 žličica.
Radni proces:
- Voće očistite i narežite na srednje kriške. Zaspite sa šećerom pola sata kako biste dali sok.
- Nakon pola sata dodajte vodu i kuhajte 7 minuta, maknite s vatre.
- Klinovi jabuke sa sirupom su hladni. Sada ih treba prokuhati. Lagano promiješajte i dodajte cimet. Pustite da proključa i isključite. Džem je sada spreman. Može se slagati u staklenke.
S orasima
proizvodi:
- 1,5 kilograma jabuka;
- 1 kilogram šećera;
- 0,5 kg orašastih plodova.
Što radimo:
- Ogulite voće i prekrijte šećerom. Treba ih ostaviti preko noći.
- Kuhajte 3 minute.
- Ostavite da se ohladi, kuhajte ponovo 3 minute. Opet se masa trebala ohladiti.
- Operite i pržite orahe. Pržite ih bez ulja u vrućoj tavi 2 minute.
- Treći put prokuhajte i dodajte orahe. Kuhajte 5 minuta.
Uz dinje
proizvodi:
- slatka dinja - 1,5 kg;
- jabuke - 0,5 kg;
- šećer - 0,5 kg;
- limun - 1 kom.
Radni proces:
- Izrada limunove korice. Da biste to učinili, naribajte limun na rerni.
- Dinje treba oprati i oguliti. Mljevenu kašu. Za to se koristi mlin za meso ili blender.
- Stavili smo spremnik na štednjak. Stavite kašu od dinje i šećer u nju. Sve bi to trebalo prokuhati.
- Ostavite da kuha 1 minutu, a zatim pažljivo stavite komadiće jabuke. Trebate kuhati 5-6 minuta.
- Uz pomoć lopatice sve stavimo u staklenke.
S bananama
Trebamo:
- banane - 6 komada;
- jabuke - 2 kilograma;
- šećer - 1 kilogram;
- voda - 1 litra.
Jabuke treba izrezati na srednje klinove. Pokrijte voće s pola šećera. Ostavite da stoji oko sat vremena. Nakon toga dodaje se sva voda, a masa se stavlja na štednjak.
Kad jabuke prokuhaju, ogulite banane i narežite ih na kriške. U ohlađene jabuke dodajte banane i pustite da kuhaju oko sat vremena. Možete cijelu smjesu pobijediti mikserom, možete je ostaviti na kriške. Nakon što trebate kuhati gotovu smjesu još 20 minuta.
Gotov džem se stavi u staklenke.
S marelicom
Potrebno je pripremiti:
- marelice - 1 kg;
- jabuke - 1 kg;
- šećer - 1,5 kg;
- limunska kiselina - 0,5 žličica;
- 750 grama vode.
Jabuke se prvo moraju rezati i napuniti vrućom vodom. Oslobodite marelice od sjemenki. Stavite jabuke i marelice u posudu.
Priprema se sirup - miješaju se šećer i voda. Otopite šećer u toploj vodi. Ne bi trebao ključati. Zatim prelijte voće ovim sirupom. Treba ih ostaviti 6 sati.
Nakon toga, stavite na vatru, kuhajte 5 minuta.
Na kraju se dodaje limunska kiselina. Sve se pomiješa i kuha još minutu.
U multicooker
Za to morate uzeti:
- jabuke - 1 kg;
- šećer - 1 kg;
- voda - 3 litre.
Jabuke se operu i režu na kriške. U multicooker se ulije voda i dodaju se komadići jabuke. Zatim se dodaje šećer. Trebate odabrati način "Kuhanje" ili "Pirjanje". Kad jabuke prokuhaju, miješajte smjesu svakih 6 minuta. Morate kuhati s otvorenim poklopcem oko pola sata. Nakon toga, gotovi proizvod može se jesti ili staviti u staklenke.
Od jabuka Bijeli punjenje
Sastav jela:
- jabuke - 2 kg;
- šećer - 1 kg.
Očišćene jabuke pospite šećerom. Ostavite preko noći. Ujutro počinju kuhati. Treba ih kuhati oko 10 minuta, a zatim ohladiti. Kuhaju se tri puta 10-12 minuta. Džem bi trebao postati zlatan i zgušnjavati se.
U bistrom jantarnom sirupu s limunom
Uzimamo:
- 1 kg jabuka;
- 1 kg šećera;
- 1 limun;
- 3 grama vanilina.
Polovicu limuna pomiješajte mikserom, spustite na dno posude. Dodajte mu komade jabuke i šećer. Ostavite da prokuha i kuhajte 9-10 minuta. Zatim se voće hladi 12 sati.
Ponovo kuhajte 9-10 minuta. To trebate učiniti tri do četiri puta. Na kraju dodajte kockice preostale polovice limuna i vanilije. Dovedite do vrenja i kuhajte 3 minute.
Gotov džem će dobiti zlatnu boju.
Kako pravilno pohraniti gotov proizvod?
Džem morate čuvati na hladnom mjestu. Poželjno u podrumu ili hladnjaku. Tamna smočnica također je prikladna za skladištenje, ali temperatura u njoj ne smije prelaziti 20 stupnjeva.
