Korak po korak recept za pekmez od trešanja prekrivenog čokoladom s kakaom i konjakom za zimu

Džem od trešanja prekrivenih čokoladom nije samo delicija za djecu i odrasle, već je i izvor hranjivih sastojaka i vitamina. Pri korištenju proizvoda tijelo prima dozu kalija, joda, magnezija, željeza.

Malo o receptu

Višnja marmelada ima svijetlog ukusa i jedinstvene arome, a ako mu dodate kakao ili čokoladu, dobit ćete desert koji će se čak i djeci svidjeti. Proizvod se kuha dok se kapljica sirupa ne proširi.

Za pripremu guste trešnje prekrivene čokoladom dodaje se želatina. Sirup se stvrdne i nalikuje želeu. Džem se može napraviti od koštica voća ili prethodno uklanjanjem. Proizvod će imati neznatne razlike u ukusu.

Potrebni sastojci

Za kuhanje uzmite zrelu bobicu, dobro opranu, očišćenu od ličinki insekata. Da biste to učinili, plodovi se pola sata čuvaju u slanoj vodi.

Sastojci:

• trešnja - 1 kg;
• šećer - 600 gr;
• crna čokolada - šank;
• kakao prah - 1-2 žlice.

Dozvoljeno je začiniti trešnje prekrivene čokoladom konjakom. Za kilogram bobica uzima se 50 grama pića. Džem će dobiti ugodan okus karamele. Alkohol sadržan u konjaku isparava tijekom procesa kuhanja i proizvod postaje siguran za konzumaciju.

Zahtjevi za proizvod

Za pravljenje džema od trešnje koristi se bilo koja sorta, ali bolje je uzimati bobice kasne berbe, tamnije i slađeg okusa. Sadrže više vitamina i vlakana.

Trešnje je potrebno sakupljati trešnje u vlastitom vrtu sa stabljikama. Na to je važno obratiti pažnju prilikom kupovine. Stabljika voća omogućava vam očuvanje vitamina i zaustavlja proces fermentacije i truljenja trešanja.

Priprema spremnika na početku postupka

Za dugotrajno skladištenje konzerviranih proizvoda, spremnici se termički obrađuju.

Pogledaj također

Korak po korak recept za pravljenje džema od cijelih krušaka za zimu

Opcije obrade:

1. Vruća para.

Na vrat kipuće kotlića stavlja se spremnik i nekoliko minuta se tretira vrućom parom.

2. Mikrovalna pećnica.

Mala količina vode ulijeva se u staklenke, stavi u mikrovalnu pećnicu, uređaj se uključuje punom snagom dok tekućina ne zavre. Držite dok voda potpuno ne ispari.

3. U pećnici.

Banke se stavljaju na pladanj naopako, čuvaju u pećnici na 150 stupnjeva četvrt sata.

4. Upotrebom dvostrukog kotla.

Stakleni spremnik instaliran je s potisnutim vratom i aktivira se način pripreme. Trajanje postupka je 10 minuta.

Kako napraviti gusti pekmez od trešnje čokolade za zimu?

U početku se bobice dobro isperu tekućom vodom, stabljike se uklanjaju i čiste od mogućih ličinki insekata.

Redoslijed kuhanja:

1. Oguljene bobice stavite u posudu s emajlom, prekrijte šećerom. Ostavite da se kuha 1-2 sata.
2. Stavite posudu s voćem u šećeru na tihoj vatri, dovedite do vrenja. Skinite pjenu i kuhajte pola sata.
3. Zagrijte malo 50 grama konjaka, pomiješajte sa žlicom kakaa.
4. U toplu kuhanu marmeladu dodajte 100 grama tamne čokolade i polako ulijte u otopinu konjaka-kakaa.
5. Kuhajte još 10 minuta.

Za debljinu sirupa, 4-5 minuta prije uklanjanja, u džem se dodaje želatina, prethodno razrijeđena u vodi - 25 grama.

Prokuhani džem se izlije u staklenke. Spremnik je zatvoren poklopcima i postavljen naopako. Ostavite da se potpuno ohladi.

Daljnje spremanje izradaka

Rok trajanja trešanja u čokoladi ubranih za zimu ovisi o načinu pripreme:

1. Kopriva s džemom ne smije se konzumirati 7-12 mjeseci nakon pripreme.
2. Koštice trešnje čuvaju se godinu i pol do dvije godine.
3. Bobica, čija je toplinska obrada provedena ne više od 5 minuta, ostaje jestiva šest mjeseci.

Ne može se odlomljeni staklenka sa džemom držati toplim. Treba ga konzumirati u roku od 1-2 tjedna.

Staklenke s poslasticom zimi čuvaju se u hladnoj prostoriji sa suhim zrakom i prosječnom temperaturom od najmanje 15 stupnjeva.