Jednostavan recept za pravljenje džema od borovnica za zimu
Plodovi crne čokolade imaju specifičan ukusan okus i visok sadržaj korisnih elemenata. Mnogi ljudi danas pogrešno vjeruju da proizvod nije prikladan kao sirovina za izradu deserta. Džem od čokolade ima neobičan ukus, ali za pravilnu pripremu trebate znati nekoliko važnih suptilnosti.
Pravila za izradu džema od borovnica
Da biste dobili ukusnu poslasticu od crnih bobica, važno je slijediti tehnologiju njegove pripreme. Za recepte se odabiru samo zreli plodovi, uklanjaju se nezreli i pokvareni. Plodovi rowana imaju prilično jaku gustu kožu, tako da ne možete dobiti ukusnu poslasticu bez prethodne obrade.
Za postizanje svojstva odgovarajuće mekoće koriste se sljedeće metode:
- liječenje kipućom vodom;
- starenje u kipućoj vodi;
- bljedila.
Nakon omekšavanja kože bobice će steći sposobnost natapanja u sirupu, a marmelada će se pokazati mekom konzistencijom. Mnogi ljudi primjećuju gorak okus chokeberry-a. Velika količina šećera omogućuje vam da se riješite ovog nedostatka. U prosjeku, količina pijeska prilikom pravljenja pekmeza trebala bi biti 2 puta veća od bobica.
Priprema Rowana
Nakon branja bobica borovnica, prvi korak je njihovo odabir. Da biste to učinili, odaberite zrelo voće bez znakova truleži i oštećenja. Višak ostataka i lišća uklanjaju se. Dalje, važno je dobro isprati bobice, što se može učiniti pod mlazom obične tople vode, jer su bobice otporne na vanjske utjecaje.
Zatim se odabire metoda obrade voća za omekšavanje kore. S malom količinom voća možete nekoliko puta uliti kipuću vodu preko njih. S velikom količinom stavljaju se u veliku posudu, preliju kipućom vodom i drže na vatri 5 minuta. Zatim, bobice se moraju prebaciti na dodatak i pričekati da voda potpuno iscuri.
Načini izrade džema od kupine
Rowan bobice dobro se slažu s drugim bobicama i voćem. Jabuke i naranče smatraju se najboljim suputnicima.
Jednostavan recept
Da biste kuhali džem, trebat će vam 250 ml vode, bobice u količini od 1 kg, šećer 1,5 kg.
Postupak pripreme pekmeza:
- prokuhajte čašu vode i, dodajući šećer, postignete konzistenciju gustog sirupa;
- dodajte planinski pepeo u posudu sa sirupom i, neprestano miješajući, smjesu kuhajte 12 minuta;
- uklonite posudu i ostavite 3 sata;
- dovedite džem do vrenja i ostavite ponovo 3 sata.
Zatim se džem zagrijava uz stalno miješanje 15 minuta.Bez jakog hlađenja postavlja se u sterilizirane staklenke i valjaju poklopcima. Prosječni prinos džema s ovom količinom sastojaka bit će 2,5 litre.
S jabukama
Za marmeladu uzmite:
- 1 kg planinskog pepela;
- 0,4 kg jabuka;
- 0,5 l obične vode;
- 1,5 kg granuliranog šećera;
- 5 g limunske kiseline;
- 5 grama mljevenog cimeta.
Sirup se priprema od pola litre vode i granuliranog šećera, bobice se stave u njega i drže na vatri 5 minuta. Nakon vrenja spremnik se uklanja s vatre i uklanja se 6 sati da se infuzira. Nakon toga dodajte ostatak granuliranog šećera i kuhajte smjesu 30 minuta.
Jabuke, oguljene od kože i jezgre, izrezuju se na male kriške i stavljaju u kipuću vodu, kuhaju dok ne dobijete meku strukturu.
Voće se stavlja u drugo mjesto za odvod vode. Nakon toga, kuhane jabuke pomiješane su s borovnicom namočenom u sirup i kuhane 5 minuta. Dodajte začin i limunsku kiselinu, pomiješajte i stavite u staklenke. Prosječni prinos džema s ovom količinom sastojaka bit će 3 litre.
S narančama
Glavni sastojci:
- 1 kg planinskog pepela;
- 0,5 kg naranče;
- 0,3 kg limuna;
- 2 kg granuliranog šećera;
- 200 g oraha.
Bobice se pomiču pomoću mlinca za meso. Voće se umoči u vodu dovedene do vrenja i kuha 10 minuta. Izvade se limun i naranče, prerežu ih na pola i uklone sjemenke, nakon čega prođu kroz mlin za meso zajedno sa orasima. Upleteni sastojci se sjedine, pomiješaju, prekriju šećerom i stave na slabu vatru. Nakon vrenja drže se na štednjaku 7 minuta, nakon čega se stavljaju u staklenke, prekrivene poklopcima. Dalje, trebate napraviti utočište za limenke od toplog pokrivača.
Recept "Pet minuta"
Za kuhanje trebat će vam 2 kg rogača i 2 kg granuliranog šećera. Plodovi se kuhaju u vodi 5 minuta, izvade se i nakon sušenja na ravnoj površini mljeve na bilo koji prikladan način. U ove svrhe možete koristiti stroj za mljevenje mesa ili blender.
Bobica smjesa se stavi u posudu, prekriva šećerom i stavi na vatru 5 minuta, uz stalno miješanje
... Zatim se marmelada stavi u staklenke i sterilizira u vodi. Za litre limenke vrijeme je 30 minuta. Nakon toga, spremnici se valjaju poklopcima.
Značajke pohrane
Nakon što napravite džem od kupina, mora se položiti u staklenke. Da bi se to postiglo, oni se prethodno steriliziraju i tek nakon toga koriste. Na vrhu su spremnici zatvoreni metalnim poklopcima kako bi se spriječio prodiranje zraka i osiguralo dugotrajno skladištenje. Za potrošnju u bliskoj budućnosti, staklenku možete zatvoriti običnim poklopcem i staviti je u hladnjak. Staklenke namotane za zimu mogu se skladištiti na normalnim temperaturama.
