TOP 5 recepata za kuhanje koprive sa šećerom za zimu bez kuhanja

Sirovi džem je danas vrlo popularno jelo. Mirisno je, zadržava okus i miris svježeg voća, pojednostavljuje postupak kuhanja. Kuhati koprive sa šećerom za zimu bez kuhanja nije teško, čak i neiskusni kuhar može to podnijeti. Sirova poslastica zimi se može koristiti za pripremu raznih domaćih jela, na primjer, žele i staviti kao nadjev za torte.

Značajke kuhanja koprive, pire od šećera za zimu

Sirovi desert od uganuća s kosom lakši je za pripremu od tradicionalnog recepta. No da biste postigli očekivani rezultat, trebate slijediti brojna pravila.

Specifičnosti izbora sirovina

Za pripremu poslastica bez kuhanja preporučuje se uzimanje nezrelih bobica. Imaju vrlo meke kosti, koje neće pokvariti okus deserta. Nezrele koprive sadrže više pektina, zbog čega će desert napravljen hladnom metodom steći ugodnu teksturu koja podsjeća na džem.

Prilikom pripreme plodova za postupak kuhanja uklanjaju stigme i repove. To se može učiniti pomoću škara za nokte. Gotova bobica se opere pod vodom i osuši.

Ako je kopriva mokra, radni komad će imati vodenast izgled, brzo će se pokvariti. Bobica će se sušiti brže ako ga raširite na ručniku koji dobro upija vlagu.

Prije stavljanja hladnog deserta u spremnik, trebate pričekati dok se granulirani šećer potpuno ne otopi u bobičastom pireju. Kako bi poslastica duže trajala, nakon raspodjele po bankama, odozgo se prekriva šećerom. Džem će se stvrdnuti, oblikovat će se šećerna pluta koja će ga zaštititi od kiselosti.

Priprema spremnika

Posude s džemom se isperu soda i moraju proći postupak sterilizacije. Koriste se i metalni i plastični poklopci, koji se također prije upotrebe kuhaju.

Kako šećerne koprive kod kuće?

Za pripremu deserta kod kuće koristi se puno različitih recepata.

Pogledaj također

Najukusniji recepti za pravljenje džema od dunje

Klasična verzija bez kuhanja

Za 2 litre džema potrebno je sljedeća količina proizvoda:

• 1 kg koprive;
• 1,5 kg granuliranog šećera.

Koraci pripreme:

1. Bobice se sortiraju, repovi se uklanjaju. Peru se ispod slavine, suše na ručniku.
2. Osušene koprive valjamo kroz mlin za meso. Zrele i meke bobice možete sjeckati blenderom.
3. Masa se pomiješa s granuliranim šećerom, ostavi 100 grama, kako bi se na kraju posipala gotova slastica.
4. Zdjela s kozicama prekrivena je gazom 6 sati, s vremena na vrijeme miješana da se šećer brzo otopi.
5. Gotov mljeveni proizvod šalje se u sterilizirani spremnik, posut šećerom na vrhu.
6. Banke su dobro zatvorene i pohranjene u hladnjak.

S limunom

Popis potrebnih proizvoda:

• gusjenice - 1,2 kg;
• šećer - 6 čaša;
• srednji limun - 2 kom.

Bobica je premještena, isprana. Limune se također trebaju oprati, ne odrezavati koru. Limun se mora rezati i narezati na kockice.

Zatim se proizvodi trebaju pretvoriti u kašu. Za to možete koristiti blender.

U gotovu smjesu se ulijeva šećer, sve se dobro promiješa, posuje. Posuda sa pekmezom prekrivena je gazom kako prašina ne bi prodrla i ostavljena je dok se ne pojavi sok i šećer se potpuno ne otopi.

Posude za hladni desert koriste se samo sterilizirane, jer voće ne sudjeluje u toplinskoj obradi. Pripremljene upletene koprive sa šećerom raspoređuju se u posude, čvrsto se valjaju i šalju u hladnjak.

S narančastom

Za pripremu delicija koristi se:

• 2 kg koprive;
• 5 komada. naranče;
• 2,5 kg šećera.

Korak po korak:

1. Voće je dobro oprano, repovi se uklanjaju.
2. Citrusi se peru četkom i režu na komade. Ne treba oguliti oguliti, jer će nježnosti pružiti dobru aromu i okus. Ali sjeme je potrebno ukloniti.
3. Pripremljeni proizvodi mljeveni su miješalicom, mljevenjem mesa, preradnikom hrane.
4. Dobivena masa se šalje u posuđe. Granulirani šećer sipa se u njega u malim obrocima. Džem se mora miješati dok se ne dobije homogena masa.
5. Mljeveno voće s narančom treba stajati nekoliko sati na hladnom mjestu.
6. Zatim se kandirani proizvod distribuira u posudama, zatvorenim poklopcima.

Pogledaj također

Najbolji recept za pravljenje džema od borovnice s limunom za zimu

Recept za pet minuta

Za razliku od recepata bez kuhanja, u kojima se koriste svježe naribane koprive, petominutni džem zahtijeva kratkotrajnu obradu.

Da biste napravili poslasticu, morate ponijeti:

• koprive - 600 gr;
• šećer - 500 gr;
• voda - 100 ml.

Sakupljene bobice sortiraju se, stabljike se uklanjaju, operu pod tekućom vodom. Čisti plodovi šalju se u zdjelu, tamo se sipa 250 grama. šećer da se sok izdvoji. To možete učiniti navečer, ostavljajući ga cijelu noć, ili ujutro kako biste kuhali pekmez uveče.

Ako to nije moguće, a želite pekmez brzo kuhati, tada se ovaj korak preskače. Bobice se odmah napune vodom i stave na plin.

Preporučuje se ne raditi veliku vatru, zagrijavati je polagano, na srednjem.

Voće, s granuliranim šećerom, dat će sok nakon nekog vremena. Morate mu dodati 125 ml vode i poslati na vatru. Razina zagrijavanja trebala bi biti minimalna, tako da se delicija postupno zagrijava, a korisne komponente neće imati vremena propasti, kao što se događa tijekom oštrog porasta temperature.

Nakon što prokuha sadržaj tave, ostatak šećera se ulije, pomiješa drvenom lopaticom. Pjena se mora ukloniti. Za kuhanje pekmeza od trenutka ključanja potrebno je 5 minuta.

Ovo je dovoljno vremena da se koprive namoče u sirup i zadrže njihove prednosti.

Ako se desert čuva u hladnjaku, tada se odmah stavlja u steriliziranu posudu. U ostalim uvjetima skladištenja, poslasticu morate ohladiti, ponovo je zagrijati i kuhati 5 minuta, a zatim je izliti u staklenke.

Spremnik u zamrzivaču

Za kuhanje smrznutih kopriva za zimu trebat će vam:

• gusjenice - 1 kg;
• šećer - 300-400 gr.

Da biste napravili desert, bolje je uzeti prezrele bobice s tankom kožom.

Plodovi se operu i usitne. Obiranu koprivu možete dobiti pomoću mlinca za meso, drobljenja.

Zatim se pire krumpir pomiješa sa šećerom, pomiješa i pakira u posude, izlije na vrh.Tada je desert potrebno malo ohladiti u hladnjaku, a zatim prebaciti u zamrzivač.

Kako pohraniti gotov proizvod

Mljevene koprive sa šećerom čuvaju se na hladnom mjestu. To može biti hladnjak, podrum.