22 najbolja recepta od jagoda od jagoda po zimi za zimu

Jagoda Sweet Jam je nevjerojatna poslastica koju svi vole. Osim toga ne samo da je neopisiva aroma i lijepa boja, već i činjenica da zadržava mnogo vitamina - podići će imunološki sustav u hladnom vremenu. I čineći pekmez od čokolade, vanilije, trešnje, naranče, limuna ili drugog voća i začina, domaćica će se moći obogatiti ukusom i napraviti već tako divnu deliciju izvanrednu.

Suptilnosti pravljenja džema od jagoda za zimu

Da bi se džem od jagode pokazao mirisan, potreban dosljednosti, moraju biti ispunjeni brojni uvjeti.

U džem ne dodajte pokvarene bobice, čak i ako su mljevene u blenderu. Bere svježe, cijele, ne prezrele, ne zgnječene bobice. Jagode se ne smiju temeljito oprati jer može doći do oštećenja njihove strukture. Nužno je:

• preklopite bobice niz veliku posudu;
• dodajte malo tople vode;
• pričekajte 20 minuta;
• isperite hladnom tekućom vodom na sito;
• prebacite na ručnik i ostavite da se osuši.

Stabljike uopće nije potrebno uklanjati. Ako su bobice zrele i svježe, onda ih možete ostaviti - okus će biti svjetliji i bogatiji.

Ako se na samom početku kuhanja dodaju drugo voće, začini i začini, onda okus neće biti tako izražen kao da to činite kasnije.

Za kuhanje koristite posudu izrađenu od bakra ili nehrđajućeg čelika.

Možete uzeti emajlirani sok, ali pod uvjetom da tamo nema čipsa - reakcijom s otrovnom komponentom kiseli sok će postati neugodan i može biti štetan za zdravlje.

Odabir i priprema bobica

Oni biraju svježe bobice, bolje je ako se beru u vlastitom vrtu. Što je čistije moguće - ako dulje perete jagode, struktura će se oštetiti i marmelada riskira pretvaranje u kašu. Raznolikost može biti bilo koja, glavna stvar je da su bobice sočne, ne prevelike, bez potamnjenja.

Kako pravilno pripremiti spremnike?

Nakon pažljivog odabira i čišćenja posuda za pekmez, oni se moraju sterilizirati. Ako su staklenke male, to možete učiniti i u jelima. Ako planirate zatvoriti pekmez u posude s litre, tada se mogu staviti u mikrovalnu ili pećnicu. Nakon sterilizacije, položite vrat na papirni ručnik.

Koliko vremena treba kuhati džem od jagoda?

Od trenutka ključanja, klasični se pekmez kuha oko 15-20 minuta, sve dok ne dobije odgovarajuću konzistenciju. Ali vrijeme se može povećavati, smanjiti ovisno o karakteristikama bobica. Stoga je bolje provjeriti spremnost sami.

Nakon svakog uzorka žlica se mora temeljito oprati - ako čak i kap mikroba iz sline dospije iz usta, staklenke pekmeza nabubre.

Tijekom kuhanja obavezno uklonite pjenu. To se radi tako da je delicija prozirna i duže se čuva.

Pogledaj također

3 najbolja recepta pekmeza od marelice s fruktozom za dijabetičare za zimu

Koliko se pekmeza pravi od 1 kg jagoda?

Koliki će se sastav jednog kilograma jagode, ovisi o odabranom načinu kuhanja. Za klasičnu verziju - od 250-300 grama. Ako je džem obogaćen voćem, tada će se zbog soka koji se oslobađa iz njih i njegovog volumena povećati težina.

Kako napraviti džem od jagoda kod kuće?

Koristite jedan od dokazanih recepata.

Najlakši recept

Da biste napravili klasični džem, trebate nekoliko sastojaka:

• 1 kg jagoda;
• 1 kg šećera.

Prenesite bobice u suhu posudu i prekrijte šećerom. Ostavite 4-5 sati dok se ne pojavi sok. Pustite na laganoj vatri 15-20 minuta. Smjesa se odmah izlije u staklenke i razvalja.

Gusti s cijelim bobicama

Možete pripremiti poslasticu od:

• 1 kg jagoda;
• 1 kg šećera.

Bobice sa šećerom stavljaju se u posudu s debelim dnom na laganoj vatri. Nakon 15 minuta, pojavit će se sok, trebate miješati sastav 2 sata. Tijekom tog vremena, smjesa će se zgušnjavati i postati slična tekućoj žele.

U tavi za prženje

Ukusna marmelada dobiva se u tavi s debelim dnom. Bobice su potrebne kao i za klasični recept. Trebat će vam:

• stavite bobice u tavu;
• upaliti jaku vatru;
• kuhajte 3 minute;
• dodajte šećer;
• kul.

Postupak se ponavlja tri puta, a zatim vruće valja u staklenke.

Bez kuhanja

To je lako učiniti, ali njegov rok trajanja nije veći od šest mjeseci. Moram:

• 1 kg jagoda;
• 700 grama šećera.

Pomiješajte bobice s drobljenjem ili koristite mikserom. Dodajte šećer i promiješajte. U kante je moguće sipati tek nakon što se pijesak potpuno otopi.

„Pet minuta”

Možete napraviti brzi džem prema nekoliko recepata, ali za najjednostavnije trebate:

• 1 kg jagoda;
• 1 kg granuliranog šećera.

Polovina bobica je položena u posudu i prekrivena šećerom, druga gore. Ostavite pet sati na sobnoj temperaturi dok se ne pojavi sok. Zagrijte na vatri i kuhajte pet minuta (obavezno uklonite pjenu). Ponovite postupak tri puta.

Sa želatinom

Može se kuhati sa želatinom za gusti džem. Uzmite standardni broj bobica i šećera, kuhajte 15 minuta, skidajući s pjene. Želatina se razrjeđuje prema uputama, dodaje se prije vrenja. Smjesa sa želatinom ne smije se dovesti do vrenja - maksimalno 90 stupnjeva.

U multicooker

Trebate standardnu ​​količinu proizvoda (kao za klasični recept). Izvodi se korak po korak ovako:

• stavite bobice na dno multicooker-a;
• pokriti šećerom;
• postavite način "Gašenje";
• kuhati sat vremena.

Zagrijte vruće.

S čokoladom

Možete napraviti džem prema nekoliko recepata, ali za najjednostavnije trebate:

• 1 kg jagoda;
• 1 kg granuliranog šećera;
• čokolada - 200 grama crna.

Polovina bobica je položena u posudu i prekrivena šećerom, druga gore. Ostaviti pet sati na sobnoj temperaturi dok se ne pojavi sok. Zagrijte na vatri i kuhajte pet minuta (obavezno uklonite pjenu). Ponovite postupak tri puta. Na kraju dodajte čokoladu.

S vanilijom

Vanilija bačena na samom kraju daje nove arome. Recept je klasičan, koristeći štapić vanilije, a ne začin.

Pogledaj također

Jednostavan recept za pravljenje džema od heljde za zimu

U vlastitom soku

Recept je standardni, ali vrijeme kuhanja povećava se za 10 minuta.

Sa mandarinama

Trebat će vam:

• 500 g jagoda;
• 3 mandarine;
• 100 ml vode;
• 350 grama šećera.

Bobice se režu na četvrtine, a mandarine odvoje. Stavite vodu da prokuha, pripremite sirup. U nju ulijte hranu i kuhajte 5 minuta. Ohladite, ponovite još tri puta.

S kivijem

Nužno je:

• 500 grama kivija;
• 1 kg jagoda;
• 450 g šećera.

Kuhajte hranu na laganoj vatri, izvadite i ohladite nakon pet minuta. Tijekom drugog kuhanja dodajte šećer.

S konjakom

Moram:

• 1 kg jagoda;
• 700 grama šećera;
• 300 ml rakije;
• 200 ml vode.

Hrana se baci u kipuću vodu, kuha se u sirupu 25 minuta. Dodajte konjak, kuhajte 5 minuta.

S trešnjom

Moram:

• kilogram glavnog sastojka;
• kilogram trešanja;
• 300 ml vode;
• 900 grama šećera.

Odvojite višnje, stavite ih na vatru zajedno sa šećerom. Kuhajte dok se granulirani šećer ne otopi, dodajte jagode i sklonite s vatre. Nakon 2 sata stavite ponovo i kuhajte 15 minuta.

S rabarbarom

Moram:

• 1 kg jagoda;
• 1,2 kg šećera;
• 400 g rabarbara.

Proizvodi su prekriveni šećerom 5 sati. Nakon toga, to rade standardno u tri pristupa.

S bademima i lukom

Nužno je:

• 1 kg jagoda;
• 1 kg šećera;
• 200 g badema;
• 200 g likera.

Bobice su prekrivene šećerom i ostavljene 5 sati. Kuhajte rabarbarom 15 minuta (tri pristupa). Tijekom posljednjeg kuhanja dodaje se liker.

S narančama

Nužno je:

• 800 grama jagoda;
• 400 grama šećera;
• 2 naranče.

Kuhajte bobice u šećernom sirupu pet minuta. Zatim dodajte oguljenu i narezanu naranču na komade (bez kore - delikates će od nje dobiti gorki okus). Kuhajte 15 minuta.

S mentom i bosiljkom

Izrađene su prema standardnom receptu. Na kraju se dodaju nana i bosiljak (s njima ih ne možete zatvoriti).

S limunom i mentom

Bobice se režu na četvrtine, a limun se reže na kriške. Stavite vodu da prokuha, pripremite sirup. U nju ulijte hranu i kuhajte 5 minuta. Ohladite, ponovite još tri puta. Na kraju dodajte mentu.

S bananama

Džem od banane prilično je sladak, pa se smanjuje količina šećera. Trebat će vam:

• 500 g jagoda;
• 3 banane;
• 100 ml vode;
• 350 grama šećera.

Bobice se režu na četvrtine, a banane na male kriške. Stavite vodu da prokuha, pripremite sirup. U nju ulijte hranu i kuhajte 5 minuta. Ohladite, ponovite još tri puta.

Sa trešnjama

Nužno je:

• 800 grama trešanja;
• 1 kg jagoda;
• 450 g šećera.

Proizvode kuhajte na laganoj vatri, izvadite i ohladite nakon pet minuta. Tijekom drugog kuhanja dodajte šećer.

S marelicama

Moram:

• kilogram jagoda;
• kilogram marelice;
• 300 ml vode;
• 900 grama šećera.

Marelice narežite na komade, stavite na vatru sa šećerom. Kuhajte dok se granulirani šećer ne otopi, dodajte jagode i sklonite s vatre. Nakon 2 sata, stavite je ponovo na 15 minuta.

Daljnje spremanje izradaka

Principi skladištenja ovise o odabranom receptu. Ako je došlo do sterilizacije i dodano je dovoljno šećera, tada se radni komad može čuvati više od godinu dana, do dvije godine. Ali zapamtite da s vremenom ostaje manje vitamina. Spremite radni komad na tamnom i hladnom mjestu.