TOP 4 detaljni recepti za pravljenje džema od zelene kruške

Čak i zelene kruške mogu se koristiti za pravljenje ukusnog džema. Takva delicija sadrži mnogo korisnih tvari: vitamine (A, C, E i nekoliko vitamina skupine B) i elemente u tragovima (kalij, kalcij, natrij, magnezij, fosfor i drugi), a može se koristiti i kao zaseban desert za čaj, a za priprema pića i nadjeva za pecivo. Budući da je proizvod s niskim alergenom, nezreli pekmez od kruške nema kontraindikacije za uporabu.

Možete li napraviti džem od nezrelih krušaka?

Događa se da ustajući vjetar ne dozvoljava dozrijevanju krušaka, a zeleni plodovi koji su pali s stabla ne mogu se jesti sirovi. Ali možete li od njih napraviti džem? Naravno, možete! Upravo se od nezrelih krušaka dobiva najukusniji džem.

Budući da su zeleni plodovi tvrdi i gusti, tijekom kuhanja se neće pretvoriti u zamućenu masu, već će zadržati svoj unaprijed određeni oblik (kriške, kocke, komadići), a delikatesa će, osim okusa, imati lijep izgled.

Potrebni proizvodi za recept

Postoji nekoliko mogućnosti recepata za pekmez od nezrelih krušaka. Glavne komponente:

• zelene kruške;
• šećer;
• voda.

Takođe se mogu koristiti limunska ili limunska kiselina, orasi, suhe šljive, cimet, vanilija, klinčić, ocat ili drugi dodaci.

Značajke izbora sastojaka

Raznolikost može biti bilo koja. Čak i divlje kruške neće. Džem od sorte Limonka posebno je aromatičan. Vrlo ukusna delicija od sorti Angouleme, jesenski bergamot, Severyanka, možete koristiti i druge. Voće ne smije biti previše tučeno, zgužvano i još više trulo. Međutim, plod ne treba biti netaknut - ako ima pokvarena mjesta, može ih se izrezati.

Kako pravilno pripremiti spremnike?

Banke se pripremaju ovako:

1. Provjerite ima li u spremniku pukotina i pukotina.
2. Temeljito operite iznutra i izvana sapunom za pranje rublja ili sode bikarbone.
3. Isperite tekućom vodom.
4. Čist ručnik stavite naopako, pustite da voda iscuri.
5. Parite unutrašnjost limenke. Da biste to učinili: kuhajte vodu u tavi ili šalici; staklenku okrenite naopako, stavite je preko kipuće vode pomoću rešetke ili posebnog čepa; to obrađujemo 10-20 minuta, ovisno o veličini spremnika.
6. Temeljito isperite poklopce i prokuhajte.
7. Sterilno posuđe i poklopce rasporedite na čisti ručnik.

Pogledaj također

Jednostavan recept za pekmez od gusjenica i banane za zimu

Staklenke možete sterilizirati u pećnici na temperaturi od 100-150 stupnjeva. Moraju stajati s vratom prema gore, a da se međusobno ne diraju, 15 minuta.

Za rukovanje malim spremnicima možete koristiti mikrovalnu:

1. Spremnik isperemo i isperemo kako je gore opisano.
2. U svaku nalijte malo vode.
3. Stavili smo u mikrovalnu pećnicu na 5 minuta, podešavajući veliku snagu.

Kako kuhati džem od kruške od nezrelih krušaka?

Prvo se morate pripremiti. Mali nezreli primjerci uzimaju se cjeloviti, a veliki se režu na kriške. Ogulite, uklonite sjemenke. Džem se zatim može pripremiti na različite načine:

1. metoda

Plodovi se prelijeju vodom, ostave da se kuhaju 5 minuta (blanširaju), filtriraju. Prije blanširanja možete namočiti plodove u otopini limunske kiseline, razrijeđene u omjeru 1 gram na litru vode.

Iz juhe se priprema šećerni sirup (za 1 kg voća, 1 litru vode i 0,5-1 kg šećera).

Voće se stavlja u posudu s emajlom, dodaje se sirup i kuha se na laganoj vatri dok ne omekša (kriške trebaju postati lagane). Džem stavite u staklenke i razvaljajte. Tijekom kuhanja, sirup se može dodati vanilin.

2. metoda

Za 1,5 kg kriške kruške bez kože i sjemenki: 1 kg šećera, limun, štapić cimeta, vanilin. Pripremljeno voće prekrijte šećerom, pustite da kuha 3 sata. Dodajte isprani i narezani limun, stavite na štednjak i pirjajte 5 minuta, povremeno miješajući. Ohladite, ostavite da kuha 8 sati.

Zatim dodajte cimet i vanilin, kuhajte još 5 minuta i ostavite da se ponovo ohladi i kuhajte. Treći put posudu stavite na laganoj vatri, kuhajte oko 15 minuta, a zatim izvadite limun i stavite pekmez u staklenke.

3. metoda

Pripremite voće kao što je gore opisano. Ulijte vodu samo da prekrije voće i kuhajte dok ne omekša. Stavite šećer u zdjelu (1,5 kg na 1 kg voća), sipajte 2 žlice. juha, promiješati, pustiti da prokuha. Stavite kruške u sirup, kuhajte dok ne omekšaju.

Metoda 4

Za 3 kg kruške: 0,65 kg šećera, 1 limun, 1 žlica. orasi. Pripremljeno voće stavite u zdjelu, pospite šećerom (0,5 kg). Poklopite, pustite da vari. Pospite orahe sa šećerom (150 g), također ostavite da se kuha.

Pogledaj također

TOP 6 recepata za pravljenje tvrdog pekmeza od kruške za zimu

Sljedećeg dana izmiješajte kruške (iz njih će izaći sok) s orasima, dodajte ½ soka od limuna. Dovedite do vrenja, isključite toplinu, ostavite 2 sata.

Dodajte sok od preostale polovice limuna, promiješajte i ponovo prokuhajte. Kuhajte pet minuta, prelivajući sirup preko kriški. Ostavite da se kuha dva sata, a zatim ponovo prokuhajte.

Daljnje pohranjivanje poslastica

Spremite džemove u staklenke na hladnom (ali ne hladnom!) Mjestu.

Rok trajanja je do 2-3 godine.