6 recepata za prozirni džem s kriškama jabuka Bijeli nadjev za zimu
Jabučni džem jedno je od popularnih jela. Ovo voće sadrži mnogo korisnih tvari. Posebno je popularan prozirni džem od jabuka Bijeli punjenje, kuhan u kriškama. Postoji nekoliko recepata za takvo jelo, vrijedi naporno raditi kako biste dobili ukusnu i lijepu deliciju. Evo izbora jednostavnih načina kako napraviti džem od jabuka.
Značajke izrade džema od jabuka Bijelo punjenje za zimu
Da biste kuhali prozirni džem, morate uzeti u obzir neke značajke. To će vam pomoći da dobijete željeni rezultat, a ne pokvariti hranu.
Specifičnost izbora proizvoda
Ispravno odabrane jabuke su više od polovice uspjeha.
Preporučuje se uzimanje malo nezrelih plodova, uvijek čvrstih. Kolač nije pogodan za izradu prozirnog džema, tijekom procesa kuhanja pretvorit će se u kašu.
Bolje je uzeti domaće jabuke, oni će gotovom jelu dati sjajan okus i aromu. Kupljeno voće nije prikladno za pravljenje ukusnog džema. Šećer bi trebao biti čist, bez raznih nečistoća.
Kuhinjsko posuđe
Bolje je kuhati džem u velikoj posudi od nehrđajućeg čelika. Dopušteno je uzimati lonce izrađene od bakra ili aluminija. No, emajlirana jela uopće nisu prikladna za pripremu poslastica, u njoj se može izgorjeti. Moguće je koristiti multioker. Također je vrijedno napomenuti da će se u visokoj i uskoj loncu delikates ispasti tekući, a u širokoj - deblji, sličan gipkom karameli.
Sve kuhinjsko posuđe prije kuhanja treba dobro oprati.
Gotov džem se stavlja u staklenke. Spremnik i poklopci temeljito se isperu pomoću sredstava za čišćenje, a zatim se steriliziraju. Pripremljene posude i poklopce ostavite po strani.
Kako napraviti džem od jabuka Bijeli punjenje kod kuće?
Postoji nekoliko recepata za pravljenje džema. Glavni je klasik, ali dopušteno je dodavanju dodatnih sastojaka jelu.
Klasičan recept
Nije teško pripremiti džem od jabuka u kriške po klasičnom receptu, ali morate slijediti pravila kako biste postigli željeni rezultat.
Sastojci:
- jabuke - 1 kg;
- šećer - 1 kg.
Recept:
- Plodovi se režu na male kriške, a jezgra se uklanja.
- Jabuke se stavljaju u tankom sloju, prekrivene šećerom. Sličan postupak provodi se nekoliko puta dok komponente ne ponestanu.
- Posuda se pokrije i ostavi 12 sati, ne treba ništa miješati.
- Nakon tog vremena tava se stavi na malu vatru i dovede do vrenja. Džem se ne miješa, samo plivajuće kriške nježno su lopaticom uronjene u sirup.
- Trajanje kuhanja - ne više od 10 minuta, a zatim ostavite da se ohladi. Nakon potpunog hlađenja postupak se ponavlja.
- U trećoj fazi džem se kuha 15 minuta. Treba pažljivo nadzirati proizvod: čim džem postigne željenu konzistenciju, on se isključuje.
- Gotov proizvod stavlja se u staklenke i zapečati poklopcima.
Prozirni džem s klinovima limuna
Džem s limunom stječe lijepu jantarnu nijansu i osebujan okus. Da biste ga pripremili trebat će vam:
- srednje jabuke - 15 kom .;
- šećer od glazure - 200 g;
- limun - 1 kom .;
- šećer - 4 žlice;
- cimet - prstohvat;
- klinčići - 2 kom.
Priprema:
- Pripremaju se jabuke, oguljene od sjemenki.
- Limun se dobro ispere, sameljina se nariba, a pulpa nasjecka pomoću mlinca za meso ili blendera.
- Jabuke su prekrivene šećerom u prahu u posudi, kuhane na laganoj vatri pola sata.
- Dodajte limun i nastavite kuhati još 5 minuta.
- Dodajte šećer, začine, kuhajte 15 minuta na laganoj vatri, povremeno miješajući smjesu.
- Džem se stavlja u staklenke, koje se zatim stavljaju u pećnicu. Temperatura bi trebala biti 100 stupnjeva, kuhajte dok se na proizvodu ne formira gusta kora.
- Nakon toga, spremnik zatvorite poklopcima.
Varijanta maline
Maline dodane u džem dat će deliciji izvorni okus i dodatna korisna svojstva.
komponente:
- jabuke - 1 kg;
- maline - 2 kg;
- šećer - 3 kg.
Priprema:
- Jabuke pripremljene na uobičajen način prekrivene su šećerom u posudi i ostavljene jedan dan.
- Maline su također prekrivene šećerom u drugoj posudi i ne diraju isto vrijeme.
- Sutradan se spremnik s jabukama stavlja na štednjak, ne kuhaju. Ponovite tri puta. Isti postupak se izvodi s malinama.
- Nakon toga se sve sjedini u jednu smjesu i kuha se pola sata. Zatim se ohlade i ponovite postupak ponovo.
- Gotov proizvod se stavlja u pripremljeni spremnik i zapečaćuje.
Sa crnom ribizlom, kakaom i cimetom
Jabučni pekmez možete napraviti dodavanjem originalnih sastojaka - kakaa, cimeta i crne ribizle. Gotovo jelo će izaći s osebujnim ukusom i zanimljivom bojom. Pripremaju se sljedeći sastojci:
- jabuke - 1 kg;
- crna ribizla - 100 g;
- šećer - 0,6 kg;
- limunov sok - 2 žlice. l .;
- vanilin šećer - 0,5 pakiranja;
- mljeveni cimet - 0,5 tsp;
- kakao prah - 1 tbsp. l .;
- voda - 0,2 l.
Recept:
- Ogulite jabuke sjemenkama, narežite na kriške i stavite u posudu, dodajte limunov sok, ostavite 2-3 sata.
- Dodajte vodu i kuhajte na laganoj vatri pola sata, povremeno miješajući.
- Dodajte cimet i ribizlu, dobro promiješajte i dovedite do vrenja.
- Ulijte kakao, kuhajte 5 minuta.
- Gotov pekmez odložite u staklenke, a poklopce razvaljate.
Uz dodatak octa
Ovo je vrlo neobičan recept za bistri džem. Potrebno je pažljivo slijediti recept.
Sastojci:
- jabuke - 5 litara (mjere u litrama, za tu svrhu možete koristiti litra staklenke);
- šećer - 1,5 kg;
- ocat 9% - 100 ml.
Recept:
- Jabuke ogulite i narežite na male kockice.
- Sve stavite u posudu, dodajte šećer i ocat, pomiješajte.
- Stavite tanjur na vrh, stavite teret i ostavite 12 sati.
- Nakon tog vremena, spremnik se stavlja na vatru i jelo se kuha u rezultirajućem soku oko 1-1,5 sati, ovisno o željenoj konzistenciji.
- Vrući džem stavlja se u pripremljenu posudu.
Recept "Pet minuta"
Ovo je brzi pekmez, ali rezultat nije ništa lošiji nego kod duge pripreme.
komponente:
- šećer - 1 kg;
- jabuke - 1 kg;
- voda - 1 čaša;
- limunska kiselina - 1 prstohvat.
Kako kuhati:
- Pripremite jabuke - ogulite i uklonite sjemenke.
- Ulijte šećer u vodu, stavite na malu vatru i kuhajte, neprestano miješajući.
- Stavite jabuke u posudu sa sirupom, kuhajte nekoliko minuta, dodajte limunsku kiselinu.
- Gotovo jelo prebacuje se u spremnik.
Daljnje pohranjivanje
Spremno je pripremiti gotov džem na hladnom mjestu kako se duže ne bi šećeralo. Međutim, takvo jelo dobro se drži čak i na sobnoj temperaturi.
