Korak po korak recept za pravljenje džema od breskve i šljiva za zimu

Džem od aromatičnih breskva i šljiva u potpunosti zadržava kako korisne tvari sadržane u plodovima, tako i okus prirodnih plodova. Čak i početnica domaćica može riješiti recept za ovo prazno. Glavna stvar je ne bojati se eksperimenata i isprobati nove okuse, stvarajući različite opcije za različite džemove. A tada domaća mirisna priprema nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Značajke izrade džema od šljiva i breskve za zimu

Mnoge domaćice imaju negativan stav prema kupljenim slatkišima, koji sadrže razne okuse i konzervanse. Stoga pokušavaju diverzificirati prehranu domaćim slatkišima u obliku džema, kombinirajući u njemu sve vrste voća.

Tajne pripreme slatke pripreme za zimu, koja će rezultirati čudesnim desertom:

1. Breskve ne trebate osloboditi od kože, jer sadrže mnogo korisnih tvari. Osim toga, sprječava da voće izgubi oblik.
2. Koža šljive prekrivena je voštanim premazom. Da biste ga se riješili, nakon pranja hladnom vodom izlijte plodove šljive u kolač i uronite ih u vruću vodu na 80 stupnjeva 2 minute.
3. Na konačni okus utječe pjena koja se mora ukloniti tijekom procesa kuhanja.
4. Da bi radni komad bio gust i zasićen, preporučuje se dodavanje zgušnjivača.
5. Važno je održavati sterilnost u postupku kako ne biste pokvarili proizvod.

Svake godine, izrađujući pekmez od breskvi i šljiva, svaka domaćica izvlači vlastita pravila i suptilnosti kuhanja delicija.

Potrebni proizvodi za recept

Ovaj recept za pekmez od šljiva i breskve odlikuje se originalnošću i izvrsnim karakteristikama okusa, jer se voće odlično slažu jedno s drugim.

Pogledaj također

Korak po korak recept za pravljenje trešanja u želeu sa želatinom za zimu

Potrebni sastojci:

• 1 kg šljiva;
• 0,5 kg breskve;
• 1 kg šećera;
• 100 ml vode;
• 20 g zgušnjivača marmelade.

Savjet! Kako biste spriječili da se plodovi probave i ostanu netaknuti, preporučuje se dodavanje zgušnjivača, koji može poslužiti kao pektin.

Odabir i priprema sastojaka

Šljive i breskve trebaju biti guste i srednje zrele. Za džem je bolje uzeti plodove u kojima su sjemenke dobro odvojene. Voće treba biti bez vidljivih oštećenja i propadanja, ugodnog mirisa.

Prije kuhanja trebate pravilno pripremiti glavne sastojke, dobro isprati hladnom tekućom vodom, ako je potrebno, oguliti i narezati na male komade.

Kako pravilno pripremiti spremnike?

Prilikom odabira posuđa i pribora za kuhanje, morate dati prednost spremnicima od emajla i nehrđajućeg čelika. Strogo je zabranjeno koristiti aluminijske, bakrene i željezne posuđe kako bi se izbjegla oksidacija. Za miješanje marmelade bolje je koristiti drvenu žlicu ili lopaticu.

Radni komad može se pokvariti ako je posuda slabo oprana i ne osušena, pa staklenke u kojima će se zimnica spremati breskva i šljive zimsko treba sterilizirati.

Kako napraviti pekmez od breskve i šljive kod kuće?

Algoritam postupaka u skladu s receptom:

1. Isperite šljivu, osušite je, uklonite repove i, podijelivši ga na dva dijela, uklonite kost.
2. Napravite šećerni sirup kombiniranjem vode i šećera i kuhajte, neprestano miješajući. Šipku prelijte vrućim sirupom, promiješajte i ostavite na stranu dok se potpuno ne ohladi.
3. Dovedite masu šljive do vrenja, uklonivši pjenu, a zatim pirjajte još 5 minuta. Ponovo ostavite da se ohladi, a zatim kuhajte voćnu smjesu još 5 minuta.
4. Isperite breskvu i uklonite sjemenke, podijelivši u četiri dijela. Voće nije potrebno ljuštiti.
5. Treći put dovedite šljivu da prokuha pa dodajte pripremljenu breskvu i zgušnjivač marmelade. Držite sastav 5 minuta, neprestano uklanjajući pjenu.
6. Vrući džem ulijte u staklenke, plutajte poklopcem, preokrenite i zamotajte toplim pokrivačem dok se ne ohladi.

Pogledaj također

Recept za pravljenje džema od banane i naranče za zimu

Džem od breskve sa šljivama jednostavan je i čest način očuvanja voća. Desert za zimu prema ovom receptu poznat je ne samo po izvrsnom ukusu i aromi, već i po svojoj posebnoj korisnosti. Može se koristiti kao neovisno jelo, koristi se u proizvodnji raznih slatkih jela, dodaje se tortama, pecivima, kolačima za sendviče ili jednostavno namaže na komad kruha i jede uz čaj.

Kako pohraniti gotov proizvod?

Trebate čuvati džem od šljive i breskve u suhoj, tamnoj prostoriji s temperaturom od 12-17 stupnjeva. Preporuča se poslati radni komad u podrum, podrum. U stanu ga možete izvaditi na lođu, staviti staklenke u ostavu ili u hladnjak, ali tako ga čuvati najviše 1 godinu.

Džem od šljiva-breskve može duže trajati i zadržati sav svoj okus i aromu, ali samo ako su ispunjeni svi uvjeti skladištenja.

Nakon otvaranja limenke, preporučuje se konzumiranje slatkoće u roku od 1 mjeseca.