6 najboljih recepata pekmeza od tikvica s limunom i narančama
Ljeti je vrijeme za pripremu zime - pripremu raznih konzerviranja. Na primjer, džem se tradicionalno pravi od bobica ili voća. Ali možete eksperimentirati i napraviti džem od tikvica s limunom i narančama. Ovo je vrlo neobično jelo, ali vrlo ukusno.
Značajke kuhanja pekmeza od tikvica s citrusima za zimu
Kuhati tikvice od tikvica i citrusa vrlo je jednostavno. Ovo jelo ima vrlo neobičan okus - ako ne znate od čega se priprema konzervacija, mogli biste pomisliti da je kuhano od ananasa.
Glavna stvar je odabrati kvalitetne sastojke. Tikvice se mogu nasjeckati u blenderu, narezati na velike ili male komade ili narezati na krugove.
Pravila odabira sastojaka
Bolje je uzimati mlado povrće s tankom svijetlozelenom kožom. Što duže leže, deblja je kore, a kaša nije tako sočna i nježna tijekom kuhanja. Možete odabrati bilo koju naranču i limun. Jabuke, orasi i začini se također koriste kao sastojci.
Kako pripremiti spremnik?
Gotovo jelo položeno je u staklene staklenke. Banke su prethodno temeljito oprane sapunom i sodom, a zatim osušene.
Prije prijenosa posude u njih, staklenke je bolje sterilizirati parom.
Kako napraviti džem od tikvica od limuna i naranče?
Ne treba vam puno sastojaka da napravite džem. Sami recepti za ovu deliciju prilično su jednostavni.
Klasičan recept
Što je potrebno za kuhanje:
- 1 kg mladih tikvica;
- 1 limun;
- 1 naranča;
- 1 kg granuliranog šećera.
Kako napraviti džem:
- Povrće ogulite, narežite na velike kockice (rezanje može biti bilo koje ili potpuno nasjeckano u blenderu).
- Sjeme se prvo mora očistiti.
- Ogulite limun i uklonite bijeli film. Da ne bi imali gorki okus, preliju se kipućom vodom.
- Ogulite naranče.
- Izrežite citruse na kockice.
- Pomiješajte sve sastojke i premažite šećerom.
- Ostavite 2 sata da se sok od citrusa pusti.
- Prebacite smjesu u lončić i kuhajte na laganoj vatri, neprestano miješajući, 2 minute.
- Maknite s vatre i ohladite. Ponovite ove korake 4-5 puta.
Kad je jelo spremno, prebacuje se u staklenke i ohladi. Stavite staklenke u hladnjak ili podrum.
S orasima
Što trebaš:
- 1 kg tikvica;
- 1 kg šećera;
- 1 čaša filtrirane vode;
- 300 g bilo kojeg oraha;
- sok jednog limuna.
Postupak kuhanja:
- Povrće nasjeckajte ili nasjeckajte, orahe ostavite cijele.
- Prokuhajte sirup od vode i šećera.
- Prelijte pripremljeno povrće.
- Stavite pekmez na vatru, dovedite do vrenja.
- Zatim izvadite i ohladite.
- Ulijte limunov sok, dodajte orahe.
- Ponovo prokuhajte.
- Ponovite 3-4 puta.
- Gotovu deliciju rasporedite u sterilizirane staklenke.
S jabukama
Što je potrebno za kuhanje:
- 1 kg tikvica;
- 3-4 velike slatke jabuke;
- 1 kg šećera;
- sok od limuna.
Kako pripremiti konzerviranje:
- Sve sastojke narežite na velike kocke. Pokrijte šećerom, ostavite 1,5 sat.
- Prebacite pripremljenu smjesu u lonac za zdjelu, prelijte sokom od limuna. Pustite da krčka.
- Uklonite tavu sa štednjaka i ohladite.
- Kuhanje ponavljajte 3-4 puta dok poslastica ne dobije prozirnu jantarnu nijansu.
U multicooker
Kada kuhate poslastice u multicooker, recept može biti bilo što. Potrebno je postaviti način "pirjanja" i ostaviti da se kuha 2 sata.
Kroz brusilicu za meso
Što je potrebno:
- 1 kg mladih tikvica;
- 1 kg šećera;
- 500 g agruma.
Povrće ogulite, provaljajte kroz mlin za meso zajedno sa narančama. Smjesu prekrijte šećerom, a zatim stavite na tihoj vatri. Kuhajte nakon vrenja 3 minute. Maknite džem s vatre i ohladite. Prokuhajte još 3-4 puta. Jelo treba imati konzistenciju u obliku džema.
Džem od tikvica od jantara s kriškama limuna i naranče
Što vam treba za kuhanje:
- 2 kg mladih tikvica;
- 1 limun;
- 2 naranče;
- 1 kg šećera;
- nekoliko karanfila (neobavezno).
Kako kuhati:
- Tikvice ogulite i narežite na kockice.
- Ogulite limun i uklonite bijeli film.
- Da ne bi imali gorki okus, prelijte kipućom vodom. Učinite isto s narančama.
- Izrežite citrusa u velike kocke.
- Pomiješajte sve sastojke, prekrijte šećerom.
- Ostavite radni komad 2 sata.
- Ulijte u lončić, kuhajte na laganoj vatri.
Kuhajte 3 minute. Maknite s vatre nakon 3 minute, ohladite. Džem kuhajte 3-4 puta 3 minute. U posljednje kuhanje možete dodati klinčiće. Tijekom kuhanja jelo redovito miješajte. Dok se pekmez kuha, staklenke morate sterilizirati. Gotova poslastica prenosi se u banke i, nakon što se ohlade, šalje u podrum.
Kako i koliko dugo se može čuvati poslastica?
Konzerviranje trebate čuvati u hladnoj prostoriji. To može biti hladnjak, podrum ili neogrevana lođa. Delicija se čuva do 2 godine.
