9 najboljih detaljnih recepata za marmeladu od kruške Severyanka za zimu

Jam je desert koji se može napraviti od voća i bobica. Svi znaju za blagodati ove delicije već duže vrijeme, a kruška nije iznimka. Severyanka je sorta kruške od koje se pravi džem odavno. Ne samo da će vas oduševiti hladnim zimskim večerima, već će vas spasiti i od prehlade.

Tajne izrade džema od kruške sjemenik za zimu

Tijekom godina kuhanja, hostese su utvrdile brojna pravila koja pomažu u pripremi savršene delicije:

1. Nije potrebno pripremiti džem prema klasičnom receptu. Razni dodaci u obliku voća, bobica i začina pomoći će u raznolikosti okusa.
2. Prilikom kuhanja strogo je zabranjeno napuštati tavu. Masa može izgorjeti i pokvariti njen okus.
3. Ako kućanstva preferiraju osjetljiviji okus, ogulite voće prije nego što napravite džem. Da biste to učinili, oni su oprani kipućom vodom, nakon čega se natapaju u hladnoj vodi.
4. Uska koža mora se odrezati jer radikalno mijenja okus.

Džem od kruške može biti u obliku homogene mase ili cjeline. Također, cijele kruške se kuhaju u sirupu, ako nisu vrlo krupne. U potonjem slučaju kuhanje je podijeljeno u nekoliko faza tako da se kaša prokuha i ne raspadne.

Značajke izbora i pripreme sastojaka

Ako se kruška reže na komade, dopuštene su propuste i oštećenja jer će se one ukloniti u procesu. Za kuhanje poslastica bi cijela kruška trebala biti gotovo savršena. Voće za desert bere se sunčanog dana, jer će u tom slučaju maksimizirati aromu.

Pravila za pripremu kontejnera

Spremnik za kuhanje trebao bi imati debelo dno, jer će se tako smanjiti rizik od izgaranja. Džem ne možete ostaviti dulje vrijeme, pa je unaprijed pripremljeno drveno lopaticu za miješanje. Što se tiče limenki i poklopca, one se isperu i steriliziraju parom.

Pogledaj također

Korak po korak recept za pravljenje džema od jagoda od mrkve

Kako napraviti džem od kruške Severyanka kod kuće?

Severyanka je jedna od najboljih sorti kruške koja je pogodna za izradu zimskih pripravaka. Okus je profinjen, sladak i mijenja se dodatkom drugog voća. Osim voća, džem se kuha s makovim sjemenkama, orasima i začinima.

Najlakši recept

Za klasični džem od kruške potrebni su vam sljedeći sastojci:

• Zrela Severyanka - 1,5 kg;
• šećer - 1-1,5 kg;
• voda - 250-300 ml.

Koraci pripreme:

1. Svaku opranu krušku izrežite na 2 ravnomjerne polovice. Jedan dio ostaje netaknut, drugi je izrezan na još dva. Kao rezultat, trebali biste dobiti 3 komada.
2. Sjeckani plodovi prekriveni su šećerom i ostavljeni cijeli dan.
3. Masa se stavi na tihoj vatri i kuha. Ako oslobođeni sirup nije dovoljan, dodaje se voda.
4. Nakon vrenja desert bi trebao kuhati 25-30 minuta.

Džem se izlije u staklenke i odmah se poklopi poklopcima. Za to se uzimaju limene obične ili upletene. Zastoj možete otvoriti u bilo koje doba godine.

Sa kriškama limuna i naranče

Recept je isti kao i klasični. Naranče i limun dodaju se kao dodatni sastojci. Oni su također izrezani na klinove. Ako voće vrlo sitno nasjeckate, masa će više ličiti na džem, a ne na pekmez.

Džem od cijele kruške u polaganom štednjaku

Masa se u uređaju kuha u načinu "gašenja". Jabuke se dodaju po volji, po mogućnosti kisele sorte. Idealno za Severyanku Antonovku. Budući da se kruške kuhaju cijele, jabuke se režu na male kockice i dodaje se voda.

Brzi put "Pet minuta"

Jabuke se režu na male kocke s kruškama. Nakon posipavanja šećerom ukuhajte najmanje 8 sati. Nakon što voće pusti svoj sok, džem se pirja.

Nakon vrenja masa se kuha 5 minuta. Nakon toga se džem izlije u pripremljene staklenke i razvalja. Recept je prikladniji za čuvanje u hladnjaku ispod najlonskih poklopca.

Sa začinima

Pri stvaranju praznina za zimu koriste se začini poput klinčića, đumbira, kardamoma, cimeta i drugih. Možete odabrati jedan sastojak ili napraviti nekoliko mješavina. Ako se u receptu koristi đumbir, suši se u obliku praha.

Pogledaj također

Recept za pravljenje pekmeza od gusjenice sa šećerom za zimu

bez šećera

Opcija pekmeza pogodna je za dijabetičare. Masi možete dodati slatkoću koristeći jabuke i banane. Za jednu porciju deserta trebat će vam 2 banane i isti broj jabuka kao kruške (svaka 1 kg).

S jabukama i šljivama

Recept za kuhanje ima neke nijanse. Usitnjeno voće izlije se u posudu za kuhanje, koja se odmah stavlja na vatru. Šećer se razrjeđuje u vodi, nakon čega se postepeno dodaje voćnoj masi.

Džem se kuha u tri dodatka. Nakon što prokuha ohladi, nakon drugog prokuha kuha se 5 minuta i isključuje. Trećeg kuhanja, nakon vrenja, masa se drži na vatri do 10 minuta. Odmah se položi u posude i namota.

Umjesto šljive dopušteno je uzimati višnje.

S orasima i makovim sjemenkama

Sastojci se dodaju nasjeckane kruške, a šećer se posipa po masi. Nakon 6-7 sati infuzije, vatra se uključuje i pekmez dovodi do vrenja. Nakon toga se kuha 30-40 minuta. Boja označava spremnost deserta, a tamnija postaje za nekoliko tonova.

S bobicama i grožđicama

Zbog odabira sastojaka, džem se smatra kraljevskim. Nakon kuhanja mase, obriše se kroz sito. Ispada nježna homogena masa, zbog koje delicija pripada „kraljevskim“ jelima.

Daljnje skladištenje marmelade

Prilikom šivanja limenki važno je da nema zraka. Stoga su zapečaćeni ključem. Sterilizacija također igra važnu ulogu. Ako su ispunjena dva uvjeta, zastoj se zadržava čak i na sobnoj temperaturi.

Tijekom zimskog skladištenja u podrumu, soba ne smije biti vlažna, jer će limeni poklopci početi hrđati. Idealni uvjeti su suh zrak i temperatura od 10-15 stupnjeva. Džem će trajati više od jedne zime.

Otvorena limenka čuvat će u hladnjaku do dva tjedna. Ako se za izradu praznina koriste začini, orasi, bobice i voće, delikatesa ne podnosi više od godinu dana. Ako se marmelada pocrni i smrdi, tada se pogoršala i ne preporučuje se jesti.