Jednostavan recept za pravljenje pekmeza od kruške s makovim sjemenkama za zimu
Najbolji način za skupljanje krušaka je napraviti slatku poslasticu sočnim voćem. Džem od kruške s dodatkom prženog maka ima neobičan izgled, nježnu teksturu i nevjerojatnu aromu. Gurmani su smislili mnogo različitih načina izrade zimskih deserta, a jedan od najukusnijih je recept za pekmez od kruške s makovim sjemenkama.
Značajke izrade pekmeza od kruške za zimu
Da biste otkrili nove kombinacije okusa, neće biti suvišno dodavati razne začine i začine. Prilikom kuhanja pekmeza od kruške ne preporučuje se napuštati štednjak, jer se masa brzo izgori.
Kako bi slatki pripravak imao nježniji okus, preporuča se najprije ukloniti koru s plodova. Da biste to učinili, potapaju se s kipućom vodom i natapaju u hladnoj vodi. Previše gusta koža mora se ukloniti. Za mekšu teksturu preporučuje se blender, ali voće možete i mijesiti vilicom.
Tijekom postupka kuhanja stvorit će se pjena koja se mora ukloniti posebnom žlicom.
Potrebni sastojci za recept
Za pripremu neobičnog i zdravog deserta od kruške trebat će vam sljedeći set sastojaka:
- kruške - pola kilograma;
- sok od limuna - 3 velike žlice;
- granulirani šećer - 150 grama;
- mak iz hrane - 2 velike žlice.
Ako su plodovi previše slatki, za kuhanje se uzima manje granuliranog šećera. Okus zimske berbe može se razrijediti limunom i drugim agrumima.
Pravila izbora sirovina
Za dobivanje mirisnog i ukusnog deserta odabire se samo zrelo voće bez znakova kvarenja. Kruške mogu biti bilo koje veličine i raznolikosti, ali najbolje je meko i sočno voće.
Voće za pripremu deserta za zimu uzima se iste zrelosti, tako da je džem homogen i ne sadrži prekuhane komade. Maka za kuhanje poslastica će trebati hranu.
Priprema spremnika prije pokretanja postupka
Svi spremnici za konzerviranje i ostali pribor podliježu obaveznoj sterilizaciji. Drvena žlica za miješanje i poklopci obrađuju se kipućom vodom ili parom. Staklene posude moraju biti obrađene na bilo koji prikladan način: stavite ih i stavite deset minuta u vruću pećnicu, ugrijte u mikrovalnoj pećnici, držite u vodenoj kupelji u loncu ili u dvostrukom kotlu.
Kako bi se radni komad mogao duže skladištiti, preporučuje se pasteriziranje napunjenih spremnika. Za to se staklenke sa sadržajem prekriju i stave u duboki posudu s kipućom vodom i drže deset minuta.
Koraci kuhanja
Prije svega, potrebno je započeti s pripremanjem voća za konzerviranje: voće se opere, oguliti, jezgra se izrezati i kruška izrezati na identične kocke. Dalje, komadići se stavljaju u zdjelu, preliju limunovim sokom i posipaju granuliranim šećerom.
Nakon miješanja, masa se ostavi dva sata da se pusti sok. Nakon dodijeljenog vremena, plodovi se prebace u lončić, kuhaju i pirjaju pola sata. Masa se mora neprestano miješati drvenom žlicom.
Potom se polovica radnog dijela mljeva u blenderu, a odabrane sjemenke maka prže tri minute u suhoj tavi. Sjemenke maka pomiješaju se sa džemom i kuhaju još desetak minuta. Ostaje samo sipati gotovu poslasticu u spremnik i valjati je. Nakon jednog dana, džem se uklanja za pohranu.
Kako pravilno skladištiti radne dijelove?
Ako su slatke kruške valjane u posudama pripremljenim prema svim pravilima, dopušteno je skladištenje na sobnoj temperaturi. Međutim, kako biste povećali rok trajanja, preporučuje se skladištenje na tamnom i hladnom mjestu. Sadržaj spremnika neće se pokvariti u roku od tri godine. Staklenke bez sterilizacije čuvaju se u hladnjaku jednu godinu.
