5 detaljnih recepata za pravljenje pekmeza od kruške s cimetom, limunom i klinčićima za zimu
Sjajan način pripreme krušaka je napraviti džem od njih, a s dodatkom cimeta, delicija će postati začinjena. Slatko voće ostaje nam jedan od najdražih. Stoga bi svaka domaćica trebala pripremiti hrpu mirisnog deserta.
Suptilnosti izrade pekmeza od kruške s cimetom za zimu
Iskusne domaćice dijele tajne izrade deserta. Slijedeći neka pravila omogućit će vam da dobijete savršeni džem:
- Dodavanjem različitih bobica, voća i začina možete stvoriti vlastite varijacije slastica.
- Tijekom kuhanja ne napuštaju spremnik, jer masa može izgorjeti na zidovima. To će pokvariti okus pekmeza.
- Ako kruške imaju gustu i hrapavu kožu, moraju se ukloniti. Inače će se okus deserta pokvariti.
Prilikom kuhanja džema prema odabranom receptu, morate biti oprezni s obzirom na slatkoću. Količina šećera se smanjuje ako je sorta kruške vrlo slatka. Štoviše, dio je podijeljen na pola.
Značajke izbora sastojaka
Ako osoba ima priliku ubrati voće koje raste u vlastitom vrtu, to se radi sunčanim danom. Zahvaljujući ovom triku, plodovi daju okus jelu. Jam kruške moraju biti iste zrelosti. Tako će se marmelada ispasti homogena, bez tvrdih komada.
Priprema spremnika
Prilikom kuhanja džema morate imati standardni set kuhinjskih pomagala - lonac za kuhanje, drveni štap za miješanje, poklopce i staklenke. Posljednje dvije se steriliziraju nad vrućom parom.
Kako napraviti džem od kruške od cimeta
Ovaj je začin izabran za desert s razlogom. Cimet je savršena kombinacija s kruškom, pretvarajući obični džem u ukusan desert. Postupak kuhanja ne traje dugo, a rezultat je prekrasna poslastica.
Klasičan recept
Prema ovom receptu čak su i bake pravile džem. Sastojci:
- kruške - 1 kg;
- šećer - 1 kg;
- voda - 200 ml;
- cimet po ukusu.
Priprema:
- Oprano voće narežemo na kockice i stavimo u zdjelu. Sloj voća izmjenjuje se sa šećerom.
- Kontejner se stavlja na polaganu vatru. Masa se miješa dok se zrna potpuno ne otope. Uklanja se pjena koja se formira na površini.
- Slatka masa se kuha dok kruška ne postane meka i prozirna.
Džem se izlije u staklenke i odmah valja.
S limunom
Za 1 kg kruške uzmite:
- šećer - 1 kg;
- cimet u prahu - 1 žlica. l .;
- limun - 1 kom.
Postupak kuhanja:
- Kruške narezane na kockice posute šećerom. Za 12 sati infuzije, oni će pustiti dovoljno soka, što ukazuje da je masa spremna za kuhanje.
- Prije uključivanja štednjaka, plodovima se dodaje cimet.
- Jam se kuha u tri prolaza.
- Na kraju se dodaje limun kako bi se sačuvao maksimum hranjivih sastojaka.
Kiselo voće može se koristiti u bilo kojem obliku. Može se mljeti ili izrezati na male kocke. Prihvatljiva upotreba limunovog soka.
Sa vanilijom i limunom
Džem se priprema prema ovom receptu na neobičan način. Kruške se režu na komade. Sirup se pravi od šećera, vode, štapića cimeta, limunovog soka i rakije. Slatka tekućina se dodaje voću i šalje na vatru.
Džem se kuha u tri prolaza. Masa se kuha, nakon čega se kuha 5 minuta, uklanja se s vatre i hladi. To se ponavlja još dva puta. Na kraju se izlije u sterilne staklenke. I nakon potpunog hlađenja, spremnik se odvozi u podrum na skladištenje.
S narančama
Za desert se kruške i sirup pripremaju odvojeno. Voće se reže na kriške ili kockice. Kora se odstrani od naranče. Celuloza se izrezati na kriške i dodati kruškama.
Narančaste kože se kuhaju u vodi. Nakon 5 minuta kuhanja uklanjaju se i dodaje granulirani šećer. Sirup je spreman kada se kristali potpuno otope.
Slatka tekućina se pomiješa s nasjeckanim voćem i smjesa prokuha. Kao rezultat, džem treba kuhati dok komadi voća ne budu prozirni. Vruća masa se ne uklanja s vatre, već se postepeno izlije u banke.
S klinčićima
Recept se ne razlikuje od klasičnog, osim dodavanja klinčića. Začin se dodaje na kraju kuhanja, tako da je aroma izražena. Klinčići se koriste cijeli ili sjeckani. Posljednja činjenica ovisi o ukusnim sklonostima domaćice.
Kako i koliko dugo se mogu čuvati radni dijelovi?
Prostor u kojem se nalaze radni dijelovi ne smije biti topao i vlažan. Suhi zrak i tama su najbolji uvjeti skladištenja. Ako se džem priprema prema svim pravilima i izlije u sterilne staklenke, ostaje prikladan 2-3 godine. A liječenje s aditivima ne košta više od godinu dana.
