Dom / Recepti / pekmez

21 jednostavna recepta za pravljenje džema od kruške za zimu kod kuće

Ovo divno voće, voljeno od djetinjstva, sadrži veliki broj vitamina i hranjivih sastojaka. Ali nije uvijek moguće uživati u njihovim mekim, sočnim, aromatičnim i osvježavajuće ukusnim plodovima. Izlaz je priprema ljetnog zrelog džema od kruške od ljeta, koji se uspješno koristi kao zasebna delicija i koristi se kao nadjev za pečenje.

Značajke izrade pekmeza od kruške za zimu

Važno je na vrijeme promatrati trajanje pripreme pekmeza, kao i pravilno pripremiti sve potrebne sastojke i strogo slijediti upute u receptu.

Priprema proizvoda i spremnika

Za džem se bira zrelo, čvrsto, slatko voće srednje i velike veličine. Štoviše, ne smiju biti zelene boje, a da ne dobiju okus i aromu. A mekani, prezreli plodovi jednostavno će se kuhati tijekom kuhanja. Pogodniji su za pekmez i džem. Kada koristite prerađeno malo voće, konačni proizvod će biti lošiji u kvaliteti. Ako to zahtijeva recept, dodaju se samo cijele.

I, naravno, trulo ili bolesno voće općenito će jednostavno pokvariti džem. Prilikom pripreme krušaka izrezati su jezgru i rep, sjeme istrljati i izrezati na 4-8 kriški, ovisno o veličini. Važna točka je priprema spremnika. Staklenke se steriliziraju pomoću topline u pećnici, pare u loncu ili u mikrovalnoj pećnici.

Kako napraviti pekmez od kruške kod kuće?

Sada postoji mnogo mogućnosti kuhanja koje mogu ugodno iznenaditi i izbirljiviji slatki zub. Ali osnova je svugdje ista - to su kruške i granulirani šećer.

Najlakši recept za marmeladu od jantara

Unatoč prividnoj jednostavnosti pripreme, pekmez ispada lijep, ukusan i bogato aromatičan. Trebate 1 kilogram voća i šećera, kao i čašu vode. Prvo se sirup kuha u tavi dok se šećer potpuno ne otopi. Zatim izlijte kruške narezane na kriške, dovedite do vrenja i kuhajte dok ne postanu prozirne. Od ovog trenutka pekmez se kuha još 2 sata, redovito miješajući.

"Pet minuta"

Brz, zgodan i zdrav recept. Za kuhanje vam treba: 500 grama šećera i krušaka, kao i 100 mililitara vode. Plodovi se ogulje i režu na male komade. Nakon toga u posudu se ulije voda i u nju ulije voće.Zatim upalite vatru i kuhajte 5 minuta, dok ne omekšaju.

Nakon što kruške izvade iz vode, dodaje se šećer i sirup kuha još 5 minuta. Sada stavite kruške u sirup i opet kuhajte 5 minuta. Nakon što se džem izlije u staklenke.

Pogledaj također

Jednostavan recept za pekmez od marelice s narančom za zimu

Gusti pekmez

Takav pekmez ispada ne samo mirisan, lijep i ukusan, već ima i viskoznu, gustu konzistenciju. Može se namazati na kruh, koristiti kao zaseban desert ili kao nadjev za pečenje.

Sastojci:

kruške - 1 kilogram;
šećer - 1 kilogram;
limun - 1 komad;
pektin - 1 paket;
voda - 250 mililitara.

Priprema: kruške narežite na sitne komade, pospite šećerom, iscijedite limunov sok, dodajte vodu i pektin. Nakon što se masa stavi na vatru i kuha na laganoj vatri, miješajući, dok plodovi ne omekšaju. Na kraju kuhanja izvadite pjenu i izlijte je u unaprijed pripremljene staklenke.

Cijela kruška

Prekrasna opcija za kuhanje koja će se djeci posebno svidjeti. Sastojci: 1 kilogram sitnih krušaka i šećera, te 250 mililitara vode. Sirup se kuha odvojeno u tavi. Svi se repovi izrezuju iz ploda i na nekoliko mjesta do sredine probijaju čačkalicom. Tada se koža ne rasprsne tijekom kuhanja.

Nakon toga u sirup se dodaju cjeloviti plodovi i kuhaju 5 minuta. Zatim se ohlade, ponovite postupak još 2 puta i ulijte u staklenke.

Bistra marmelada od kruške s klinovima limunske kiseline

Ovom opcijom kuhanja okus kruške se ističe limunskom kiselinom, a boja postaje svjetlija. Uz to, sprječava da pekmez postane šećer.

Opcija limuna

Kruške i agrumi neobično su svijetla, ukusna kombinacija. Možete napraviti takav džem od sljedećih sastojaka:

voće - 2 kilograma;
šećer - 2 kilograma;
limun - 2 komada.

Sa šljivama

Šljive dodaju originalne note i lijepu boju. Uzimaju se 1 kilogram za 2 kilograma kruške, kao i 5 čaša šećera i 200 mililitara vode.

U šećerni sirup

Zlatne kriške mirisnih krušaka u prozirnom šećernom sirupu nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Trebate 3 kilograma šećera i voća, kao i čašu vode. Prvo morate sirup kuhati 5-10 minuta, a zatim u njega ubacite kruške narezane na male kriške.

Važno je da se ne možete miješati. Kuhajte još 5-10 minuta, a zatim, nakon što isključite vatru, ostavite da se dinsta 5 sati. Zatim stavite na štednjak, dovedite do vrenja i pirjajte 5 minuta, uklanjajući pjenu.

Na kraju lagano promiješajte i izlijte u staklenke.

Sa sjemenkama maka i limunom

Ovaj je recept čest u SAD-u. I ne čudi - džem može djelovati kao zaseban desert, ili biti nadjev za palačinke, sve vrste peciva i sladoleda. Trebat će vam 1 kilogram voća, čaša šećera, sok cijelog limuna i 1 žlica makova.

Cimet

Ovo je nevjerojatno ukusna marmelada s šarmantnom aromom cimeta. Može se sigurno koristiti kao samostalni desert za praznike ili proslave.

Uzeti:

1 kilogram kruške i šećera;
1 šalica (250 ml) vode
1-2 štapića cimeta (ovisno o ukusu);
četvrtina žličice limunske kiseline;
pola žličice vanilin.

Naizmjenično kuhajte 2-3 minute tijekom 15 minuta i infuzirajte 5 sati.

Pogledaj također

5 najboljih recepata pekmeza od divlje kruške za zimu

S višnjama

Jednostavan recept, rezultat je ukusan, osvježavajući džem s ugodnom kiselinom. Da biste ga napravili, uzmite 1,2 kilograma zrelih, slatkih krušaka, 300 grama višnje i 500 grama šećera. Izrežite plodove na kriške, pospite šećerom i ostavite da se dižu preko noći. A ujutro kuhaju sat vremena na laganoj vatri.

Uz grožđe

Džem poprima svilenkastu teksturu i prekrasnu rubinastu boju. Za kuhanje uzmite 400 grama tamnog grožđa, kruške - 600 grama i šećera - 700 grama.

S rogačem

Džem ima ugodan, mekan okus kruške, sa začinjenom gorčinom planinskog pepela. Osim toga, učinkovit je lijek protiv prehlade i drugih bolesti. Treba uzeti 1 kilogram zrelih krušaka, 300 grama planinskog pepela (a možete koristiti i crvenu i kupinu) i 1 kilogram šećera. Nakon toga trebate ga kuhati, neprestano miješajući, na laganoj vatri. Vrijeme kuhanja je 15-20 minuta.

Uz kavu

Originalni, neobičan, ali ukusan način berbe za zimu. Delicija stječe bogatu aromu i okus kave. Da biste to učinili, uzmite 1 kilogram kruške, 3 žličice cimeta, 250 grama šećera i žlicu pečenih zrna kave.

Uz lingonberry

Zanimljiva, ukusna, s laganom začinjenom kiselošću i vrlo zdravom opcijom kuhanja. Potrebni sastojci:

lingonberry - 600 grama;
šećer - 1,2 kilograma;
voda - 100 mililitara;
kruške - 800 grama.

Sa trešnjama

Izvrsna kombinacija arome kruške i sočnih plodova trešnje, ispunjavajući tijelo maksimalnom količinom vitamina. Da biste napravili džem, potrebno je kako slijedi: za 800 grama trešanja potrebno je 600 grama šećera, 2 žlice limunovog soka i nekoliko čaša vode.

S bananama

Neobičan i egzotično ukusan recept. Ovakav se pekmez može napraviti tijekom cijele godine - ovo voće je uvijek na policama u trgovinama. Uzmite 500 grama čvrstih, nezrelih banana, 700 grama slatkih, gustih krušaka i 700 grama šećera. Trebat će vam i čaša vode i sok pola limuna.

S limunom i mlijekom

Hrabar, iznenađujući ali zanimljiv način s konfliktnim ukusom. Za 1 kilogram zrelih krušaka uzmite 1 kilogram šećera, 400 mililitara mlijeka, 2 žlice limunovog soka i pola žličice sode.

S narančastom

Izuzetno ukusan i aromatičan džem. Na 2 kilograma kruške dodajte 1 kilogram šećera, čašu vode i nekoliko velikih naranči.

S đumbirom

Začinjen, energičan, ukusan džem. Trebate 1 kilogram voća i šećera, sok pola limuna i 50 grama korijena đumbira.

U multicooker

Brzo, jednostavno i prikladno pripremite deliciju u multicookeru. Kruške se režu na male komadiće i kuhaju uključivanjem načina "pirjanja".

Daljnje spremanje izradaka

Ako se čuvaju na suhom, tamnom mjestu s temperaturom do +15 C stupnjeva, radni dijelovi imaju rok trajanja do 2 godine. Ako sastav uključuje voće sa sjemenkama, tada je potrebno čuvati 6-8 mjeseci.