12 ukusnih i jednostavnih recepata za pravljenje džema od bijelog ribizla za zimu
Bijela ribizla, za razliku od crvene, manje je popularna među vrtlarima i vrtlarima. Međutim, ona sadrži i prilično veliku količinu vitamina i hranjivih sastojaka. Konzerviranje pekmeza od bijele ribizle prilika je za očuvanje djelića ljeta i razrjeđivanje hladnih zimskih dana s njim. Debeli komad odličan je za ukrašavanje pekarskih proizvoda.
Opća načela kuhanja
Takav se pripravak kuha kao i bilo koji drugi marmelada od bobica. Ne preporučuje se podvrgavanje bobica dugotrajnom vrenju jer će to oduzeti pekmez svih korisnih svojstava..
Da biste spriječili da pekmez postane previše tekući, izuzetno je važno promatrati omjer bobica i šećera. Ribizla sadrži veliku količinu kiseline, tako da dodavanje konzervansa nije potrebno.
Priprema bobica i posuda
Bolje je beriti bobice neposredno prije pravljenja džema ili kupiti svježu ribizlu. Nadalje, preporučuje se odmah započeti razvrstavanje ubranog usjeva i uklanjanje suhih ili pokvarenih bobica. Prvo morate oprati spremnike s otopinom sode, a zatim sterilizirati. Da biste to učinili, odaberite pećnicu ili vodenu kupelj.
Kako napraviti pekmez od bijele ribizle za zimu?
Bijela ribizla može se pripremiti za zimu na različite načine, što uključuje i korištenje drugih bobica i voća.
Recept "Pet minuta"
Ovaj recept može brzo napraviti zdrav džem. Što trebaš:
- bijela ribizla - 1 kilogram;
- voda - 0,2 litre;
- šećer - 1,5 kilograma.
Pripremite slatki sirup od vode i šećera, u njega stavite plodove, prokuhajte i ostavite neko vrijeme. Zatim masu ponovo zagrijte, kuhajte pet minuta i vruću prelijte u sterilne posude.
Opcija s crvenom ribizlom
Kombinacija crvenih i bijelih bobica je šareni i aromatični džem. Što trebaš:
- bijela ribizla - 1 kilogram;
- crvena ribizla - 1 kilogram;
- voda - 0,5 litara;
- šećer - 1,5 kilograma.
Prvo se sirup kuha od čaše šećera i vode. Zatim se plodovi umoče u tekućinu i dovedu do vrenja. Nakon toga trebate dodati ostatak šećera i kuhati radni komad pola sata do željene konzistencije.
Sa crnom ribizlom
Kako bi džem od bijelih bobica bio još zdraviji, može se kuhati s crnom ribizlom. Što trebaš:
- bijelo voće - 1 kilogram;
- crne bobice - 500 grama;
- šećer - 1,5 kilograma.
Pokrijte bobice sa šećerom nekoliko sati.Stavite bobičastu masu na vatru, prokuhajte i kuhajte 40 minuta. Vrući radni komad stavite u sterilne staklenke i razvaljajte.
S narančastom
Citrus savršeno nadopunjuje desert zimske ribizle. Što poduzeti:
- bobice ribizle - 1 kilogram;
- narančasta - 2 komada;
- šećer - 1 kilogram.
Oljuštite bobice u blenderu, a plodove prelijte kipućom vodom. Izrežite agrume na kriške i uklonite sjemenke. Pomiješajte masu sa šećerom i ostavite sat vremena dok sok ne izađe. Dovedite do vrenja i pirjajte 20 minuta. Razvaljajte u kontejnere.
S kosom
Slatke koprive razrjeđuju okus pripravka ribizle. Što trebaš:
- bijele bobice - 1 kilogram;
- gusjenice - 800 grama;
- šećer - 1,5 kilograma.
Poređajte bobice sa šećerom sat vremena. Prokuhajte bobičastu masu i kuhajte deset minuta. Ohlađeni veleposlanici ponavljaju postupak. Vruću poslasticu zapečati u sterilnu posudu.
S trešnjom
Ova praznina ima neobičan slatko-kiseli okus. Što trebaš:
- bijele bobice - 800 grama;
- trešnja - 500 grama;
- granulirani šećer - 2 šalice.
Izvadite stabljike ribizle, a sjemenke izvadite iz trešanja. Napunite spremnike bobicama, prelijte kipućom vodom i pričekajte deset minuta. Vodu ocijedite u zdjelu i dodajte šećer. Procijedite bobice i kuhajte 15 minuta. Zavijte pekmez u posude.
Recept za više kuhanja
Uz pomoć kuhinjskog uređaja, slatka poslastica se priprema bez ikakvog napora. Sastojci:
- bijele bobice - 1,5 kilograma;
- granulirani šećer - 1 kilogram.
U zdjelu za kuhanje stavite voće i šećer, aktivirajte program Stew na jedan sat. Zatim uključite grijanje još sat vremena, a zatim minutu aktivirajte način "kuhanja na pari". Brtve posude.
Kroz brusilicu za meso
Upletena masa ispada da je nježnija i gušća. Možete uzeti proizvoljnu količinu sastojaka, proći ih kroz mlin za meso i posipati šećerom. Nakon toga prokuhajte masu i kuhajte pola sata. Uvijte posude za džem.
U tvornici kruha
U pravilu, moderni modeli proizvođača kruha opremljeni su funkcijom izrade džemova i drugih slatkih poslastica. Što trebaš:
- bijela ribizla - 1 kilogram;
- granulirani šećer - 800 grama.
Voće se mora pomiješati s granuliranim šećerom i staviti u spremnik kuhinjskog uređaja. Zatim trebate aktivirati program "Jam" ili "Jam", ovisno o tome što je u proizvođaču kruha. Nakon karakterističnog signala, radni komad premjestite u sterilni spremnik.
Jelly desert
Zbog visokog sadržaja pektina, takva će se ispasti gusta bez dodavanja zgušnjivača. Što trebaš:
- bijele bobice - 1 kilogram;
- granulirani šećer - 600 grama.
Operite plodove mikserom, a zatim masu procijedite kroz sito. Izmiješajte dobiveni sok sa šećerom, zagrijte i neprestano miješajte. Kuhajte pola sata, a zatim prelijte u staklenke.
Sirovi džem od bijele ribizle
Glavna prednost ove bobice je nepostojanje toplinske obrade, zbog koje se čuva cjelokupni spektar korisnih tvari. Oprane bobice moraju se proći kroz mlin za meso, pomiješati sa šećerom i pričekati dok se sva zrna ne otope. Nakon toga slatku poslasticu premjestite u čiste posude.
Mljeveni džem
Mljevena slatka poslastica priprema se pomoću sita. Da biste napravili džem koristeći ovu metodu, uzima se proizvoljna količina sastojaka. Plodovi se prvo usitne mikserom, a potom prođu kroz sitno sito. U dobiveni pire dodajte granulirani šećer i promiješajte. Zatim je stavite u hladnjak.
Načini i razdoblja skladištenja
Slatki i zdravi proizvod može se čuvati do dvije godine ako je sačuvan prema svim pravilima. Spremnike je potrebno čuvati u tamnim i hladnim prostorijama gdje temperatura zraka ne poraste iznad 15 stupnjeva. U tu svrhu je pogodan podrum, podrum ili hladnjak.
