10 jednostavnih recepata za detaljnu pripremu ranetki pekmeza za zimu

Ranetka džem je ukusna delicija koja se priprema za zimu po jednostavnom receptu. Nježna i mirisna masa namazana je na kruh ili poslužena izravno uz čaj. Da bi desert bio još mirisniji, masi se dodaje voće, povrće i začini.

Značajke kuhanja džema od ranetki za zimu

Proces kuhanja bit će jednostavan ako se slijede sljedeća pravila:

1. Da bi se dobio džem u obliku žele, masa se melje kroz sito nakon prženja.
2. Ako morate raditi s velikim brojem jabuka, za mljevenje se koristi stroj za mljevenje mesa.
3. Tijekom kuhanja masa se neprestano miješa.

Hodanje od tave se ne preporučuje. Džem se zalijepi za zidove, a izgorjeli komadi pokvare okus i izgled cijele delicije.

Specifičnosti izbora sirovina

Za džem se uzimaju jabuke, koje su imale vremena da potpuno sazriju. Sadrže puno pektina, što džem čini nevjerojatnim. Zrelo voće ima sočan i mekan sadržaj.

Za džem ne morate odabrati svaku jabuku koja izgleda savršeno. Džem se priprema čak i od malo oštećenih plodova. Ranetki se uklanjaju, peru i pokvarena područja uklanjaju.

Priprema spremnika

Prije kuhanja priprema se standardni pribor. Trebat će vam lonac za umake i drvena žlica. Od spremnika su korisne staklenke čak i najmanjeg volumena. Spremnik je zapečaćen običnim limenim poklopcima ili vijčanim poklopcima.

Kako napraviti džem od ranetke?

Jam se lako priprema čak i kod kuće. Postoji mnogo recepata za pravljenje poslastica.

Tradicionalni recept

Popis sastojaka i njihova količina:

• ranetka jabuke - 2 kg;
• granulirani šećer - 1 kg.

Korak po korak kuhanja:

1. Oprane jabuke pirjaju se na laganoj vatri 1 sat.
2. Nakon hlađenja, pulpa se melje kroz sito.
3. U dobivenu masu se dodaje šećer. Sastojci se kuhaju dok smjesa ne postane gusta.

Pogledaj također

8 ukusnih recepata za pekmez od pekmeza od trešnje Pet minuta za zimu

Gotov džem izlijte u staklenke i razvaljajte.

S narančama

Postupak pripreme koristi sok od naranče i koru. Jabuke su narezane i pomiješane sa sokom od naranče i korom. Masa se infuzira 3-4 sata.

Kriške se uklanjaju iz spremnika, a vodi se dodaje sok. Nakon vrenja pulpa se vraća u posudu. Sastojci se kuhaju dok se ne karameliziraju.

S bananama

Ranetki je slatka sorta jabuka, a nakon što napravite džem s dodatkom banana, masa postaje još slađa. Okus možete uravnotežiti limunskom kiselinom. Džem od jabuka i banane koristi se kao nadjev za torte.

Prozirni džem s klinovima

Što trebaš:

• ranetki - 1,5 kg;
• šećer - 1,5 kg.

Postupak kuhanja:

1. Jabuke se režu na debele kriške.
2. Plodovi se stavljaju u posudu, a slojevi posipaju šećerom. U tom obliku masa se infuzira najmanje 10 sati.
3. Jabuke se pirjaju na laganoj vatri 5 minuta. Džem se ohladi i ostavi preko noći da se infundira.
4. Ujutro se postupak ponavlja.

Nakon trećeg kuhanja masa se raspoređuje u banke i valja na zimu.

Cimet

Aromatični začin koji se dodaje jabukama smatra se klasikom. Kuhani džem ispostavit će se još ukusniji i aromatičniji. Cimet u prahu koristi se tijekom kuhanja.

Jezgra se uklanja pred jabukama, a pulpa se na bilo koji način usitni. Voćna masa kuha se sa šećerom 40 minuta nakon vrenja. Džem se hladi i šalje u štednjak za drugu fazu kuhanja. Na kraju kuhanja u džem dodajte cimet u prahu.

Sa limunom

Ranetki s limunom savršena je kombinacija za one koji ne vole slatki okus. Delicija se ispostavlja još ukusnijom s dodatkom agruma. Pod utjecajem soka mijenja se ne samo okus deserta, već i njegova boja. Postaje lakši.

S kruškama

Jam od ovih plodova treba imati jednoliku konzistenciju. Da biste to učinili, prije kuhanja plodovi se drobe do kašastog stanja. Nakon dodavanja šećera kuhajte dok ne omekša. Što više vremena troši masa na štednjak, to će biti deblji.

Pogledaj također

TOP 11 recepata za kuhanje pekmeza od bundeve po koraku sa suhim marelicama

Posuda sa džemom ne isključuje se. Konzerve se tijekom postupka kuhanja naizmjenično pune slatkom masom i navlače poklopcima.

S bundevom

Jedna od najneobičnijih kombinacija voća i povrća za slatki desert za zimu. Zbog narančaste boje bundeve, džem poprima neobičnu nijansu. U gotovom jelu ne osjeća se okus povrća, a osoba koja ne voli bundeve bit će sigurna da jede džem od jabuka.

Pri kuhanju deserta koristi se mala količina vode, jer jabuke i bundeve nisu previše sočne.

Recept za više kuhanja

Kuhanje deserta za zimu moguće je čak i u multicookeru. Način "pirjanja" ili bilo koji sličan način smanjuje frekvenciju miješanja, što olakšava postupak kuhanja. Zahvaljujući posebnosti zdjele, masa se kuha ravnomjerno i ne izgara. Džem iz multikuokera je gusta i mirisna.

bez šećera

Desert bez šećera potpuno je prirodan, što govori o njegovoj korisnosti. Granulirani šećer je konzervans koji omogućava da se sastojci čuvaju duže vrijeme. Kako se desert ne pokvari i svi napori nisu uzaludni, slijedi mali trik.

Gotov džem se izlije u staklenke, nakon čega se steriliziraju. Nakon toga, napunjeni spremnici mogu se valjati. Rok trajanja se tada produžava.

Tretira pravila skladištenja

Ranetki se lako mogu pohraniti u ormar, podrum ili podrum. Soba ne smije biti vlažna, a temperatura bi trebala biti unutar 10-15 ℃. Neprihvatljivo je dobivanje izravne sunčeve svjetlosti na limenkama s delicijama.

Zastoj će se kandidirati ako se temperatura u sobi u kojoj se čuva stalno mijenja. Na pokrovima se mogu pojaviti i plijesan i hrđa. Posljednje dvije točke skraćuju rok trajanja poslastice. Kuhana hrpa džema košta 1 do 3 godine.