6 recepata za pripremu zalogaja od umaka od krastavaca za zimu

Postoji mnogo recepata za umak od krastavaca za zimu. Među najjednostavnije i najukusnije: klasični pripravci, tartar i preljev od češnjaka. Kombinirajući jelo s rajčicom, možete napraviti umak od rajčice i krastavca i kečap od krastavca. Postoji i metoda kuhanja bez sterilizacije. Važno je zapamtiti uvjete, pravila skladištenja i načine posluživanja dodatka.

Potrebni sastojci

Za pripremu užine domaćica će trebati sljedeće sastojke:

1. Kamena sol.
2. Biljno ulje.
3. Krastavci. Nakon pranja plodovi se oguljuju i trljaju na krupnu rernu. Ako su sjemenke prevelike, uklanjaju se.

Glavna stvar je da je povrće svježe, bez znakova kvarenja.

Kuhanje smrznutih umaka od krastavaca

U umaku nisu potrebni svježi krastavci, pogodno je i smrznuto povrće. Djelo ide ovim redoslijedom:

1. Krastavci se izrezuju na tanke kriške i stavljaju u plastičnu posudu. Bolje je koristiti male posude, tako da možete koristiti sve povrće odjednom.
2. Posude s nasjeckanim povrćem stavite u zamrzivač.
3. Nekoliko sati prije pripreme umaka, potreban broj spremnika izvadi se iz zamrzivača i ostavi na donjoj polici hladnjaka dok se povrće potpuno ne otopi.
4. Krastavci se izvade iz posude i režu na male komade. Ako se nakon odmrzavanja pojavi puno vode, istisnite je.
5. Majoneza, krastavci, limunov sok miješaju se.

Posuda se postavlja u sterilizirane posude.

Kako pripremiti umak od krastavaca za zimu: recepti i priprema

Nakon kuhanja proizvod se stavlja vruće u oprane staklenke, zatvara se poklopcima i sterilizira u kipućoj vodi najmanje pola sata.

Klasičan recept

Postoji klasičan recept za stvaranje prazna. Ubacite masnu kiselo vrhnje:

• krastavci;
• sjeckana paprika;
• nasjeckani češnjak;
• sol;
• maslinovo ulje.

Pogledaj također

TOP 6 ukusnih recepata za pravljenje umaka od marelice za zimu

Sve dobro promiješajte.

Tartar umak za zimu

Za kuhanje trebat će vam:

• maslinova majoneza;
• kiselo vrhnje 10% ili 15%;
• sol;
• sitno sjeckani češnjak;
• suncokretovo ulje;
• limunov sok ili limunska kiselina razrijeđena u vrućoj vodi radi ukusa;
• svježi ili sušeni kopar;
• začini po ukusu.

Algoritam kuhanja:

1. Pomiješajte istu količinu majoneza i kiselog vrhnja s malo masnoće.
2. Dodajte krastavce. Promiješati.
3. Smjesa se nadopunjuje nasjeckanim češnjakom, solju, koprom i začinima. Promiješati
4. Umak izmiksajte mikserom, nakon što dodate suncokretovo ulje i limunov sok.

Umak od krastavca od rajčice

Recept će zahtijevati:

• 1 kilogram rajčice;
• 0,5 kilograma krastavaca;
• 2 žličice šećera
• 2 žličice soli
• biljno ulje;
• vinski ocat;
• nasjeckani češnjak;
• začini po ukusu.

Korak po korak:

1. Rajčice se prolaze kroz mlin za meso, a potom kroz sito.
2. Dobivena masa se prebacuje u posudu s debelim dnom i kuha 25 minuta.
3. Sjeckani krastavci dodaju se rajčici.
4. Dodajte granulirani šećer, sol, biljno ulje, kuhajte još 45 minuta.
5. Vinski ocat dodaje se 5 minuta prije kraja kuhanja.

Kao začin preporučuje se sjeckani češnjak, hmelj suneli, peršin, mješavina mirisa ili celera.

Krastavac kečap "Krastavac užitak"

Popis sastojaka:

• 1 kilogram rajčice;
• 0,5 kilograma krastavaca;
• 2 žličice soli
• biljno ulje;
• svježe ili sušeno bilje po ukusu;
• mirisne začine.

Detaljne upute za kuhanje:

1. Rajčice se prolaze kroz mlin za meso, a zatim se protrljaju kroz sito.
2. Doda se sol, tava se stavi na vatru.
3. Nakon vrenja dodajte biljno ulje, mljeveni crni papar, klinčić, nasjeckani luk.
4. Kuhajte pola sata, dodajte krastavce, začinsko bilje i stolni ocat.
5. Masa se do vrenja dovede do vrenja.

Umak od krastavaca s češnjakom

Za kuhanje kupite unaprijed:

• maslinova majoneza;
• Nizozemski sir;
• krastavci;
• sjeckani češnjak.

Algoritam rada:

1. Majoneza i naribani nizozemski sir pomiješani su u dubokoj zdjeli.
2. Dodajte nasjeckane krastavce i češnjak.
3. Smjesa se dobro promiješa.

Pogledaj također

TOP 8 recepata za pravljenje umaka od rajčice s jabukama za zimu

Metoda bez sterilizacije

Recept zahtijeva:

• majoneza;
• krastavci;
• luk;
• sol;
• Jabučni ocat.

Svi sastojci se miješaju.

Koja se jela preporučuju za posluživanje

Umak se poslužuje uz glavno jelo:

• prženo meso;
• pečena riba;
• jela od krumpira.

Umak od krastavaca možete koristiti i kao preljev za salatu ili kao dodatak domaćim krušnim mrvicama.

Pravila i razdoblja skladištenja

Proizvod se čuva u hladnjaku ili podrumu. Glavna stvar je spriječiti ga smrzavanje. Rok trajanja jela od krastavca je mjesec dana.