TOP 3 recepta za šljive s đumbirom, limunom i cimetom za zimu
Od svega obilja ljetne žetve, domaćice zatvaraju pekmez od jabuka, jagoda, malina, trešanja, marelica, ribizle. Šljive se također često koriste za konzerviranje - koriste se za izradu soka, džema, džema, marmelade. Korijen đumbira može diverzificirati džem od šljiva. Šljiva s đumbirom za zimske dane ima začinjen okus s oštrim rubom, nježnu aromu. Čak i početnica domaćica može skuhati šljivovicu.
Značajke izrade džema od šljiva s đumbirom za zimu
Priprema đumbira-šljive može iznenaditi bilo kojeg gosta, jer ne koriste svi ovaj začinjeni korijen za konzerviranje. Proizvod ima neobičan okus koji je teško prepoznati čak i nakon opetovanog kušanja.
Đumbir daje šljivama ugodan oštar okus i bogatu, bogatu aromu. Korijen se dodaje ne samo džemu, već i kompotima, sokovima, tinkturama - daje pripravku svježinu i originalnost.
Kuhanje džema od šljiva brz je i jeftin posao, pa će se mnoge domaćice svidjeti.
Granulirani šećer, korijen đumbira i šljive mogu se naći u svakoj trgovini, marketu ili supermarketu. Ako slijedite sva pravila kuhanja, džem će imati nježnu teksturu, umjerenu slatkoću i ugodnu aromu. Šljiva se može kombinirati s drugim proizvodima, dodaju joj se različito voće, bobice, začini.
Odabir i priprema proizvoda
Voće mora biti netaknuto, bez pukotina, mrlja, oštećenja ili truleži. Prednost treba dati uzorcima s gustom kožom i sočnom pulpom.
Đumbir bi trebao biti svjež, osušeni korijen nije prikladan za kuhanje.
Šljive se peru, stabljika se uklanja, sortira, loši plodovi se odbacuju. Isperite đumbir u vodi, uklonite kožu, izrezanu na tanke slojeve.
Kako pripremiti kontejnere
Spremnik mora biti netaknut, bez pukotina, čipsa ili drugih oštećenja. Pranje spremnika treba obaviti u sapunici vodom četkom ili krpom. Posebnu pozornost treba posvetiti vratu staklenke, često sušeni ostaci za očuvanje, na njemu ostaju gumene brtve s poklopca. Nakon pranja, boce se isperu i osuše nekoliko puta.
Recepti za kuhanje
Postoji mnogo recepata za pravljenje džema od šljiva. U nastavku ćemo razmotriti najrelevantnije opcije za pravljenje slatke poslastice.
Klasičan način
Proizvodi za branje moraju biti iste zrelosti. Za kuhanje trebat će vam:
- 400 g šljiva;
- 2 šalice šećera
- 350 ml vode;
- 1 žličica mljevenog đumbira.
Kako to učiniti:
- Voće operemo, posolimo, stavimo u zdjelu i prelijemo vodom. Voće treba kuhati dok ne omekšaju.
- Voćna masa se pomiješa s đumbirom, šećerom, kuha se pola sata. Važno je sustavno skidati pjenu s marmelade.
- Uklonite marmeladu sa štednjaka, pričekajte da se ohladi, gnječite miješalicom dok ne postane glatko.
- Zatim se džem ponovo kuha pola sata.
Nakon zgušnjavanja masa se izlije u steriliziranu posudu, čepove, zamota u toplu deku. Nakon 2-3 dana, uvijanje se uklanja na trajno mjesto za skladištenje.
Opcija limuna
Originalnost možete dodati džemu od šljiva uz pomoć đumbira i limuna. Takav zavoj će imati slatko-kiseli, začinjeni, oštar okus i ugodnu aromu.
Potrebni proizvodi:
- 1 kg šljiva;
- 100 g korijena đumbira;
- 200 g limuna;
- 1,5 kg granuliranog šećera.
Tehnologija kuhanja:
- Šljiva se opere, limun se blanšira, nareže na kriške i posipa granuliranim šećerom. Korijen đumbira se opere, oguliti, izrezati na tanke ploške, posipati šećerom.
- Sadržaj tepsije se ostavi da se ukuhava 2-3 sata da se dobije sok, a zatim se odvojeno prokuha.
- Prvo kuhajte đumbir 10-15 minuta, pomiješajte ga s limunom, kuhajte još 10 minuta. Slijedi red odvoda, oni se kombiniraju s kiselo-začinjenom masom, kuhaju se 15 minuta.
- Nakon što se masa ohladila, ponovo se stavlja na štednjak da provri.
Nakon 20-30 minuta nakon kuhanja, vruća tekućina se izlije u sterilizirane boce, valja se poklopcima.
Cimet
Cimet džem šljive daje nezaboravnu aromu i neobičan okus. Nakon što je obradak spremio u tekućem obliku, može se dalje koristiti kao umak za mesna jela.
Što trebaš:
- Šljive od 2 kg;
- 1,4 kg šećera;
- 0,5 tsp cimeta;
- 1 žlica. l. vinski ocat.
Metodologija kuhanja:
- Plodovi se peraju, oguljuju i oguljuju, mljevaju blenderom ili mlinom za meso.
- Rezultirajuća masa prekrivena je granuliranim šećerom, ostavljena da se ukuhava 2-3 sata. Masa se miješa s vinskim ocatom, kuha se na srednje jakoj vatri 10-15 minuta.
- Radni komad se ostavlja da se ohladi, nakon čega se ponovo prokuha. Nakon hlađenja džema ponovo se kuha 25-30 minuta.
Džem za kuhanje izlije se u staklene staklenke, čvrsto zatvorene najlonskim poklopcima.
Kako pravilno skladištiti gotov proizvod i koliko dugo
Konzerva se prazni na tamnom, hladnom mjestu poput smočnice, podruma, podruma. Ovojnica se može čuvati ne duže od 1 godine. Šljive bez sterilizacije zapečaćene su polietilenskim poklopcem, čuvaju se u hladnjaku najviše 1 mjesec.
