Jednostavan recept za pravljenje džema od ranetki za zimu
Ranetki su male jabuke. Unatoč veličini, vrlo su aromatični i sočni. Džem od njih je vrlo ukusan. Staklenka pekmeza od ranetki za zimu ostat će uspomena na ljeto i toplinu. Razmotrite osnovna pravila za pravljenje džema. Koje trikove možete koristiti da džem postane ukusan?
Značajke kuhanja džema
Jabuke su univerzalno voće. Korisno ih je jesti i sirove i napraviti razne pripreme za zimu. Sadrže veliku količinu vitamina, elemenata u tragovima i najmanje kalorija.
Izrada džema ima svoje karakteristike. Plodovi imaju čvrstu pulpu. To isključuje mogućnost da od njih napravite petominutni džem. Nema žurbe napraviti pekmez. Sirup će se brzo zgusnuti i jabuke će ostati čvrste. Kuhanje džema treba uzeti 2-3 pristupa.
Nemojte odmah kuhati veliku količinu džema. Nije bitna količina, već kvaliteta.
Izbor ranetki
Ranetki je slatka sorta jabuka bogate arome. Prilikom odabira voća morate biti sigurni da su zreli, a pulpa postaje sočna i meka. Nije potrebno odabrati lijepe primjerke s glatkom kožom. Voće s laganim oštećenjima pogodno je za džem.
Jabuke se moraju sortirati, isprati pod tekućom vodom i oštećena područja ukloniti.
Mogućnosti za pravljenje džema od ranetki kod kuće
Džem od jabuka kuhanje kod kuće vrlo je jednostavno. Ispod su dostupni recepti za pravljenje džema.
Jednostavan recept
Evo najjednostavnijeg recepta za kuhanje. Trebat će malo vremena i napora da se dovrši. Prvo pripremite široku posudu. Idealna opcija bio bi aluminijski ili emajlirani umivaonik. Zbog velike površine, tekućina će bolje ispariti, a džem će se brže kuhati.
Potrebni proizvodi:
- jabuke - 1 kg,
- šećer - 500 g
Koraci pripreme:
- Oprano voće se stavi u posudu, doda se mala količina vode, pokrije se poklopcem i kuha se na laganoj vatri sat vremena.
- Dalje, trebate provjeriti voće oštrim nožem. Ako su mekane, isključite ih i ostavite da se ohlade.
- Protrljajte jabuke kroz sito. Ako postoji želja za uvrtanjem u mljevenju mesa, tada se plodovi prvo moraju oguliti.
- Dobivena masa se izlije u posudu, doda se šećer i kuha na laganoj vatri do željene gustoće. Tijekom procesa kuhanja pekmez se mora često miješati kako se ne bi zalijepio za zidove posude.
- Kuhajte dok se ne skuha, a dobivenu masu stavite u prethodno sterilizirane staklenke i razvaljajte.
U pećnici
Da biste se pripremili, morate učiniti sljedeće:
- Isperite i osušite jabuke.
- Polovina i jezgra.
- Složite u jedan red na lim za pečenje, dodajte malo vode i pecite u pećnici na temperaturi koja ne prelazi 160 stupnjeva.
- Izmutiti kroz sito ili samljeti u blenderu.
- Dobiveni pire odvažite.
- Na svaki kilogram dobivene mase dodajte jedan kilogram šećera.
- Sve dobro promiješajte i dovedite do ključanja na laganoj vatri. Kuhajte, neprestano miješajući.
- Pire dok se ne zgusne. Da biste provjerili, bacite masu na tanjur, ako se ne raširi po površini, tada je džem spreman.
U multicooker
Brza i jednostavna priprema džem od jabuka u polaganom kuhaču.
Sastojci:
- jabuke - 1 kg;
- šećer - 500 g
Količina šećera može se povećati ili smanjiti.
Priprema:
- Pripremite voće: operite, ogulite, narežite na komade.
- Stavite u zdjelu za multi-kuhanje i prekrijte šećerom.
- Odaberite način "gašenja" na dva sata.
- Otvorite poklopac svakih pola sata i promiješajte.
- Nakon što se oglasi zvučni signal, otvorite poklopac i ostavite da se ohladi.
- Izmutite mikserom.
- Potopite 10 minuta na način "pečenja".
Džem u sporoj kuhačici je gust i aromatičan.
bez šećera
Ranetka džem može se napraviti bez dodanog šećera. Dobit ćete prirodan i zdrav desert. Važno je zapamtiti da takva poslastica neće dugo trajati.
proizvodi:
- jabuke - 1 kg;
- voda - 1 tbsp.
Način kuhanja:
- Ogulite i nasjeckajte plodove. Prekrijte vodom i kuhajte 15 minuta.
- Obrišite omekšane plodove i prokuhajte.
- Nakon hlađenja može se jesti.
S limunom
Džem od jabuka i limuna vrlo je ukusan i ne previše sladak. Ljubitelji kiselog džema će to cijeniti. Idealno za pečenje kod kuće.
Sastojci:
- jabuke - 1 kg;
- limun - 1/3 kom .;
- šećer - 700 g;
- voda - 100 ml.
Priprema:
- Dodajte vodu jabukama i držite na laganoj vatri sat vremena.
- Zatim mljeti na bilo koji način.
- Dodajte šećer, naribanu limunovu koricu i kašu.
- Kuhajte pola sata.
S koricama naranče i orasima
Za kuhanje trebat će vam sljedeći popis proizvoda:
- jabuke - 1 kg;
- šećer - 500 g;
- narančina korica - 30 g;
- orašasti plodovi - 30 g.
Priprema:
- Pripremite jabuke i pecite ih u pećnici.
- Samljeti pomoću blendera.
- U dobiveni pire dodajte šećer i kuhajte sat vremena.
- Dodajte nasjeckane orahe i narančine kore 20 minuta dok ne omekšaju.
- Rezultat je gusta i aromatična marmelada.
S đumbirom
Đumbir pomaže da džem od jabuka bude ukusan i nevjerojatno zdrav.
Sastojci:
- jabuke - 1 kg;
- šećer - 800 g;
- đumbir - 5 cm;
- voda - 500 ml.
Ogulite jabuke. Ne bacajte otpad, nego ulijte vodu i kuhajte 20 minuta na vatri. U posudu izlijte šećer i juhu. Pržiti na laganoj vatri dok se kristali potpuno ne otope. U juhu dodajte jabuke i kuhajte, povremeno miješajući, na laganoj vatri.
U marmeladu dodajte prethodno oguljeni i nasjeckani đumbir. Tijekom postupka kuhanja ne prokuha i ne gubi korisna svojstva. Kuhajte džem dok se ne zgusne.
Kako čuvati džem
Za spremanje džema prikladne su suhe, hladne prostorije. Temperaturni režim ne smije biti viši od 15 stupnjeva. Dobro je ako postoji podrum ili podrum. pekmezvaljane u sterilnim staklenkama, može se čuvati 3 godine.
