Jednostavan recept za pravljenje džema od šljiva za zimu kod kuće

Džem je slatki pripravak od voća ili bobica, aromatičan, s bogatim voćnim okusom i ugodnom slatkoćom. Takav se proizvod može kuhati iz raznih sastojaka, a pekmez od šljiva, koji se priprema za zimu, ispada posebno ukusan. Ova glatka, gusta, želatinasta masa može biti izvrsna poslastica za ispijanje čaja, punjenje peciva i drugih raznolikih jela.

Značajke izrade džema od šljiva

Da bi džem dobio željenu konzistenciju, pravilno prokuhajte i bude ukusan, iskusne domaćice preporučuju sljedeće:

• za kuhanje je bolje koristiti široka jela s niskim stranama;
• koriste se uvjeti visoke ili srednje temperature;
• tijekom pripreme džema, vodu ne treba dodavati, naprotiv, tekućina mora ispariti;
• preporučljivo je dodati šećer nakon omekšavanja plodova i isparavanja dijela vlage;
• kako biste ubrzali proces vrenja, plodove je bolje rezati na sitne komade i mljeti ih miješalicom.

I ne biste smjeli odmah skuhati veliku količinu džema, ovaj prazan predmet može izgorjeti, kuhati neravnomjerno, prokuhati, a puno je lakše rukovati s malom porcijom.

Priprema glavnog sastojka

Da bi ovaj radni komad dobro uspio, potrebno je koristiti zrele ili malo nezrele šljive, bez udubljenja i trulog područja, s gustom kašom.

Jam se može napraviti od bilo koje vrste voća - plavog, bijelog, žutog, crvenog, šljive. Moraju se riješiti, ukloniti one crvene i pokvarene i isprati pod tekućom vodom.

Stabljike se moraju ukloniti bez greške; većina recepata koristi šljive sa šljivama, što znači da se moraju ukloniti. Najčešće se to može učiniti štapićem, gurajući sjeme, ali u plodovima nekih sorti, na primjer, bijelih, malo ih je vjerojatno riješiti na ovaj način - morat ćete ih izrezati i ukloniti rukom.

Još jedna nijansa - koža žutih šljiva daje očuvanju gorak okus, pa se preporučuje uklanjanje. Da biste olakšali postupak, možete plodove držati u kipućoj vodi ili u mikrovalnoj nekoliko minuta. Kad su šljive spremne, možete početi s kuhanjem.

Kako napraviti džem od šljiva kod kuće

Konfitura se od marmelade razlikuje po tome što, osim homogene žele, sadrži i komade voća.

Da biste napravili poslasticu, trebate sljedeće:

• šljive - 1 kg;
• šećer - 300 g;
• voda - 125 ml.

Algoritam kuhanja:

1. Polovine šljiva stavite u posudu i napunite vodom.
2. Dovedite kuhati na srednje jakoj vatri.
3. 40 minuta radni komad pirja na laganoj vatri - treba ga često miješati, uklanjajući pjenu.
4. Kuhano voće se usitni - miješalicom ili kroz sito.
5. Šećer se dodaje u kašu i šalje na laganoj vatri 40 minuta.
6. Gotova konfitura izlije se u staklenke i zatvori.

Pogledaj također

Jednostavan recept za pravljenje džema od trešanja od zime za zimu

Jednostavan recept za zimu

Postoji klasična metoda pripreme praznine, koja ne zahtijeva puno vremena i truda. \ Za to morate pripremiti sljedeće sastojke:

• šljive - 1 kg;
• šećer - 800 g;
• voda - 0,5 tbsp.

Postupak pripreme pekmeza je sljedeći:

1. Plodovi se kombiniraju s vodom, miješaju.
2. Nakon vrenja vatra se smanjuje, masa se kuha u roku od 30 minuta.
3. Šećer se uvodi u dijelovima - s razmakom od 3 minute, svaki po 200-250 g, svaki put kada se masa miješa.
4. Temperatura raste do vrenja, a zatim se smanjuje, a šljive se kuhaju pola sata.
5. Proizvod je spreman za sijanje u limenke.

Bez sjemena

Možete brzo kuhati džem od šljiva po receptu "pet minuta", prikladno je uzimati plodove koji se brzo odvajaju od sjemenki.

komponente:

• šljive - 1 kg;
• šećer - 0,5 kg;
• voda - 0,5 šalica.

Algoritam kuhanja:

1. Šećer se prelije kipućom vodom i stavi na štednjak.
2. Sirup se kuha na laganoj vatri.
3. Polovine voća stavljaju se u sirup i kuhaju 7 minuta.
4. Vatra se isključuje i džem se pirja 4-5 minuta ispod poklopca.
5. Praznina se može sipati u limenke.

Bez ljuštenja

Džem od šljiva bez kože ispada da je ujednačeniji, laganiji, da biste ga napravili, trebate sljedeće:

• šljive - 2,5 kg;
• 5-6 sjemenki koštica;
• šećer - 2 kg.

Priprema se morate posvetiti jer će ljuštenje ploda potrajati neko vrijeme. Uz to vam trebaju sjemenke izvađene iz sjemenki.

Korak po korak kuhanja:

1. Voće i sjemenke stavljaju se u posudu i šalju na srednje jakoj vatri dok šljive ne omekšaju - potrebno je kontrolirati postupak i regulirati temperaturu, prosječno vrijeme kuhanja je 40 minuta.
2. Šećer se dodaje voću - u 2 seta po 1 kg, svaki put kad se masa promiješa i pričekajte da se otopi.
3. Džem se kuha na srednjoj vatri dok se ne zgusne.
4. Sjajna, elastična masa može se staviti u posude.

U multicooker

Na ovom kuhinjskom uređaju možete napraviti i džem od šljiva, što vam olakšava zadatak. Potrebni sastojci:

• šljive (bez jama i kože) - 800 g;
• šećer - 2,5 šalice iz multicooker-a;
• sok od limuna - 1 tsp;
• želatina - 3 g.

Priprema je sljedeća:

1. Celuloza ploda prolazi kroz mlin za meso.
2. U masu se dodaju šećer i sok.
3. Stavlja se u posudu, postavlja se način rada "pare" dok ne proključa.
4. Način se mijenja u drugi - "gašenje", vrijeme kuhanja - 1 sat;
5. Želatina se otopi u vodi i dodaje se šljivama.
6. Gotov džem od šljiva izlijte u posude.

S čokoladom

Ovaj gurmanski desert ima originalan okus i prilično je jednostavan za pripremu. Sljedeći su proizvodi potrebni:

• šljive - 1 kg;
• šećer - 0,5 kg;
• želatina - 1 paket;
• čokolada - 100 g.

Korak po korak kuhanja:

1. Plodovi su oguljeni, oguljeni i pire.
2. Pire se izloži u posudi, obloži šećerom i stavi na vatru.
3. Nakon vrenja vatra se smanjuje, a masa se kuha četvrt sata.
4. Čokoladi i želatini otopljenoj u vodi dodaju se šljive.
5. Kad se čokolada otopi, vatra se može ugasiti, a vrući džem može se sipati u posude i valjati.

Pogledaj također

TOP 3 detaljna recepta za marmeladu od marelice sa želatinom za zimu

S jabukama

Šljive dobro idu s raznim voćem, uključujući jabuke. Za desert će vam trebati:

• šljive - 2 kg;
• jabuke - 1 kg;
• šećer - 1 kg.

Džem se priprema na sljedeći način:

• Voće ogulite, narežite, narežite na komade, prekrijte granuliranim šećerom i masu promiješajte.
• Ostavljeni su sami 50-60 minuta. dok se ne pojavi sok.
• Zatim se spremnik stavlja na slabu vatru, gdje se masa prokuha.
• Nakon 30 min. treba ga ukloniti s vatre i sjeckati blenderom.
• Nakon toga slijedi ponovljeno kuhanje, a dimi možete zamotati pekmez.

U tvornici kruha

Još jedan uređaj koji kućanicama olakšava život, a može se koristiti i za pripreme za zimu.

Sastojci:

• šljive - 1 kg;
• šećer - 700 g;
• limunova korica po ukusu.

Sve komponente su povezane, uređaj je postavljen u način "zastoj / zastoj". Proizvođač kruha obavijestit će domaćicu zvukom da je desert spreman.

Smrznuta šljiva

Smrznuto voće možete koristiti i za pravljenje džemova, slijedeći recept koji volite. Za desert od šljive-naranče trebat će vam:

• šljiva - 0,5 kg;
• šećer - 400 g;
• narančasta - 1 p .;
• korijen đumbira - komad 2-3 cm;
• limunov sok - 2 žlice l.

Algoritam kuhanja:

• Sok se iscijedi iz citrusa.
• Korijen se drobi na sitnoj rerni.
• Plodovi se odmrzavaju, stavljaju u zdjelu i dovode do vrenja.
• Šljivama se dodaju sokovi, šećer, đumbir, masa se miješa i kuha 60 minuta. na laganoj vatri.
• Jam je spreman za upotrebu i pakiran u spremnik.

Sa želatinom

Ova komponenta daje jelu lijep izgled i ugodnu konzistenciju žele. Za džem od šljiva trebat će vam:

• šljive - 1 kg;
• šećer - 800 g;
• želatina - 15 g;
• sok od limuna - 50 ml.

Priprema je sljedeća:

• Plodovi se stavljaju u posudu, dodaje se limunov sok i 400 g šećera.
• Smjesa je miješana i ostavljena 2-2,5 sati.
• Želatina se otopi u vodi, nabubri unutar 30-40 minuta.
• Stavite tavu na vatru i kuhajte šljive 5 minuta na srednje jakoj vatri.
• Smjesu treba ohladiti, nasjeckati guračem ili blenderom.
• Doda se ostatak šećera i džem kuha još 40-45 minuta.
• Na kraju se ulije želatina, desert se aktivno miješa i odmah stavlja u staklenke.

Spremnik za pekmez

Ako koristite recept za pravljenje pekmeza za zimu, tada ga možete pohraniti na bilo kojem hladnom mjestu - podrumu, podrumu, hladnjaku, pa čak i u ormaru, ništa mu se neće dogoditi. Inače, staklenke treba staviti na policu hladnjaka.