6 recepata za detaljnu pripremu irgi džema za zimu

Grm iz obitelji Pink, koji očarava ljepotom tijekom cvatnje, u jesen je prekriven žutim, narančastim, ljubičastim lišćem, donosi plod više od desetak godina. Irgi bobice bogate su pektinom, organskim kiselinama, karotenom, a tijekom toplinske obrade gube se minimalno korisne tvari. Ako promatrate udjele sastojaka, kako je navedeno u receptu za pripremu za zimu, marmelada od yirgija stječe gustu konzistenciju, ugodan okus. Iako su bobice same slatke, desert se ne može čuvati bez šećera.

Specifičnosti izrade džema od irga za zimu

Plodovi grmlja koji sazriju, dobivaju tamnu hladovinu, smrzavaju se, suše i prekrivaju vlastitim sokom.

Korisne komponente su sačuvane u pekmezu, ali irgu trebate kuhati ne više od pola sata.

Kako odabrati glavne sastojke

Za pripremu deserta možete koristiti ne sasvim zrele i čak malo zgužvane bobice. Narezano voće se sortira, oslobađa od grančica i lišća, opere se ispod slavine, osuši i trlja žlicom, drobi se u mlincu za meso ili blenderu.

Kako pripremiti kontejnere

Staklene staklenke u koje se ulijeva džem pere se sodom ili senfom i dezinficira se sterilizacijom nad parom, u pećnici, mikrovalnoj ili električnom roštilju. Poklopci se dezinficiraju u kipućoj vodi.

Kako napraviti irgi džem

Koristite jedan od dokazanih recepata.

S cijelim bobicama

Čisti plodovi grma raspoređeni su u tavi. Čašu vode ulijemo u drugu posudu, ulijemo 0,5 kg šećera, sirup kuhamo 5 minuta i dodamo bobicama. Stavite tavu s irgom na štednjak, kad se masa kuhala četvrt sata, dodajte još 500 g šećera i miješajući žlicom kuhajte džem dok se ne zgusne. Dok je vruće, radni komad se izlije u staklenu posudu.

Pogledaj također

TOP 10 jednostavnih recepata za pravljenje džema od koprive za zimu

S nasjeckanim bobicama

Desert, u koji se tijekom kuhanja stavlja limunska kiselina, ispada da se ne zbližava, ne raste plijesni i dugo se sprema:

1. Bobice se melje žlicom ili prolaze kroz blender.
2. Prebacite u tavu, dodajte šećer, ostavite 2-3 sata.
3. Kuhajte, povremeno miješajući, dok se smjesa ne počne zgušnjavati.
4. Dodajte 1 žličicu. limunska kiselina.

Gotov džem prebačen je u sterilni spremnik i zatvoren limenim poklopcima. Za 1 kg voća uzima se 500 g šećera.

Irga se kombinira sa slatkim i kiselim bobicama, koje dozrijevaju otprilike u isto vrijeme i daju pekmezu ugodnu aromu, poboljšavaju okus. Da biste napravili džem:

1. Samljeti maline.
2. Irga se umoči u kipuću vodu i usitni.
3. Bobice se kombiniraju i pomiješaju sa šećerom.
4. Nakon 5-6 sati, kada se pojavi sok, kuhajte voćnu masu 15-20 minuta.
5. Desert se ulije u sterilnu posudu.

Za pravljenje džema, bobice se uzimaju u istoj količini po kilogramu, koristi se šećer 2 kg. Delicija se pije uz čaj protiv bolesti i prehlade.

S kosom

Jam pomaže u normalizaciji krvnog tlaka, poboljšanju probave i vraćanju učinkovitosti, za pripremu kojih se irga i kopriva koriste u jednakim dijelovima. Dva kilograma bobica se zgnječi i pomiješa s 2 kg šećera, kuha se 40 minuta. Zguščena masa prenosi se u sterilni spremnik.

S crvenom ribizlom

Slatko i kiselo aromatično pekmez prekrasne bogate boje možete poslužiti uz palačinke ili palačinke, desert se koristi kao punjenje za torte. Da biste skuhali zdravu poslasticu, uzmite:

• 2 kg šećera;
• 1000 grama irgija;
• 500 g crvene ribizle.

Bobice se temeljito mljeve i miješaju. Voćna masa se kuha na laganoj vatri 40 minuta, kombinirajući sa šećerom.

Kako napraviti džem od irgi

Debeli, poput marmelade, desert se dobiva uz dugotrajno i opetovano vrenje. Da bi napravili džem od bobica ukrasnog grmlja, koriste:

• 2 kg irgi;
• 2 žlice. voda;
• 1300 g šećera;
• 2 grama limunske kiseline.

Pogledaj također

Jednostavni detaljni recepti za pravljenje malina za zimu

Bobice se operu i mljeju žlicom ili guračem, šalju na vrući sirup četvrt sata. Kad se masa ohladila, prokuhajte ponovo, svaki put povećavajući vrijeme vrenja za 5 minuta, da se dosegne na 30.

Daljnja pohrana gotovog proizvoda

Džem i pekmez od irgi izlije se u staklene posude s volumenom od 250 do 500 ml. Pod plastičnim poklopcem i pergamentnim papirom desert se ne pokvari u hladnjaku do 3 mjeseca. Za dulje čuvanje džem se hermetički zatvori i odnese u podrum.

Ako je soba viša od 20 ° C, marmelada i marmelada od jagode su kandirani, a na niskim temperaturama ne gube okus do 3 godine.

Ako se naruši nepropusnost spremnika, radni predmet postaje plijesan, poprima specifičan miris i takav proizvod se ne može jesti.

Nakon trljanja bobica šećerom mogu se zamrznuti i čuvati cijelu godinu. Ako se pekmez od maslačka kuha do pola sata, ni vitamini ni vlakna nisu uništeni. S dužeg vrenja aroma se smanjuje, okus radnog komada postaje manje zasićen.