Recepti za krastavce s čilijem ketchupom za zimu u litranim staklenkama
Kiseli krastavci s čilijem ketchupom lako se kuhaju. Predjelo se ispada vrlo ukusno i neobično. Možete pronaći recepte sa ili bez sterilizacije, kao i s dodatkom dodatnih komponenti.
Marinanje dodatnim korakom
Kako valjati krastavce na originalan način u čili kečapu popularno je poznato po mnogim receptima. Konzervirane cijele ili narezane, s dodatkom začina i začina.
Konzervirani krastavci s kečapom prema ovom receptu su čvrsti, hrskavi, s neobičnim začinjenim okusom. Recepti koji uključuju sterilizaciju limenki sa sadržajem omogućavaju spremanje gotovih proizvoda dulje vrijeme, čak i u sobnim uvjetima.
Za recept za kisele krastavce s kečapom potrebni su sljedeći sastojci, koji se izračunavaju za litru staklenke u količini od četiri komada.
- Mali, ravnomjerni krastavci težine oko 4 kg dobro se isperu u hladnoj vodi.
- U sterilne, suhe staklenke stavljaju se listovi crnog ribiza, komadići hrena, 5-6 graška paprike, jedan list lovora, grančica kopra, 2,5 g suhog senfa u prahu.
- Na rezultirajući sloj začina krastavci su čvrsto presavijeni na sam vrh posude.
- Sljedeći korak je priprema marinade. 200 ml octa, 300 g kečapa, 60 g soli i 200 g šećera kombinira se s litrom vode.
- Nakon vrenja marinada se izlije u staklene posude.
- Sterilizacija je važan korak. Staklena posuda prekrivena je poklopcima, stavljena u lonac s kipućom vodom i držana 20 minuta.
- Zatim morate zatvoriti staklenke, okrenuti ih i pokriti toplinom.
Nakon što se kiseli krastavci ohlade, potrebno ih je premjestiti na hladno, tamno mjesto. Skladištenje kuhanog povrća produžava se u podrumu ili podrumu.
Sljedeći recept za konzervirane krastavce s čilijem ketchupom sadrži povrće poput patlidžana, mrkve. Trebate oguliti čisto povrće i izrezati ga na male kriške.
- Na dnu pripremljenih staklenki počinju širiti kriške povrća, izmjenjujući svaki sloj s peršinom, koprom i češnjakom.
- Zasebno, dovedite vodu do vrenja s 5 g limunske kiseline, 50 g soli i prelijte povrtnu salatu.
- U marinadu se doda 70 g kečapa, par komada hrena, a staklenke sa sadržajem steriliziraju se na laganoj vatri oko 17 minuta.
Možete brzo pripremiti salatu od krastavaca s kečapom za zimu. Gotovo jelo dobro ide uz krumpir, žitarice, rezance, rižu.
Nema dodatne toplinske obrade
Krastavce s čilijevim kečapom za zimu bez sterilizacije može pripremiti svaka domaćica, čak i bez iskustva u kuhanju. Kantiranje s detaljnim opisima postat će jednostavno i bez grešaka.
- Mali krastavci su dobro isprani od prljavštine, a vrhovi su malo odrezani.
- Češnjak češnjaka, komadić hrena, grančice kopra i oko 5 graška paprika stavlja se na dno staklene posude. Krastavci se stavljaju na vrh u gustom sloju.
- Vodu prokuhajte odvojeno, zatim prelijte krastavcima i držite u marinadi 10 minuta.
- U drugu posudu ponovo ulijte vodu iz staklenki. Čim ponovo proključa, dodajte sol (60 g), šećer (30 g), ulijte 90 ml octa i 300 g kečapa. Dobivena smjesa ponovo se ostavi kuhati.
- Izlijte pripremljenu marinadu u posude i valjajte ih željeznim poklopcima.
Izvaljane staklenke spremajte naopako pod toplim pokrivačem dok se sadržaj ne ohladi. Zatim je odloži na tamno, hladno mjesto.
Ukusna salata u litranim staklenkama bez sterilizacije može se dobiti prema receptu za krastavce s kečapom bez sterilizacije uz dodatak kriški luka i mrkve.
- Krastavci za zimu za sastav trebate 3 kg. Soljenje krastavaca započinje namočenjem u ledenu vodu. To će krastavcima omogućiti dugotrajnu čvrstoću i svježinu.
- Pet luka ogulite i narežite na kolutiće.
- Preporuča se samljeti mrkvu (5 komada).
- Luk luka, kriške mrkve stavite na dno staklenih staklenki. Na njih se stavljaju krastavci. Dodajte 8-9 slatkog graška i lovorov list.
- U prokuhanu vodu izlijte 60 g soli i 200 g šećera, 250 g vrućeg kečapa i stavite na vatru.
- Čim sastav počne ključati, dodajte 80 ml octa i ostavite da se infuzira.
- Povrće se prelije pripremljenom marinadom. Zatim zatvorite limenke pomoću šivača.
Krastavci s kečapom za zimu bez sterilizacije mogu se dobiti ne previše slani, blago slatki i umjereno začinjeni. Za to se svježe povrće opere, čuva u hladnoj vodi dva sata i nareže na kolutove srednje debljine. Detaljni opis očuvanja krastavaca za zimu s kečapom.
- Izrezani komadi postavljeni su na dno limenke, što je moguće čvršće.
- U 500 ml vode dodajte 70 ml kečapa, tanko nasjeckane tri češnja češnjaka, 90 g šećera, 60 g soli i nakon vrenja masa se kuha 4 minute.
- Dodajte 35 ml octa i pričekajte da ponovo proključa.
- S dobivenom slanom vodom trebate kisele krastavce ukiseliti i uvaljati staklenke.
Staklenke krastavaca u kečapu omotane su naopako toplom odjećom dok se potpuno ne ohlade, nakon čega se radni komad mora prenijeti na hladno mjesto.
Definitivno će se naći oni koji žele probati začinjeno povrće, pa je recept za krastavce s čilijevim kečapom upravo za njih.
- Krastavci (1 kg) se operu, krajevi se odrežu.
- 3-4 češnja češnjaka izrezati na dvije polovice.
- U svaku staklenu posudu stavlja se list ribizle, maline, kao i komad hrena, prstohvat mljevenog korijandera, 4 komada slatkog graška, 1 komad klinčića.
- Sami zeleno povrće počinje slagati što je moguće čvršće.
- Marinada je jednako jednostavna za napraviti. 700 ml vode ulije se u zdjelu, doda se 30 g suhe senfa, 90 g šećera i 30 g soli. Dalje, trebate staviti 150 g vrućeg umaka od čilija. Pričekajte dok masa ne proključa i dodajte 30 ml octa.
- Marinada se izlije u staklenu posudu, zatvori željeznim poklopcem, okrene naopako i ostavi da se hladi na toplini dva dana.
Hrskavi krastavci možete dobiti slijedeći preporuke drugog recepta za valjanje krastavaca s čilijevim kečapom za zimu u litarskim staklenkama. Za sastav morate pokupiti ne jako krupne plodove, jake i guste.
- Listovi hrasta i ribizle, kao i lišće hrena stavljaju se u staklenke. Sastav ovih listova pomaže očuvanju oblika krastavaca.
- Krastavci u količini od 1 kg pere se od prljavštine, krajevi se odrežu i distribuiraju u staklene posude.
- U litru vode s ocatom (120 ml) doda se 90 g šećera, 30 g soli i 100 g vrućeg umaka. Dovedite masu da prokuha.
- Povrće se prelije gotovom marinadom i ostavi da se hladi pod toplinom.
Ukusni krastavci s umakom od čilija bit će izvrstan dodatak bilo kojem jelu.
