TOP 20 recepata za izradu novogodišnjih kolačića za 2020. vlastitim rukama

Uoči praznika, kako biste vlastitim rukama stvorili novogodišnje kolačiće, potrebno je uložiti strpljenje, maštu i želju da svoje kućanstvo predstavite svim vrstama kovrčavih domaćih remek-djela za pečenje. Raznolikost oblika i nadjeva za kolačiće također će ugoditi domaćici novogodišnjeg stola - Žutoj svinji, za koju će svaki poduhvat i napori služiti kao znak poštovanja i poštovanja.

Značajke izrade novogodišnjih kolačića vlastitim rukama

Da bi kolačići postali ukusni, a da se svečani desert dugo pamti, potrebno je ne samo slijepo slijediti recept, već slijediti određena pravila za pečenje s točnošću i točnošću svojstvenom stvarnom kuharu.

Za to vam je potrebno:

• pridržavati se uputa za recept;
• opremiti takozvano "radno" mjesto;
• koristite isključivo svježe i visokokvalitetne proizvode u procesu pečenja;
• slijedite udjele određenih sastojaka navedenih u receptima;
• nemojte zanemariti pravila za pečenje proizvoda od tijesta i njihovo skladištenje.

Važno! Peći svečani kolačić uvijek znači stvaranje neobičnih oblika slatkiša i raznih raznih vrsta ukrasa.

Kako odabrati i pripremiti glavne sastojke?

Glavni kriterij za odabir sastojaka za buduće pečenje je njihova kvaliteta i svježina. Prodornost hrane može negativno utjecati na okus i izgled novogodišnjeg pečenog proizvoda.

Osim toga, ove jestive ukrase mogu se poslužiti ne samo za stolom, već se mogu koristiti i kao darovi i novogodišnja iznenađenja.

Stoga ova vrsta proizvoda ne bi trebala biti samo ukusna, već i mirisna, zahvaljujući dodatku začina u obliku vanilije, cimeta, muškatnog oraščića i đumbira.

Pa ipak, sličan se desert može ukrasiti posipajući ga šećerom u prahu, koristeći glazuru, koristeći boje hrane i originalne kuglice od slastičarskih proizvoda.

Kako napraviti kolačiće za Novu godinu 2020?

Novogodišnji kolačići - biskvit, kratkotrajni kruh, zobena kaša izrađena od tijesta od đumbira - razveselit će ne samo odrasle, već i djecu. Pogotovo ako je božićno drvce ukrašeno ovim tijestom, a desert možete uživati ​​odmah u njegovom podnožju.

Šećerni kolačići sa kiselim vrhnjem

Sastavni dijelovi za tijesto:

• maslac (maslac) - briket;
• šećer - čaša;
• vanilije;
• jaje;
• brašno - 1,5 šalice;
• prašak za pecivo;
• ekstra (kuhanje), soda - pola žličice;
• muškatni oraščić (muškatni oraščić);
• kiselo vrhnje - ¾ šalice.

Način pripreme: za gnječenje pijeska pomiješajte maslac sa šećerom i tucite. Kombinirajte dobivenu konzistenciju s jajetom, vanilijom i temeljito ih protrljajte između sebe. Ulijte brašno i preostale sastojke u obliku praška za pecivo, sode, ekstrakta, muškatnog oraščića, kiselog vrhnja, promiješajte.

Spakirajte poluproizvod u polietilen i stavite ga na hladno mjesto dva sata. Izrežite figure iz tijesta i stavite ih na lim za pečenje obložen papirom od peciva. Pecite na 180 oko 12 minuta. Recept uključuje nanošenje glazure na prekriveni proizvod.

Kolačići "Caramel cane"

komponente:

• maslac;
• granulirani šećer - čaša;
• prah - 2 žlice;
• vanilije;
• ekstrakt metvice po ukusu;
• jaje;
• brašno - 1,5 šalice;
• prašak za pecivo, ekstra;
• bojanje hrane.

Način pripreme: komponente za tijesto s kratkim tijestom u obliku šećera, praha, maslaca, vanilije, koncentrata od metvice (ili cimeta), mikserom umutite jaja. Dodajte brašno, prašak za pecivo, sol; miješati između njih.

Podijeljeni dobiveni poluproizvod podijelite u dva jednaka udjela. Dodajte crvenu hranu za hranu u jedan od dijelova. Umotani obojeni dio u pergament i stavite na hladno mjesto nekoliko sati, isto napravite s ostatkom muffina.

Zatim morate odvojiti komad od svakog dijela tijesta i od njih napraviti kobasice u obliku pletenica. Od njih oblikujte takozvanu bombonsku kantu. Pecite na 180 stepeni oko 12 minuta. Pospite šećerom od glazure.

Apple-karamela

komponente:

• prhkog tijesta;
• orasi (mljeveni) - 0,5 šalica;
• čokoladni čips - ½ šalice;
• jabuka;
• karamel umak - 75 mililitara.

Način pripreme: nakon dodavanja glavnih sastojaka u pijesak dodajte orahe, čokoladni čips, narezanu jabuku. Temeljno promiješajte konzistenciju.

Okrugle komade oblikovane od tijesta stavite na lim za pečenje obložen folijom. Na svaku kuglu ulijte karamel u udubljenje, na vrhu pospite orasima, čokoladnim čipsom, cimetom. Lopaticom stavite predmete i stavite ih u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva na 12 minuta.

Pogledaj također

15 najukusnijih recepata za pravljenje japanske dunje za zimu

Novogodišnju slatkoću možete ispeći unaprijed, pogotovo jer će kolačići biti ukusniji i aromatičniji kada se ohlade.

Vanilla bečki keksi

komponente:

• maslac (kremastog porijekla) - briket;
• Bjelanjak;
• prah (šećer) - 0,5 šalice;
• vanilija - 30 grama;
• brašno - puna čaša;
• extra (kuhanje) - po ukusu.

Način pripreme: umutiti u maslacu s prahom i soli. Dodajte protein, vaniliju, dodajte brašno; Dobivenu konzistenciju mijesite mikserom. Definirajte tijesto u vrećici za tijesto s dodatkom zvjezdica, a zatim ga u cik-cak obrascu istisnite na lim za pečenje obložen pergamentnim papirom. Pecite 15 minuta. Ukrasite vrh s prahom. Ohladite i poslužite.

Kolačići "Snježne kuglice"

komponente:

• prhkog tijesta;
• orasi (sjeckani) - čaša;
• šećer od glazure - 250 grama.

Važno! U tijesto se mora dodati vanilin za aromu, a orašasti plodovi za pikantnost.

Način pripreme: na kraju postupka miješanja smjesu podijelite na dva dijela. Zamotajte u plastiku i stavite na hladno mjesto sat vremena. Nakon ohlađenog poluproizvoda podijelite na komade i od njih oblikujte okrugle komade. Pecite oko 15 minuta. Prah pospite vrućim keksima, ohladite i ponovo dodajte šećer.

Švedski novogodišnji kolačići

komponente:

• brašno - čaša;
• tamni i bijeli šećer - 50 grama svaki;
• umak (soja) - žlica;
• melasa (med) - 50 mililitara;
• voda - žlica;
• maslac (maslac) - 70 grama;
• začini u obliku cimeta, naribani đumbir, klinčići - svaka pola žličice;
• soda - na vrhu noža.

Način pripreme: u tavi, melasi, vodi pomiješajte sav šećer i zagrijte. Zatim dodajte soju, maslac, začine; topiti. Ostavite smjesu da se ohladi, ulijte sodu bikarbonu i ostavite da smjesa stoji. Zatim u posudu ulijte brašno sa svim otopljenim komponentama, zamijesite tijesto i pošaljite ga sat vremena na hladno.

Poluproizvod tanko razvaljajte. Pomoću kalupa u obliku srca, cvijeća izrežite buduće kolačiće. Stavite na lim za pečenje i pošaljite u pećnicu na samo 5 minuta.

Kolačići "Kokosov užitak"

komponente:

• maslac - standardni briket;
• kuhani žumanjci - 6 komada;
• kiselo vrhnje - 80 grama;
• šećer ¾ čaša;
• prašak za pecivo - 15 grama;
• brašno - 1,5 šalice.

Za glazuru:

• šećer - čaša;
• mlijeko - 0,5 šalice;
• maslac - 60 grama;
• kakao - 60 grama.

Način pripreme: žumanjke premažite maslacem, dodajte šećer, kiselo vrhnje - pomiješajte sve. Dodajte brašno, zamijesite tijesto. Od tijesta oblikujte kuglice, stavite ih na lim za pečenje i pecite pola sata. Pomiješajte sve komponente za glazuru, dovedite masu do vrenja. Dobivenu glazuru rasporedite na proizvod, a zatim pospite kokosom i ostavite da se stvrdne.

Kineski kolačići sreće

komponente:

• mlijeko - 0,5 šalice;
• karamele (iris) - 100 grama;
• bademova tinktura - žličica;
• vanilija, cimet - na vrhu noža;
• šećer - 2 žlice;
• brašno - 0,5 šalice;
• škrob - 30 grama;
• maslac - 60 mililitara;
• bjelanjka - 3 komada;
• muškatni oraščić (muškatni oraščić).

Način pripreme: pomiješajte između sebe sve sirovine, osim vanilije. Maslac namažite proteinima i tucite u dobivenu smjesu. Dodajte vaniliju, tinkturu i postignete konzistenciju mase, poput kondenziranog mlijeka.

Ulijte čajnu žličicu tijesta na lim za pečenje obložen pergamentom i nastavite oblikovati kolačiće na ovaj način sve dok ne ponestane prostora. Vrijeme kuhanja - 10 minuta. Proizvodi su ukrašeni omekšanom karamelom i svim vrstama posuđa, sredina je ukrašena trakama izrezanim iz obojenog papira sa željama.

Talijanski božićni kolačići

komponente:

• tijesto od kratkog jela s rikotom i limunovom korom;
• šećer od glazure - čaša;
• limunov sok - 100 mililitara.

Način pripreme: oblikujte kuglice od tijesta s kratkim tijestom, stavite ih na lim za pečenje i pecite 10 minuta. Ohlađene kekse prelijte glazurom napravljenom od limunovog soka i šećera u prahu, ukrasite pecivo vrhunskim slasticama.

Kolačići "Božićni vijenci"

komponente:

• maslac - 130 grama;
• marshmallow (mekan);
• boja (zelena);
• vanilije;
• kukuruzne pahuljice - 350 grama;
• dražeja (crvena).

Način pripreme: u posudi otopiti maslac, samljeti s marshmallowom, pomiješati s malom količinom vode i kuhati dok se komponente potpuno ne otope. Uklonite dobivenu masu s topline, dodajte bojilo, vaniliju, kukuruzne pahuljice, pomiješajte.

Velikom žlicom rasporedite tijesto na lim za pečenje obložen pergamentom i podmazan uljem. Od mase tijesta oblikovajte novogodišnje vijence dok je još toplo, a na njih rasporedite dražeje.

Cookie sendvič kolačić

komponente:

• tijesto od kratkog kruha s dodatkom žlice kakaa;
• prah (šećer) - 300 grama;
• maslac;
• mljevena kava - 30 grama;
• vanilije;
• mlijeko.

Način pripreme: Razvaljajte masu tijesta, iz nje izrežite figure, stavite ih na lim za pečenje i pecite oko 10 minuta. Pomiješajte sastojke za punjenje zajedno. Napravite sendvič s keksima i nadjevom.

Pogledaj također

Najukusniji recept za instant korejske tikvice za zimu

Šećerni kolačići s krem ​​sirom

komponente:

• šljunak pijeska;
• sir (kremast) 100 grama.

Način pripreme: masu od kratkog kruha pomiješajte s krem ​​sirom, zamotajte u foliju i stavite preko noći u hladnjak. Nakon razvaljanja tijesta, pomoću kalupa napravite figure, a proizvode poslajte u pećnicu na 10 minuta za pečenje.

Medenjaci "Zvončići"

komponente:

• šljunak pijeska;
• med - 100 mililitara;
• začine u obliku cimeta, đumbira i muškatnog oraščića (muškatni oraščić) - po 1,5 žličica.
• Bjelanjak;
• šećer - 60 grama;
• sok od limuna.

Način pripreme: gnječite masu pijeska uz dodatak meda, đumbira, cimeta, muškatnog oraščića. Zamijesite tijesto i stavite ga u hladnjak na 7 sati. Razvaljajte, izrežite kolačiće uz pomoć kalupa i u svakom napravite rupu s ručkom. Pecite oko 10 minuta.

Napravite glazuru od proteina, šećera i limunovog soka. Ukrasite proizvode u obliku zvona s glazurama i osušite. Skupite zvona na posebnoj poklon vrpci i vežite ga lukom.

Kolačići datuma

komponente:

• pješčana masa s dodatkom kiselog vrhnja (pola čaše), limunov sok (od pola voća) i soda (mala žlica);
• datulje (oguljene) - 0,5 kilograma.

Način pripreme: ohlađeni poluproizvod podijelite na dva jednaka dijela. Razvaljajte svaki od dijelova, stavite jedan sloj na lim za pečenje obložen pergamentom, na vrhu pospite nadjev datulja uvijene kroz mlin za meso, prekrijte drugim listom tijesta.

Oblikujte tijesto pravokutnog oblika, a na vrhu napravite uzdužne i poprečne rezove. Pošaljite punjeni proizvod u pećnicu na 20 minuta, a zatim, zajedno s rezovima, rastavite na male kolačiće.

Kolačići s M & M-ovima

komponente:

• šljunak pijeska;
• dragee M&M's - 100 grama.

Način pripreme: dodajte 2/3 dražeja u hrpu pijeska, pomiješajte, oblikujte u kuglice. Stavite na lim za pečenje. Gotov poluproizvod ukrasite ostatkom dražeja i stavite u pećnicu. Poslužite s mlijekom ili čajem.

Božićni kolačići s kratkim hljebom

komponente:

• prhkog tijesta;
• prah - staklo;
• kakao - 60 grama;
• prskanje.

Način pripreme: izrezujte novogodišnje figurice iz pjeskovitog sloja pomoću kalupa. Pecite 15 minuta, umočite u glazuru ili pospite prahom pomiješanim s kakaom i ukrasite špricama.

Recepti za glazuru

Nakon što napravite praznične kolačiće, možete početi stvarati ukrase za njega, od kojih je glavna glazura.

klasik

komponente:

• prah (šećer) - čaša;
• mlijeko - 120 mililitara;
• vanilija (limunov sok).

Način proizvodnje: pomiješajte sve komponente, a zatim temeljito pobijedite mikserom. Smrzavanje ne bi trebalo biti curi ili bi moglo nestati i narušiti izgled vaših prazničkih kolačića. A ako je masa previše gusta, možete je popraviti mlijekom.

Da biste dobili boju, možete eksperimentirati s dodatkom mrkve, repe, ribizle, soka od jagoda, juhe od kadulje i drugih. Glazura se dugo suši, pa ako postoji neko drugo posipanje za ukrašavanje proizvoda, tada ga trebate koristiti odmah nakon što kolačiće obložite glazurama.

Karamela

komponente:

• smeđi šećer - 0,5 šalica;
• prah - 200 grama;
• maslac (maslac) - 50 grama;
• mlijeko - 100 mililitara;
• vanilije.

Način proizvodnje: rastopljeni maslac, pomiješan sa mlijekom i šećerom, mora se kuhati minutu. Maknite masu s vatre, dodajte malo praha, posolite, dodajte vaniliju i preostali šećer.

Profesionalna glazura u boji

komponente:

• prah (šećer) - 200 grama;
• mlijeko - 2 žlice;
• sirup na bazi šećera - 2 žlice;
• ekstrakt badema - ¼ žlica (žličica);
• boja.

Način proizvodnje: dodati sirup u šećer u prahu pomiješan s mlijekom i tući. Podijelite pastu u nekoliko spremnika, a svakoj dodajte jedno ili drugo bojilo.

naranča

komponente:

• šećer od glazure - 150 miligrama;
• sok od naranče - 120 mililitara.

Način proizvodnje: polako dodajte šećer u prahu u sok, neprestano miješajući smjesu. Ukrasite proizvod glazurom tekućeg izgleda.

Čokolada

komponente:

• prah (šećer) - 400 grama;
• mlijeko - 4 žlice;
• kakao - 60 grama;
• maslac (maslac) - žlica;
• vanilija

Način proizvodnje: sve komponente - maslac, prah, kakao, vanilin - pomiješaju se jedna s drugom, a zatim tuku mlijekom dok ne postanu glatke.

Kako ukrasiti božićne kolačiće?

Da bi novogodišnji proizvod bio ne samo ukusan, već i svečan, imao originalan izgled i razveselio, potrebno ga je ukrasiti.

Postoji nekoliko tajni ukrašavanja novogodišnjeg pečenja:

1. Kako se glazura ne bi širila, smjesu nanesite na ravni dno kolačića.
2. Pomoću kulinarske šprice nacrtajte konturu, čija se unutrašnjost, nakon sušenja, napuni glazurama.
3. Tekuću konzistenciju glazure možete promijeniti dodavanjem šećera u prahu, a gusta se može razrijediti limunovim sokom ili mlijekom.

Možete improvizirati ukrasima, postaviti željenu boju, uzorak i dekor.