Recepti za sušene cherry rajčice za zimu kod kuće
Neki ljubitelji mediteranske hrane beru suhe cherry rajčice osušene na zimu. Ovo predjelo je univerzalno. Često se dodaje focaccia, umacima, pizzama, jelima od ribe i mesa. Nije lako pripremiti rajčicu osušenu na suncu. Prije toga, preporučuje se upoznati se kako ih možete kuhati kod kuće i koji recept koristiti za to.
Klasičan recept
Postoji mnogo metoda za pripremu takve užine. Međutim, to je klasični recept koji se najčešće koristi tijekom nabave. sušene rajčice.
Za pripremu ovog jela trebat će vam sljedeći sastojci:
- kilogram rajčice;
- 100 g bosiljka;
- 80 g soli;
- dvije glave češnjaka;
- 200 ml ulja;
- zelenilo.
Stvaranje jela započinje pripremom svih sastojaka koji će se koristiti tijekom kuhanja. Za početak se preporučuje započeti s pripremom rajčice. Sve rajčice treba izrezati na dva jednaka dijela i posuti sjemenkama. Ubuduće uklonjene sjemenke sjemenki mogu se koristiti za stvaranje paste od rajčice.
Nakon što završite s rajčicom, trebali biste početi pripremati češnjak. Da biste to učinili, samljeti ga mortom i promiješati s malo soli.
Nakon pripreme glavnih sastojaka, možete početi sušiti rajčicu. To se vrši pomoću pećnice, roštilja ili sušilice. Međutim, najčešće domaćice za to koriste pećnice. Lim za pečenje obložen je folijom i podmazan maslinovim uljem. Zatim izrezane rajčice sa solju i češnjakom položite na njegovu površinu. Na njih možete posipati i malo šećera kako biste dodali slatkoću. Slatku rajčicu treba sušiti tri sata u pećnici prethodno zagrijanoj na 90 stupnjeva. Ako se zagrijava više, tada će vrijeme sušenja trebati smanjiti nekoliko puta.
Dok se rajčice suše u pećnici, trebali biste sterilizirati posude. Za to je mala posuda napunjena vodom i prekrivena metalnim sito. Voda se do vrenja dolije i limenka se postavi na sito. U tom položaju se sterilizira u roku od 20 minuta, nakon čega se može koristiti.
Osušene rajčice treba izvaditi iz pećnice i prebaciti u malu steriliziranu staklenku. Složene su u nekoliko slojeva, koje treba pomiješati s češnjakom. U spremnik također morate dodati bosiljak s biljem. Ako u staklenki ima previše slobodnog prostora, u nju natočite malo maslinovog ulja i dodajte ljutu papriku. Osim toga, ocat se dodaje sušenim rajčicama, što će povećati rok trajanja radnog predmeta.
S timijanom i začinima
Neke domaćice koriste recept za branje rajčice osušenih na suncu koji se nadopunjuje raznim začinima.
Ovaj recept uključuje sljedeće sastojke:
- kilogram rajčice;
- 20 g timijana;
- 100 ml ulja;
- začiniti;
- 20 g bosiljka i origana;
- 90 g soli.
Priprema grickalica započinje prethodnom pripremom sastojaka. Za sušenje se ne koriste prezrele rajčice. Trebale bi biti čvrste, bez ozbiljnih oštećenja ili trulih mrlja na koži. Povrće se temeljito opere i uklone se repovi. Zatim se svaka rajčica razreže na dva jednaka komada. Ako su rajčice previše zrele i sočne, morat ćete ukloniti njihovu sredinu. To se radi kako bi se ubrzalo sušenje.
Nakon što završite s rajčicom, trebate riješiti lim za pečenje. Prekrivena je folijom, koja se mora odmah pažljivo podmazati uljem. Nakon toga se sve nasjeckane rajčice stave na površinu. Zatim se posipaju začinima i sušenim biljem. Po želji možete povrće posipati talijanskim, provansalskim biljem ili mažuranom. Položivši zelje na lim za pečenje, sve se poprska biljnim uljem i pošalje u pećnicu.
Preporučuje se sušenje povrća u pećnici zagrijanoj na 100 stupnjeva.
Tijekom sušenja potrebno je povremeno otvoriti vrata pećnice kako se rajčice ne bi presušile. Gotova rajčica treba biti mekana, a ne potpuno suha i tvrda.
Dok se rajčice suše u pećnici, možete početi pripremati češnjak. Oguliti ga, sitno nasjeckati i dodati u staklenke. Tada se spremnici dodaju gotove rajčice. Pripremljene staklenke napune se biljnim uljem, valjaju se poklopcima i stave u hladnjak na daljnje čuvanje.
Zaključak
Čarape suhe Cherry rajčice za zimu to može bilo tko. Međutim, za to ćete se morati upoznati s različitim metodama pripreme ovog jela i odabrati jedan ili drugi recept za to.
