TOP 3 jednostavna recepta za pravljenje kiselih šljiva s klinčićima za zimu
Vrtlari i vlasnici dacha mogu pripremiti razne delicije za zimu. To vam omogućuje da sačuvate opskrbu vitaminima za zimsko razdoblje godine, kada je ljudsko tijelo osjetljivije na bolesti. Mnogi vrtlari i ljetni stanovnici uzgajaju šljive na svojim parcelama. Plodovi su bogati vitaminima i mogu se lako sačuvati. Među postojećom masom zalogaja treba razmotriti recept za pravljenje kiselih šljiva s klinčićima.
Značajke kiselih šljiva s klinčićima i cimetom
Postupak kuhanja povezan je s nekim nijansama. Prilikom pripreme za konzerviranje plodova šljive preporučuje se uzeti u obzir sljedeće značajke ukiseljenja:
- Potrebno je koristiti zrelo voće, na kojem nema elemenata propadanja i tragova udaraca.
- Voće voća unaprijed se nakuplja kako bi se spriječilo pucanje tijekom kuhanja.
- Prije kiselosti, sjeme se uklanja s ploda po želji (preporučuje se uklanjanje sjemena s djelomično zrelog ploda).
- Kisele šljive možete pripremiti sa ili bez prethodne sterilizacije, međutim, spremanje spremnika u svakom slučaju je potrebno.
Dodatni sastojci mogu se koristiti za kisele šljive ovisno o željenom rezultatu. Svatko za sebe bira začine i njihovu količinu.
Važno! Da biste sami pripremili pripreme za zimu, treba se pridržavati ispravnog slijeda i načina konzerviranja kiselih plodova.
Pravila pripreme hrane
Prije pripreme konzerviranja potrebno je pripremiti potrebne zaloge. Ovdje se morate voditi slijedećim pravilima:
- pripremljeno voće treba izdvojiti;
- voće s nedostacima uklanja se;
- šljive su temeljito oprane i osušene;
- ako je potrebno, sjemenke se uklanjaju iz ploda;
- ako sjeme nije uklonjeno, probijanje se vrši čačkalicom.
Pripremaju se i druge komponente koje će biti potrebne za pripremu kiselih šljiva.
Kako pripremiti kontejnere za početak postupka
Da biste napravili zaloge za dugoročno skladištenje, trebate pripremiti staklenke za nadolazeće kiselo šljive. Ovdje morate slijediti brojna pravila za pripremu:
- Potrebno je odabrati cijele limenke istog pomaka.
- Temeljito isperite spremnik tekućom vodom.
- Nakon toga, banke se temeljito osuše.
Ako su praznine napravljene sterilizacijom, osušeni spremnik treba zagrijati neposredno prije konzerviranja.Potrebno je koristiti spremnike bez oštećenja, tako da se, kada se zagrijavaju, limenka izdrži i ne rasprsne.
Načini kuhanja
Postoje mnoge metode za pravljenje kiselih šljiva s klinčićima. Među svim receptima, razmotrit će se najjednostavnije mogućnosti očuvanja:
- metoda pripreme bez korištenja cimeta;
- najjednostavniji prazan recept;
- kisela šljiva bez klinčića.
Bit pripreme je približno ista. Razlike postoje samo u korištenim sastojcima i konzistenciji.
Jednostavan recept
Za kuhanje trebat će vam:
- 1 kilogram plave šljive;
- litre vode;
- 300 grama granuliranog šećera;
- 3 graška papra;
- 6 karanfila;
- žličica mljevenog cimeta;
- 150 grama 9-postotnog octa.
Proces konzerviranja uključuje sljedeće korake:
- U posudu se ulije voda, a šećer.
- Otopina se do vrenja dovede do vrenja (povremeno miješa).
- Začini se uliju u prokuhani sirup.
- Šljive se stavljaju u posudu do samog vrha.
- Vrela marinada izlijte u staklenke (ostavite 30 minuta ispod poklopca).
- Ponovno ulijte marinadu u tavu i dovedite do vrenja.
Na samom kraju dodaje se ocat u kipuću otopinu. Ugasite vatru. Zatim se marinada miješa i izlije u staklenke. Radni dijelovi se odmah valjaju ispod poklopca.
Opcija bez cimeta
Za kuhanje trebat će vam:
- 8 kilograma šljiva;
- 500 mililitara 9-postotnog octa;
- litre vode;
- 1 paket klinčića i lovorovog lišća;
- 3 kilograma šećera;
- i 2 pakiranja paprika (graška).
Konzerviranje se sastoji od sljedećih koraka:
- U tavu se ulije voda, a šećer i začini izlijevaju.
- Otopina se kuha 15 minuta.
- Ulijte pripremljeni ocat u marinadu.
- Šljive stavite u jednu veliku posudu i napunite marinadom.
- U roku od 5 dana otopina se ocijedi i kuha dva puta dnevno.
- 6. dana marinada se ocijedi, a šljive se polože u sterilizirane staklenke.
Ocijeđeni sirup ponovo se prokuha, nakon čega se izlije u posude s uloženim voćem. Na kraju je potrebno cijelu posudu čvrsto zatvoriti običnim limenim poklopcima.
Bez karanfila
Za kuhanje trebat će vam:
- 1 kilogram šljive;
- 4 žlice soli;
- 600 grama granuliranog šećera;
- 200 mililitara vinskog octa;
- 4 žlice limunovog soka
- češnjak;
- kao i lovorov list i cimet po ukusu.
Konzervacija se sastoji od sljedećih koraka:
- Pripremljeno voće ubode se u kosti čačkalicom.
- Lovorov list i češnjak stavite u sterilne staklenke na dnu
- Dalje se polože plodovi šljive.
- U maloj tavi pomiješajte vodu, vinski ocat i limunsku kiselinu.
- Otopina se prokuha, a nakon 2 minute dodaju se sol, šećer i cimet.
Nakon temeljitog miješanja, staklenke se prelijevaju marinadom, nakon čega se moraju čvrsto zatvoriti poklopcima i ukloniti pod ručnik dok se potpuno ne ohlade.
Kako čuvati praznine
Da bi se kiselo voće držalo što duže, preporučuje se da se nakon konzerviranja pridržavate sljedećih pravila skladištenja:
- Potrebno je rashladiti izrade na sobnu temperaturu.
- Potrebno je ukloniti kovrče na hladnom mjestu.
- Za dugoročno skladištenje morate odabrati tamnu sobu ili mjesto.
Da bi se proizvodi dugo očuvali, potrebno je spriječiti nagli pad temperature na mjestu gdje se spremaju.
