Recepti za kisele krastavce s jabukama za zimu
Krastavci s jabukama za zimu diverzificiraju podrum pupovima. Ovo je vrlo originalan recept poznat po hrskavim, aromatičnim krastavcima. Konzervirani kiseli krastavci s jabukama izgledaju vrlo lijepo u staklenki, čak i maloj djeci se sviđa njihov ukus. Kuhati ih nije teško, za ovo trebate samo proučiti tehniku kuhanja i korak po korak.
Recepte za krastavce s jabukama za zimu možete pronaći u knjigama o kuhanju u kući ili na Internetu. Da bi se bolje čuvale, steriliziraju se. Ovi kiseli krastavci savršeni su s krumpirom, rižom ili tjesteninom i oduševit će goste na svečanom stolu.
Broj proizvoda po limenci
Konzerviranje kiselih krastavaca u tri litre staklenke. Tako će ih doći više, a oni izgledaju estetski ugodnije.
Za jedno vam mogu trebati:
- Krastavci oko dva kilograma;
- Dvije srednje velike slatke i kisele jabuke;
- Češnjak 4 komada;
- Vrpca kopra ili kišobrana;
- Listovi ribizle ili maline, 3-4 stvari;
- Lavrushka 4 lišća;
- Nekoliko papričica;
- Šećer 5 malih žlica;
- Sol, 4 male žlice, začin za kiseli krastavčić;
- Malo octa, lako kiselo.
U marinadu je bolje dodati malo više šećera nego soli. Osim zelenog kopra, možete dodati peršin, celer, lišće hrena. Ako netko uopće želi kuhati grickalice bez octa, u staklenku možete dodati tabletu aspirina.
Krastavci su srednje veličine, cjeloviti, jaki i zdravi. Potrebno ih je ukloniti od mrlja i truleži. Bit će ukusnije s prištićima. Mlado, besprijekorno povrće uvijek će se zgnječiti u staklenki.
Kako kuhati korak po korak
Konzerviranje takvih krastavaca s jabukama zahtijeva strogo pridržavanje koraka u pripremi. Recept ne zahtijeva jasnu profesionalnost, ali važno je izbjeći pogreške u njemu.
Krastavci se prvo peru. Njihova baza je odsječena, osušena na materiji. Pokušajte zadržati povrće iste veličine bez mrlja. Ako postoje neki mali nedostaci, onda ih je potrebno smanjiti. Dalje, jabuke morate dobro isprati. Izrežite ih na mnogo kriški, uklanjajući kožicu i sjemenke.
Zeleni, ribizli također se operu i osuše. Žutu travu treba bacati, nije pogodna za krastavce u društvu.
Tada se počinju baviti bankama. Ispiru se vrućom vodom i čuvaju iznad pare. Proces sterilizacije izuzetno je važan za dugotrajno skladištenje slanih usjeva. Kad se staklenke potpuno osuše na suncu, možete početi stavljati hranu u njih.
Prvo položite zelenilo i lišće. Zatim se krastavci usitne. Na njih se stavljaju jabuke. Zatim dodajte češnjak, papar, začin. Staklenka se u potpunosti napuni kuhanom vrućom vodom. Ostavite da se pirja sat vremena, a zatim je prelijte u lončić i počnite pripremati brasno.Kad voda proključa, dodajte sol, šećer i ocat. Zatim ovu smjesu vratite u staklenku s hranom.
Kapak bi također trebao biti čist i premazan kipućom vodom. Oni su pravilno zaviti, radni dio je okrenut prema dolje i ostavljen da se ohladi, prekriven pokrivačem. Staklenke se mogu čuvati u podrumu, garaži ili hladnjaku. Oduševit će vas cijelu zimu slatkim marinadama.
Važna pravila za kiseli krastavac
Prije konzerviranja trebate proučiti sve zahtjeve za kiselost i sterilizaciju. To će pomoći da se ne pokvari radni komadi.
Mariniranje znači sterilizaciju. Ovo jamči savršen ukus i dugotrajno čuvanje. Ako svoje krastavce želite dugo održavati svježim, bolje je ocijediti vodu dva do tri puta prije dodavanja soli i šećera. A nakon dodavanja soli, preporučljivo je kuhati nerazvrstane staklenke, a tek potom ih plutati.
Nije potrebno koristiti klasični stolni ocat, možete kiseli grožđem od grožđa ili jabuka. To neće pokvariti ukus, samo je da najprije proučite proporcije u postocima.
Da bi krastavci bili hrskavi u staklenci, prvo ih možete namočiti u hladnoj vodi prije slaganja. Jabuke se uzimaju od jednostavnih sorti male veličine: bijeli punjenje, Semerenko, jagodni pire ili Antonovka. Što je kiselija, to je bolje za marinadu.
Recenzije ove praznine
Marina, 48 godina: Pročitala sam recept, odlučila sam sačuvati krastavce s jabukama. Nisam požalila. Čak i jabuke imaju nevjerojatan okus u ovom predjelu. Krastavci se drobe. Slatko je ukusa. Oduševljena je cijela obitelj. Sljedeće godine ću ih sigurno još jednom napraviti.
Kiseli krastavci sa slatkim jabukama zaista će se svidjeti ljubiteljima originalnih predjela. Ugodan slatko-kiseli okus omogućit će vam da ih dodate salatama, a količina vitamina u kiselini brasna povećaće imunitet u hladnoj sezoni. Uspješni zapisi!
