TOP 3 korak po korak recepti za kisele rajčice Gospini prsti za zimu
Najčešći kiseli krastavčić za zimu može se sigurno nazvati rajčicama. Možete kiseli bilo koje sorte rajčice. Na primjer, za zimu možete kuhati kisele rajčice Gospine prste.
Značajke ukiseljenja rajčice Gospini prsti za zimu
Soljenje rajčice sorte Ladies Fingers jednako je jednostavno kao i bilo koje druge sorte. Prije svega, trebate pripremiti sastojke i posude za rajčice.
Odabir i priprema glavnih sastojaka
Rajčice operite, ogulite stabljike. Trebate koristiti samo dobre i zrele plodove s gustom kožom kako ne bi puknuli tijekom kiselog ukusa.
Također, za kisele rajčice trebat će vam začini i začini. Na primjer, možete koristiti češnjak, bosiljak, kopar, hren, ribizlu ili trešnje. Da bi se očuvanju dodala začinjena aroma, u prazno se stavljaju klinčići, suhe sjemenke kopra, senf i crna paprika.
Priprema spremnika
Staklene staklenke prikladne su za pravljenje kiselih krastavaca. Oni su prethodno isprani sapunom i sodom. Prije polaganja plodova, banke se steriliziraju. Zahvaljujući sterilizaciji, konzerviranje se može čuvati do 2 godine. Postoji nekoliko načina sterilizacije staklenki.
Prvi način je da u kotlu dovedemo malu količinu vode. Stavite staklenku u otvor za poklopac. Parni staklenku sterilizirati 15 minuta. Zatim odmah stavite prazno u staklenke.
Drugi način je u loncu. Na dno posude položite ručnik, napunite ga vodom. Vodu donesite do vrenja.
Stavite staklenke tako da se ne dodiruju. Sterilizirajte 15 minuta.
Kako kisele rajčice Dame prste
Postoji nekoliko načina mariniranja rajčice dame prstima.
Jednostavan recept za zimu
Što je potrebno za zaštitu:
- zrela rajčica;
- filtrirana voda;
- šećer;
- sol;
- ocat;
- nekoliko češnjaka češnjaka;
- kopar s kišobranima;
- klinčić;
- crne paprike;
- lišće hrena.
Postupak ukiseljenja rajčice:
- Prvo trebate pripremiti marinadu. Da biste to učinili, ulijte vodu u tavu, dodajte granulirani šećer i sol, stavite na štednjak.
- Pričekajte da voda proključa. Zatim dodajte crni papar i klinčić.
- Kuhajte 10 minuta. Na kraju ulijte ocat.
- Na dno staklenki stavite češnjak, kopar, lišće hrena i rajčice. Zatim konzervu napunite slanom vodom. Pokrijte i stegnite.
- Staklenke okrenite naopako, pričekajte da se ohlade do sobne temperature. Tada se praznine mogu poslati u podrum.
Druga metoda kuhanja
Što je potrebno za kuhanje:
- Rajčice dame;
- listovi ribizle i trešnje;
- lišće hrena;
- češanj češnjaka;
- crne paprike;
- sjemenke senfa;
- sol;
- granulirani šećer;
- filtrirana voda;
- ocat;
- sušeni kopar.
Kako kuhati kisele krastavce za zimu:
- Izvadite stabljiku iz rajčice. Isperite ih pod vodom i stavite ih na ručnik da osušite preostalu vodu.
- Dok se plodovi suše, možete početi pripremati marinadu.
- Da biste to učinili, dovedite vodu do vrenja, dodajte šećer, papar, sol i kuhajte 5-8 minuta. Na kraju kuhanja dodajte zalogaj.
- Na dno staklenki stavite lišće ribizle, trešnje i hrena. Luk narezati na češnjak i staviti ih u staklenke.
- Pokrijte senfom i kopar.
- Zatim napunite staklenku s rajčicom do vrha. Poželjno ih je položiti prejako, koža može puknuti.
- Zalijte radni dio kipućom marinadom. Nakon nekoliko minuta, ocijedite ga. Zatim ponovo prelijte drugi dio preostale marinade. Kisele rajčice prema ovom receptu vrlo su začinjene i ugodne arome češnjaka.
Narezane rajčice
Što je potrebno za zaštitu:
- rajčice;
- srednji luk;
- češnjak;
- filtrirana voda;
- granulirani šećer;
- fina stolna sol;
- ocat;
- peršin;
- kopar;
- mala količina biljnog ulja;
- Lovorov list;
- crne paprike.
Kako kisele rajčice narezati na kriške:
- Rajčice je najbolje uzimati malo nezrele, tako da kriške ostanu netaknute tijekom konzerviranja. Luk narežite na kolutiće, češnjak ogulite i ostavite na kriške.
- Prokuhajte marinadu. Ulijte sol i šećer u vodu, kuhajte na laganoj vatri 10 minuta. Na kraju kuhanja dodajte lavrushku. Možete dodati i malo mirisa za aromu.
- Na dno posude stavite češnjak, luk, dio nasjeckanog peršina i kopra, crne paprike.
- Polovicu staklenke napunite rajčicom. Zatim dodajte peršin i kopar. Staklenku napunite do kraja.
- Ulijte biljno ulje, dodajte ocat i prelijte marinadom preko konzerve.
- Posude pokriti poklopcima i razvaljati. Ispustite se u podrum nakon što se konzerva ohladila na sobnu temperaturu.
Kako ga pravilno pohraniti
Spremite pripremljene kisele krastavce u hladnoj prostoriji s dobrom ventilacijom. Obale ne bi trebale biti izložene suncu. Ohlađene se banke uklanjaju u podrum ili podrum. Soljenje se može pohraniti i u hladnjak ili ostavu. Rok trajanja steriliziranog konzerviranja je 2 godine.
