6 instant recepata za tikvice za zimu lizat ćete prstima
Bilo koja obitelj ima omiljene recepte za konzerviranje tikvica i tikvica, krastavaca i rajčice, paprike i tikvica za zimu. Ali nikada nije suvišno raznovrsiti uobičajene zavoje i pronaći brže, ukusnije ili neobične varijacije. Takvo svestrano povrće poput tikvica dobro je polje za eksperimentiranje, jer se pri konzerviranju dobro slaže s drugim proizvodima i mnogim začinima.
Načela pripreme tikvica za zimu
U vrijeme berbe najvažnije je pitanje kako plodove čuvati i čuvati ih što duže. Očuvanje je sigurna oklada. Tikvice se beru odvojeno ili u kombinaciji s drugim povrćem. Asortiman, prilagođen ukusima svih ljubitelja kiselih delicija, omogućit će domaćici da otvori jednu staklenku različitog povrća umjesto nekoliko.
Kako odabrati i pripremiti povrće
Za praznine se bira mlado povrće dulje ne više od 10-12 cm. Ne treba ih čuvati dulje od dva dana, već ih oprati neposredno prije kuhanja. Koža ovog srodnika tikvica je toliko osjetljiva da ga nema potrebe odrezati, samo se vrhovi uklanjaju iz ploda. Ovisno o receptu, radni dijelovi se izrezuju uzduž ili poprijeko na komade željene veličine.
Priprema spremnika za početak postupka
Staklenke u kojima će se spremati povrtne salate prethodno očistite soda, uklanjajući svu vidljivu i nevidljivu nečistoću. Zatim se ispere s puno vode. Kako bi se zavoji duže držali, spremnici i poklopci se prethodno steriliziraju.
Najbolji načini izrade tikvica za zimu
Postoji velik izbor recepata za predenje, možete odabrati bilo koji koji vam se sviđa, ovisno o vašim željama. Ljubitelji začinjene hrane vodit će računa o opcijama uz dodatak vrućeg čilija, eksperimenti će pokušati uvesti neobične začine, a one sa slatkim zubom zainteresirati će se za užinu s medom.
Klasični recept "Liziti prste"
Da biste sačuvali kiselo povrće prema klasičnom receptu, izrezujte ih na kolutove od pola centimetra. Kombinirani komadi žute i zelene nijanse različitih sorti izgledaju posebno svijetlo i elegantno, ali ako postoji samo jedna vrsta u vrtu, to uopće neće pokvariti okus radnog komada.
Delikatesna tikvica dobit će se pomoću sljedećih komponenti:
- tikvice - kilo;
- voda - 250 ml;
- crne paprike - 5 kom .;
- sol - žlica;
- kopar - kišobran;
- peršin - grozd;
- lovorov list - 1 kom .;
- šećer - 100 g
Ovoj je konzerviran na sljedeći način:
- Kombinirajte tikvice i sjeckani zelje.
- Tekućina i ostale komponente kuhaju se dok se kristali ne otope.
- Spremnik s rezom napuni se otopinom pola sata kako bi se dodijelio sok.
- Radni komad se pakira i napuni pripremljenom tekućinom.
- Konzerve se steriliziraju 20 minuta, zatvoreno.
Brz i ukusan recept bez sterilizacije
Prekrasan zavoj priprema se brzom metodom. Tikvice sačuvane ovom metodom treba držati na hladnom.
Ovoj je napravljen od sljedećih komponenti:
- tikvice - 1 kilogram;
- ocat - 200 ml;
- voda - litra;
- šećer - 50 g;
- lovorov list po broju limenki.
Čuvajući poslasticu, poduzmite sljedeće radnje:
- U donjem sloju se stavi lovorov list, posuda se na vrh napuni tikvicama izrezanim na velike komade.
- Prokuhajte vodu, ocat i šećer dok se kristali ne otope.
- Spremnik se izlije vrućom otopinom i zapečati.
Sa krastavcima
Konzerviranje nekoliko vrsta hrane u jednoj posudi ne samo da omogućava postizanje zanimljivih ukusnih učinaka, već vam omogućuje istovremeno da ugodite ljubiteljima različitog povrća. Rođaci tikvica i zelenila savršeno se kombiniraju. Povrće sazrijeva u jednom razdoblju, pa je prikladno zajedno ih beriti.
Assorted se priprema iz sljedećih komponenti:
- tikvice - 3 kom .;
- krastavci - 2 kom .;
- papar - 9 graška;
- hren - 2 lišća;
- kopar - kišobran na staklenci;
- sol - žlica;
- šećer - žlica;
- voda - čaša;
- češnjak - 4 češnja;
- ocat - pola čaše.
Izabrani proizvodi se pripremaju na sljedeći način:
- U donji sloj stavite zelje.
- Povrće narezano na krugove čvrsto se pakuje u kontejner.
- Otopinom vode s začinima prokuha se kuhanjem.
- Zalijte biljnu smjesu kipućom tekućinom 3 minute, vratite je natrag u lonac.
- Voda se ponovo zagrijava, povrće se sipa 3 minute, ponovo se ulije u lonac.
- U tikvice se dodaje češnjak.
- Tekućina se ponovo prokuha, doda se ocat, raspoređen među staklenkama.
- Spremnik se sterilizira, razvalja.
Kavijar tikvice
Kavijar tikvica tradicionalni je zalogaj koji je svima najdraži. Lako je i pripremiti takav oblog od tikvica. Razno povrće daje bogat, cjelovit okus.
Izvrsna zalogaja dobit će sljedeće komponente:
- tikvice - kilo;
- paprika zvona - 1 kom .;
- češnjak - 2 zuba;
- rajčica - 300 g;
- luk - 2 kom .;
- mrkva - 2 kom .;
- biljno ulje - 80 ml;
- sol - trećina žlice;
- šećer - trećina žlice;
- svježi čili - po želji trećina mahuna;
- cilantro, kopar, peršin - po ukusu;
- crvena mljevena paprika - prstohvat.
Korak po korak:
- Tikvice i paprike sitno se sjeckaju, mrkva je sitnija, luk se sjecka ručno ili mikserom, rajčice se protrljaju, oslobađaju se od kore.
- Mrkva se pirja na ulju 5 minuta, stavlja u zasebnu zdjelu.
- Tikvice i zvonastu papriku pirjajte 3 minute u istoj tavi, stavite na stranu.
- Prodinstajte luk 3 minute.
- Povrće se kombinira i mljeveno miješalicom ili mljevenjem mesa.
- Masu rajčice kuhajte 10 minuta.
- Rajčice se pomiješaju s ostalim nasjeckanim povrćem, kuhaju dok se ne zgusne četvrt sata.
- Dodajte sol, šećer, začine, miješajte dok se ne otopi.
- Zelje, vrući čili i češnjak nasjeckajte i dodajte kavijaru.
- Pakirano, sterilizirano 40 minuta, zatvoreno.
S kupusom
Ukusna zakuska bit će prikladna i za obiteljsku večeru i za svečani stol. Nije loše kombinirati jednostavne povoljne proizvode.
Za zavrtanje vam je potrebno:
- tikvice - kilo;
- kupus - pola kupusa;
- češnjak - 4 češnja;
- ocat - jedna i pol žlica;
- sol - pola žličice;
- suncokretovo ulje - žlica;
- šećer - žličica;
- lovorov list - jedan po staklenki;
- sveži okus po ukusu;
- kopar - 1 hrpa.
Predjelo od kupusa priprema se ovako:
- Komponente su smještene u slojevima u spremniku kako slijedi: češnjak, kopar, lovorov list, paprika stave se dolje; srednji sloj, do visine trećine spremnika, sastoji se od grubo nasjeckanog kupusa; staklenku napunite do vrha tankim krugovima tikvice.
- Preostale komponente su raspoređene po spremniku.
- Prelijte kipućom vodom preko praznina.
- Konzerve se steriliziraju i valjaju.
S rajčicom i tikvicama
S raznim povrćem u vrtu pokušavaju eksperimentirati praveći različite kombinacije. Zanimljiva kombinacija tikvica, tikvica i rajčica sačuvanih zajedno, nadopunjene mrkvom i krastavcima. Sastojci se razlikuju ovisno o dostupnosti sastojaka i preferencijama degustatora.
Ovoj je napravljen od:
- tikvice - 1 p .;
- tikvice - 2 kom .;
- rajčica - 2 kom .;
- krastavci - 2 kom .;
- mrkva srednje veličine - 1 kom .;
- češnjak - 2 češnja;
- kopar - 1 kišobran u staklenki;
- list ribizle - 4 kom. u banku;
- trešnja list - 4 kom. u banku;
- lovorov list - 1 kom. na obali;
- ocat - 2 žlice po staklenki;
- klinčići - 2 kom. na obali;
- mješavina paprike po ukusu;
- voda - litra;
- cimet - prstohvat;
- šećer - 4 žlice;
- sol - 2 žlice.
Način konzerviranja:
- Stavite zelenilo i češnjak dolje, čvrsto napunite miješanim povrćem.
- Ulijte kipuću vodu 10 minuta.
- Ulije se prva nepotrebna voda, kipuća voda se ponovno prelije 10 minuta.
- Druga voda se izlije u posudu i prokuha sa šećerom i solju.
- Začini, ocat uvode se u kriške i prelijevaju tekućinom do vrata.
- Spremnik je razmotan, prevrnut.
Pravila skladištenja za zaštitu
Sterilizirano čuvanje dobro se čuva ako su prozori izvedeni prema svim pravilima. Dionice se ne smiju postavljati u blizini baterija, izloženih mrazu i izravnoj sunčevoj svjetlosti. Svako tamno hladno mjesto pogodno je za predenje: bilo da se radi o smočnici u stanu ili podzemlju u seoskoj kući.
Trebalo bi jesti ubrano kiselo povrće u roku od dvije godine. U tom slučaju limenke se odmah bacaju ako su poklopci natečeni, slana otopina postala zamućena ili je povrće promijenilo boju. U idealnom slučaju, ne pravite više praznina nego što se planira koristiti za zimu, obnavljajući zalihe svake sezone.
Recepti za kisele krastavce na zalihama za zimu, svatko bira po svom ukusu, za tikvice postoje mnoge tradicionalne i originalne opcije. Ispravno izvedena konzervacija tijekom hladne sezone oduševit će vas ljetnim uspomenama.
