9 najboljih recepata za kuhanje rajčice s rižom za zimu
Domaća konzervirana rajčica pripremljena s rižom za zimu svestrano je jelo. Oni se zagrijavaju i poslužuju kao prilog, stavljaju se kao salata ili se ponesu sa sobom na piknik koji će se koristiti kao glavno jelo. Različiti recepti su jednostavni i neće uzrokovati puno problema domaćici koja nema puno iskustva ako proučite sve nijanse.
Značajke berbe riže s rajčicom za zimu
Prije nego što pripremite bilo koje jelo za zimu, slijedite nekoliko koraka kako biste izbjegli pogreške i produžili rok trajanja.
Odabir i priprema proizvoda
Prvi koraci su pripremni, ali oni su najvažniji.
Osim rajčice, u receptima će se koristiti i drugo povrće. Ali zahtjevi za njih su isti:
- trebate ih odabrati prema sezoni;
- ne uzimajte razmažene, nezrele;
- započnite postupak odmah nakon prikupljanja ili kupnje.
Bolje je povrće natopiti malo u vodi da biste se riješili nitrata, temeljito isperite i po potrebi uklonite stabljike, repove i dio sjemena.
Svi recepti za salatu dizajnirani su za bijelu rižu i ne eksperimentirajte s smeđom ili drugom egzotičnom. Uzimanje dugog ili kratkog zrna ovisi o osobnim preferencijama, ali prvo se češće događa u prazninama. Da se ne raspadne i bude dobro zasićen povrćem, mora se isprati u velikoj količini vode i natopiti nekoliko sati.
Kako pravilno pripremiti spremnike za početak postupka
Za spremanje salate s rižom i rajčicom, bolje je koristiti stakleni pribor bez čipsa. Posudu je potrebno oprati soda-otopinom koja neće ostaviti ostatak sapuna. Sterilizacija limenki jedini je način da se izbjegne razvoj bakterija u radnim dijelovima, što dovodi do trovanja i kvarenja proizvoda.
Svaka domaćica može odabrati odgovarajuću metodu:
- u pećnici na 100 °;
- preko pare;
- na veliku snagu u mikrovalnoj.
Vrijeme zadržavanja ovisi o količini posuđa
Poklopci se mogu kuhati samo 10 minuta kako se ne bi oštetila gumena brtva.
Najbolji recepti
Izbor opcija za salatu od rajčice i riže pomoći će vam da pravilno pripremite jelo. Bolje je započeti upoznavanje s klasičnim načinom, iz kojeg su se pojavili analozi s različitim ukusima.
Jednostavan recept
Za salatu trebat će vam proizvodi koji se mogu naći u bilo kojem hladnjaku krajem ljeta. Ako ih ima u suvišku, onda se isplati zalihati vitaminima za zimu i napraviti salatu s rižom u rajčici.
Sastav, koji će u drugim verzijama ostati praktički nepromijenjen:
- rajčica - 1,5 kg;
- biljno ulje - 1 čaša;
- češnjak - 4 češnja;
- slatka paprika - 0,5 kg;
- ocat - 50 ml;
- riža - 1 čaša;
- granulirani šećer - 100 g;
- sol - 1 žlica. l .;
- luk - 0,5 kg;
- biljno ulje - 250 ml.
Postupak kuhanja:
- Prethodno natopljenu rižu prelijte vodom u omjeru 1: 2, kuhajte dok se ne skuha. Nakon vrenja trajat će 10 minuta.
- Izrežite pripremljeno povrće u bilo koji oblik i pomiješajte u velikoj zdjeli emajla.
- Stavite na srednju vatru, zagrijte, povremeno miješajući i pirjajte oko 20 minuta.
- Smanjite plamen na tiho, dodajte rižu i kuhajte još 10 minuta.
Vruću salatu rasporedite u staklene staklenke i razvaljajte. Ohladite ispod pokrivača okretanjem.
S gljivama
U sastavu ćete trebati povećati količinu zvonaste paprike na 1 kg i dodati 0,5 kg šumskih gljiva.
Korak po korak vodič:
- Urežite rajčice u mlincu za meso, kuhajte na laganoj vatri, tako da se konzistencija malo zgusne. Na kraju dodajte sol i svoje omiljene začine.
- Rižu kuhajte dok ne skuha, pržite je zajedno s opranim i nasjeckanim gljivama, nasjeckanim lukom.
- Pustite malo i pol paste od rajčice. Ovim sastavom nasjeckajte papar, koji se odmah stavlja u staklenke.
- Prelijte ostatkom mase rajčice i sterilizirajte 1 sat.
Cork i ohladiti.
Sa grahom
Riža je potrebna 2 puta manje, zbog dodavanja bijelog graha. Proizvode uzmite u jednakim količinama, kuhajte u različitim jelima dok gotovo ne budu kuhani. I tek nakon toga dodajte u pripremljenu povrtnu masu. U ovaj recept prikladno je dodati još češnjaka i malo naribane mrkve.
S patlidžanom
Patlidžane su domaćice dugo voljele i često se koriste u pripravcima. U tom će slučaju trebati 0,7 kg. A također, morat ćete dodati 0,5 kg mrkve, koju morate nasjeckati na krupnoj rerni.
Vrijeme kuhanja umaka od rajčice i povrća produljit će se za 10 minuta. U suprotnom, ponovite sve korake opisane u klasičnom receptu s rižom, korak po korak.
S kupusom
Glavnom sastavu treba dodati 500 g bijelog kupusa i mrkve, kao i ¼ pods ljute paprike. Povećajte broj rajčica na 2,5 kg.
Započnite postupak kuhanja tako što ćete kuhati sok od rajčice 20 minuta. Ostatak ostaje nepromijenjen.
S tikvicama
U ovom slučaju možete predložiti upotrebu multikokera.
Koraci pripreme:
- Izmrvite nasjeckanu rajčicu, tikvice, mrkvu i luk u multi kuhalo u istom omjeru, svaki po 650 g.
- Pustite na pola sata u načinu rada "Pasta".
- Dodajte čašu kuhane riže.
- Nakon 25 minuta, 50 ml biljnog ulja, 2 žlice. l. šećer i ocat, začini po ukusu.
Ostavite da se znoji nekoliko minuta, odmah stavite u staklenke.
"Burning"
Da biste dobili začinjenu salatu od rajčice i riže, dovoljno je u bilo koji predloženi recept dodati čili paprike, crvene i crne mljevene paprike i povećati količinu češnjaka.
Za takve grickalice umak se mora napraviti s kiselom kiselinom - na kraju kuhanja dodajte više octa. Ne postoje jasne norme, bolje je računati na svoj ukus.
S paprikom i celerom
U takvu salatu s rižom i rajčicom morat ćete dodati 3 grozda cilantroa i peršina, uzeti 2 puta više paprike.
Koraci pripreme:
- Pržite paprike s lukom.
- Povrće prelijte nasjeckanim rajčicama, pirjajte četvrt sata.
- Dodajte celer - 3 stabljike, paprika - 20 g, začinsko bilje i ostale sastojke.
S mrkvom
Rižina salata nalikovat će na azijsko predjelo, za koje je potrebno 1,5 kg mrkve, nasjeckane na posebnoj rerni i više za 1 kg rajčice. Kupite začinjenu korejsku začin. Kuhajte na uobičajen način.
Uvjeti skladištenja
Nakon hlađenja, staklenke je bolje odmah staviti u podrum ili hladnjak. Mogu stajati i do 1 godine, zadržavajući svježinu i aromu povrća.
Prerano kvarenje salata od riže moguće je ako su prekršeni standardi hrane, nedovoljna toplinska obrada ili slaba sterilizacija.
