TOP 4 ukusna recepta za konzervirane rajčice s kečapom čilija za zimu
Konzervirane rajčice omiljeni su pripravak u gotovo svakoj obitelji. Međutim, malo ljudi zna da se klasična slana rajčica može zatvoriti začinjenim kečapima. Takva će se konzervacija svidjeti ljubiteljima začinjenih začinjenih jela. Najukusniji recepti za rajčice s čilijevim kečapom za zimu pomoći će vam da pripremite vruće-kiseli međuobrok.
Značajke branja rajčice s čilijem ketchupom za zimu
Za konzerviranje se biraju vrlo začinjeni kečapi, međutim, kako bi očuvanje dobilo slatki okus, uzimaju umake s roštilja. Rajčice žute i narančaste boje izgledaju lijepo u staklenkama. Preporučuje se odabir nezrelih plodova - to smanjuje vjerojatnost da omekšaju.
Za konzerviranje se preporučuje dodavanje korijena hrena, ribizle, trešnje ili maline - takve komponente djeluju kao prirodni konzervansi koji produžuju rok trajanja radnog predmeta.
Odabir i priprema sirovina
Za čuvanje cijelih rajčica u staklenkama odaberite srednje, elastično povrće s gustom kožom i pulpom. Što su manji plodovi, to će se bolje natopiti u marinadi. Kad se kuha, povrće ne smije izgubiti integritet. Sirovine moraju biti svježe i bez mehaničkih oštećenja.
Prije konzerviranja povrće nekoliko puta temeljito oprati. Za praznine se koristi gruba sol i 9 posto octa.
Kako pravilno pripremiti spremnik?
Staklene posude za konzerviranje moraju se temeljito oprati otopinom sode ili deterdženta. Zatim se isperu s puno vode. Na kraju se limenke moraju sterilizirati pomoću mikrovalne pećnice, pećnice ili duboke posude s kipućom vodom.
Najukusniji recepti
Postoji nekoliko načina na koje možete stvoriti originalnu kombinaciju okusa.
Jednostavan način za zimu
Kisele rajčice omiljena su zaštita mnogih ljudi. Možete kuhati začinjene rajčice s kečapom po jednostavnom receptu.
Što trebaš:
- rajčica - 2 kilograma;
- kečap od čilija - 6 velikih žlica;
- sol - 2 velike žlice;
- šećer - 1 velika žlica;
- ocat - 2 žlice;
- lovorov list, ribizla - 4 komada;
- papričice - 10 komada;
- češnjak - 8 češnjaka;
- svježe bilje po ukusu.
Priprema:
- Začine i rajčice stavite u suhe posude.
- Pripremite marinadu: u lonac vode dodajte kečap i ocat. Sol i šećer. Prokuhajte tekućinu.
- Prelijte kipuću marinadu preko svih sastojaka u staklenkama. Pokrijte i sterilizirajte staklenke u kipućoj vodi.
- Razvaljajte posude s rajčicama.
Posude okrenite, zamotajte u deku i ostavite jedan dan. Poslije - sakriti na hladnom mjestu.
Bez sterilizacije
Slane rajčice mogu se sačuvati bez sterilizacije. Sastojci:
- rajčica - 1,5 kilograma;
- čili kečap - 250 grama;
- šećer - 200 grama;
- ocat - 150 mililitara;
- češnjak - jedna glava;
- kopar, ribizli, lovorov list - po ukusu;
- paprike - 6 komada;
- sol - 40 grama;
- voda - litra.
Kako kuhati:
- Na dno posuda stavite lišće ribizle i lovora. Dodajte češnjak, papar i začinsko bilje.
- Oprano povrće stavite u staklenke. U zasebnoj posudi prokuhajte vodu i sipajte je u posude s komponentama.
- Poklopite, ostavite desetak minuta, a zatim je ocijedite natrag u tavu.
- Dodajte kečap. Sol i šećer. Dovedite do vrenja pa opet ulijte u staklenke.
Preokrenite i omotajte pokrivačem na dan.
Zelena rajčica s umakom od čilija
Zelena rajčica uvijek je gusta i hrskava. Što poduzeti:
- rajčica - 2 kilograma;
- lišće maline i lovora - 4 komada;
- papričice - 10 komada;
- češnjak - jedna glava;
- šećer i sol - 2 velike žlice
- čili kečap - 4 velike žlice;
- ocat - pola čaše.
Kako kuhati:
- Na dno posude stavite listove maline i lovora, kao i češnjak i papar.
- Kompaktno stavite zeleno povrće.
- U zasebnoj posudi kuhajte vodu s dodatkom soli i kečapa. Tečnost šećera.
- Dodajte ocat i prelijte u staklenke.
Preokrenite i pokrijte pokrivačem.
Cherry rajčice s kečapom čilija
Mala rajčica vrlo je prikladna za konzerviranje u dvolitarskim staklenkama. Što trebaš:
- trešnja - 1,5 kilograma;
- kečap - 3 žlice;
- šećer - 150 grama;
- sol - 50 grama;
- ocat - 80 mililitara;
- češnjak, papar, svježe bilje - po ukusu.
Priprema:
- U staklenke stavite bilje, češnjak i papar. Izrežite rajčice i stavite u posude.
- Pripremite marinadu u zasebnoj posudi: razrijedite kečap, sol i šećer u vodi. Nakon ključanja ulijte ocat.
- Ulijte kipuću marinadu u posude.
- Stavite posude u vodenu kupelj i kuhajte pola sata.
Posude razvaljajte, preokrenite i ostavite jedan dan.
Pravila skladištenja i razdoblja očuvanja
Konzervirane rajčice treba čuvati u hladnjaku, podrumu ili podrumu gdje temperatura zraka ne poraste iznad pet stupnjeva.
Ispravno zatvoreni spremnici stajat će na takvom mjestu nekoliko godina. Spremnici se mogu spremiti kod kuće, ali rok trajanja je znatno smanjen.
