TOP 14 recepata za konzerviranje rajčice s senfom za zimu

Mnoge domaćice pokušavaju diverzificirati prehranu obitelji, najuspješniji način za to je kroz pripreme za zimu. Idealno rješenje bilo bi napraviti rajčicu s senfom za zimu, čiji bi se recepti trebali upoznati kako bi se pripremilo ovo originalno predjelo koje će ukrasiti stol i obogatiti okus raznih jela.

Tajne ukiseljenja rajčice s senfom za zimu

Važno je slijediti redoslijed postupaka prema receptu i znati nijanse koje će poboljšati kvalitetu slane grickalice:

1. Rajčice se dobro mariniraju ako se probuše u području stabljike, a ako su plodovi izrezani na kriške, soljenje će dobiti karakterističnu senf boju.
2. Rafinirano slatko sa kiselkom dodati će šljive u predjelo.
3. Bolje je dodati začine po ukusu.
4. Prekomjerne količine klinčića i lovora mogu zasjeniti okus glavnog sastojka.
5. Teško je zamisliti pripremiti grickalicu bez vode; ona mora biti pročišćena ili destilirana.

Priprema spremnika

Prije kuhanja trebate pripremiti spremnik. Preporuča se koristiti staklene staklenke s volumenom od jedne do tri litre, koje se temeljito isperu i steriliziraju.

Kako odabrati i pripremiti glavne sastojke

Okus bilo kojeg pripravka izravno ovisi o odabranim sastojcima. Stoga, kako bi rajčice s senfom bile ukusne, posebnu pozornost treba obratiti na izbor proizvoda:

1. Povrće mora biti čvrsto, čvrsto i bez oštećenja.
2. Poželjno je uzeti mesnate sorte kulture, inače će snack biti vodenast i ne baš ukusan.
3. Prije kuhanja sortirajte plodove, odabirući prema stupnju zrelosti, veličini i sorti, a zatim operite i osušite.
4. Senf se može koristiti i u prahu i u žitaricama.
5. Koristite visokokvalitetne začine, začine samo u mljevenom obliku. Odaberite grubu sol i uzmite ocat po vašem ukusu.

Ako uzmete u obzir sve trenutke pripremne faze, možete dobiti radni komad visoke kvalitete i izvrsnog ukusa.

Najbolje metode soljenja

Postoji mnogo varijacija soljenja, a svaka ima svoj okus i hranjivu vrijednost. Stoga, prije nego što započnete s proizvodnjom, preporučuje se da se upoznate s predloženim receptima i da odaberete sebi prikladniji način kuhanja.

Hladna slana rajčica sa suhom senfom

Svaka domaćica dodati će recept ovom jelu u svoju kulinarsku svinjetinu. Uostalom, ovi jednostavni i istovremeno ukusni zalogaji zaslužuju naslov favorita za zimske pripreme.

Sastav komponente:

• rajčice;
• 1,5 litre vode;
• 80 g šećera;
• 60 g soli;
• 50 g senfa u prahu;
• papar, lovorov list, korijen hrena, kopar.

Korak po korak recept:

1. Staklenku napunite povrćem, naizmjenično s odabranim začinima.
2. Dodajte šećer, sol, dodajte senf.
3. Ulijte sadržaj staklenke hladnom prokuhanom vodom.
4. Protresite da se sastojci ravnomjerno rasporede i zatvorite pod najlonskom kapicom.

Bez octa

Ovaj recept bez octa proizvest će ukusne plodove rajčice u konzervi, jer će senf poslužiti kao dobar konzervans.

Struktura komponente:

• 1,5 kg plodova rajčice;
• 0,5 kom. jabuke;
• 4 zuba. češnjak;
• 1 PC. Luka;
• 3 kišobrana;
• 2 žlice. l. sol;
• 1,5 žlica. l. Sahara;
• 1 žlica. l. senf u prahu;
• papar.

Kako napraviti recept:

1. Jabuke i luk nasjeckajte, oprane i oguljene, narezane na kriške.
2. Urežite rajčice u staklenku, naizmjenično s namirnicama poput luka, jabuka, češnjaka i začinite začinima.
3. Ulijte kipuću vodu, poklopite i stavite na stranu 10 minuta.
4. Ispraznite sadržaj posuđa iz tekućine kojoj dodajte sol, zasladite i prokuhajte.
5. Prelijte senf u prahu preko povrća i odmah napunite vrućom marinadom, plugom.

Uz češnjak i bilje "lizite prste"

Ovo predjelo sa senfom iz usta, koje privlači usta, privlači svojom svestranošću. A njegov uravnoteženi sastav čini ga popularnim kod zagovornika zdrave prehrane.

komponente:

• 2 kg rajčice;
• 3 dolara češnjak;
• 3 kom. lovorov list;
• 1 žličica senf u prahu;
• 1 litra vode;
• 1 žlica. l. sol;
• 2 žlice. l. Sahara;
• zelenilo.

Pogledaj također

Kako kuhati umak od povrća s patlidžanom i tikvicama: najbolji recepti za spor kuhač, pećnica, prilog

Korak po korak algoritam radnji:

1. Staklenku napunite rajčicom, dodajte nasjeckani češnjak s biljem, lovorov list, senf.
2. Za marinadu uzmite vodu, zasladite je, posolite i pošaljite kuhati 5 minuta.
3. Sadržaj staklenke prelijte marinadom i, pokrivajući je, zamotajte dekom.

S francuskim senfom

Ova zimska priprema poslužit će kao originalno soljenje, što će stvoriti pravu senzaciju na svečanom stolu.

Sastav komponente:

• 8 kom. rajčice;
• 2 dolara češnjak;
• 20 g šećera;
• 15 g soli;
• 1 žličica senf francuski;
• 1 litra vode;
• 10 ml octa;
• cilantro, lovorov list, kopar, papar.

Recept uključuje provođenje postupaka poput:

1. Operite rajčice, stavite ih u posudu.
2. Dodajte češnjak, senf, začine.
3. Ulijte vodu u kipućem stanju, koja se odmah pažljivo ocijedi u posudi, dok sve komponente trebaju ostati u staklenci.
4. Iscrpljena tekućina osnova je slane otopine, mora se soliti, zasladiti i začiniti ocatom.
5. Posudu napunite marinadom. Nakon šavanja ohladite i spremite.

Uz lišće hrena, trešnje, ribizle

Uvijek se potiče upotreba začina jer dodaju sofisticiranost koja se obično nalazi u restoranskim jelima.

Sastojci recepta:

• 2 kg rajčice;
• 1 češnjak;
• 3 žlice. l. sol;
• 1 žličica senf (prah);
• 1 žlica. l. ocat;
• 1 žlica. l. Sahara;
• kopar, ribizla, trešnje, hren.

Kako napraviti zalogaj:

1. Dno limenke ukrasite slojem lišća hrena, kopra.
2. Napunite posuđe rajčicama probodenim na stabljici, pomiješanima s češnjakom, bobicama lišća.
3. Za soljenje dodajte sadržaj šećera, senfa, sol, a zatim prelijte ohlađenom prokuhanom vodom, ocatom.
4. Bolje je zapečati ga najlonskim poklopcem.

S mrkvom

Zanimljivo predjelo za zimu zasigurno će se uklopiti u scenarij bilo kojeg odmora i oduševiti će sve članove kućanstva. Da biste to učinili, uzmite:

• 10 kg rajčice;
• 1 kg mrkve;
• 2 gola češnjak;
• 0,5 kg soli;
• 8 litara vode;
• 3-4 žlice. l. senf u prahu;
• začiniti.

Kako pripremiti konzerviranje:

1. Operite plod rajčice, ostavljajući stabljike. Oguljenu mrkvu nasjeckajte pomoću rerne.Češnjak nasjeckajte na tanke kriške.
2. Na dno staklenke stavite pola porcije češnjaka, začina, a na vrhu rasporedite rajčice, naizmjenično s mrkvom i preostalim češnjakom, dok se jelo ne napuni. Dodajte senf u prahu. Ukrasite vrh zelenilom.
3. Uzmite vodu i, kombinirajući je sa solju, sipajte sadržaj posude. Organizirajte ugnjetavanje i pošaljite na hladnoću.

Rajčice za zimu sa suhom senfom u staklenkama, poput bačvi

Ovo će očuvanje nadopuniti mnoga kulinarska remek djela ili poslužiti kao neovisno jelo kao prilog i za vrijeme praznika i za obiteljsku večeru.

Sastojci:

• 2 kg rajčice;
• 2 žlice. l. sol;
• 2 žlice. l. Sahara;
• 2 žlice. l. senf u prahu;
• 3 dolara češnjak;
• začini.

Obrtni recept:

1. U posudu stavite češnjak s začinima, a povrće narežite.
2. Uzmite hladnu vodu, posolite je, dodajte šećer, senf u prahu i sipajte dobiveni sastav u spremnik. Pokrijte vrat posude gazom.
3. Nakon 7 dana uklonite nastali kalup i hermetički ga zatvorite poklopcem, po mogućnosti najlonskim.

S cherry rajčicama

Recept za ovo domaće soljenje za zimu omogućit će vam da se ne brinete što ćete poslužiti na stolu u slučaju da stignu neočekivani gosti. Imajući barem jednu staklenku, samo je morate otvoriti i brzo napraviti prilog. Da biste to učinili, uzmite:

• 2 kg trešanja;
• 2 žlice. l. senf;
• 1 litra vode;
• 1 žlica. l. sol;
• začini po želji.

Recept po fazama:

1. Staklenku napunite glavnim sastojkom, nakon što na dno stavite biljke i začine.
2. Uzmite vodu, posolite, dodajte senf i sve sjedinite, kad brasno postane lagano, prelijte je povrćem.
3. Ostavite 4 dana, a zatim plutajte najlonskim poklopcem.

S Dijon senfom

Predjelo napravljeno prema ovom receptu bit će hit na svečanom stolu, jer je sočno, aromatično i karakterizira pikantnost koja nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Da biste to učinili, pripremite:

• 8 kom. rajčice;
• 2 dolara češnjak;
• 2 kom. lovorov list;
• 1 žličica Dijon senf u sjemenkama;
• 1 litra vode;
• 0,5 tbsp. Sahara;
• 0,5 tbsp. sol;
• 0,5 tbsp. ocat;
• začini, začinsko bilje.

Pogledaj također

TOP 18 recepata za pripremu zalogaja od višnje šljive za zimu

Kako soliti prema receptu:

1. Napunite staklenku, naizmjenično začini, bilje, senf, rajčice.
2. Slanici napravite vodu, dodajte šećer, začinite solju i ocatom. Sve pomiješajte i prelijte sadržajem u staklenki.
3. Zapunite najlonskom kapicom.

S bosiljkom i klinčićima

Da biste dodali raznolikost jelovniku, preporučuje se isprobati recept s začinima poput bosiljka i senfa, koji jelu daju dodir originalnosti.

Za ovo će trebati:

• 2,5 kg rajčice;
• 1,5 litre vode;
• 5 komada. karanfili;
• 4 grane bosiljka;
• 4 stvari. lovorov list;
• 1,5 žlica. l. sol;
• 3 žlice. l. Sahara;
• začiniti.

Kako napraviti prazno:

1. U staklenku stavite plodove rajčice zajedno sa začinima.
2. Dodajte lovorov list u kipuću vodu, sol i zasladite. U ohlađenu marinadu dodajte senf i promiješajte. Kad je punjenje svijetlo, prelijte povrće.
3. Može se zatvoriti ili najlonskim ili metalnim poklopcem.

Barel rajčice s senfom

Ako ste umorni od monotonih jela, tada biste trebali cijeniti zanimljiv recept koji možete zatvoriti za zimu i uživati ​​u ljekovitom povrću čak i u hladnoj sezoni. Konzerviranje će vam oduzeti minimalno vrijeme.

Sastav sastojka:

• 2 kg rajčice;
• 60 g soli;
• 20 g senfa u prahu;
• češnjak, začini.

Način pripreme:

1. Dno sterilizirane staklenke ukrasite svim sastojcima, osim rajčice i soli.
2. Očišćeno povrće probušite na nekoliko mjesta čačkalicom i pošaljite u staklenku.
3. Otopite sol u prokuhanoj, ohlađenoj vodi. Staklenku napunite dobivenom slanom vodom, prekrijte gazom krpom.
4. Stavite staklenku 14 dana na hladno. Nakon određenog vremena, plutajte najlonskim poklopcem i stavite u hladnjak na 2 tjedna.

Začinjena rajčica s senfom

Svijetle predjelo ukrasit će svečani stol svojim originalnim izgledom, a također će iznenaditi sve jedinstvenošću njegovog ukusa i mirisa.

Popis namirnica:

• 2 kg rajčice;
• 1 litra vode;
• 1,5 žlica. l. sol;
• 1,5 žlica. l. Sahara;
• 0,5 tbsp. l. sjemenke senfa;
• 0,5 tbsp. l. anis;
• 0,5 tbsp. l. kim;
• 0,5 tsp cimet u prahu;
• 2 kom. lovorov list;
• 3 dolara češnjak;
• začini.

Kako pravilno soliti:

1. U staklenku stavite češnjak, začine dodajući ih lovorovim lišćem, biljem. Na vrhu pospite povrćem.
2. Uzmite kipuću vodu i dodajte sol, šećer, kad se ohladi, sipajte u staklenku. Šav je spreman.

Sa zelenom rajčicom

Ukusna grickalica za zimu s naznakom pikantnosti iznenadit će sve obitelji i prijatelje, a također ostaviti ugodan dojam na goste.

Da biste to učinili, pripremite:

• 2 kg zelene rajčice;
• 25 g senfa u prahu;
• 100 g šećera;
• 2 žlice. l. sol;
• začiniti.

Korak po korak:

1. Dno staklenke ukrasite začinima.
2. Nasjeckajte češnjak u obliku ploča i umetnite u prodore napravljene u rajčici, gdje je pričvršćena stabljika, u količini od 2-3 komada.
3. Povrće prelijte preko začina i prelijte ohlađenom prokuhanom vodom.
4. Dodajte senf.
5. Povucite krpu s gazom preko vrata spremnika i ostavite je 15 dana u sobi sa sobnom temperaturom.
6. Zatvorite poklopac, stavite u hladnjak na 20 dana.

Lagano soljene rajčice s senfom

Moderne zaposlene žene više vole ovu zalihu za zimu, jer ona donosi raznolikost jelovniku i ne treba puno truda i vremena za uložiti..

Skup komponenata:

• 6 kg rajčice;
• 0,5 kg korijena celera;
• 2 kom. češnjak;
• 30 planina. papar;
• 4 litre vode;
• 250 g soli;
• 500 g šećera;
• 200 g senfa u prahu.

Recept, korak po korak:

1. Sjeckajte haringu, češnjak u obliku trakica, koji se ubacuju u rezove napravljene u blizini stabljika povrća.
2. Na dno staklenke stavite začine, povrće narežite na povrće.
3. Slanicu pripremite tako da dobro uzmete vodu, šećer, sol i prokuhate.
4. Staklenke napunite marinadom ohlađenom na 50 stepeni, dodajte senf i zatvorite, koristeći poklopce, po mogućnosti najlonske, i stavite na hladno. Zamotajte nakon 5 dana.

Osnovna pravila skladištenja

Pravljenje rajčice s senfom za zimu samo je pola bitke. Važno je stvoriti optimalne uvjete čuvanja grickalica, jer njegova kvaliteta ovisi o njemu kad se otvori zimi. Čuvajte ne više od jedne godine na bilo kojem tamnom i hladnom mjestu. To može biti smočnica, podrum, donja polica hladnjaka.