TOP 4 recepta za pripremu pečenih paprika za zimu kod kuće

Vitamini su neophodni u prehrani, ne samo tijekom izvan sezone. Međutim, svježe povrće i voće nisu uvijek na policama. Stoga hostese primjenjuju svoje kulinarske vještine kako bi obitelji pružile ukusne obroke tijekom zime. Berba pečenih paprika za zimu prilika je za uživanje u zdravom povrću u bilo koje doba godine. Možete ga kuhati na različite načine. Svatko odabire za sebe najprikladniji recept.

Nijanse kuhanja pečenih paprika za zimu

Kako bi priprema bila ne samo ukusna, već i imala atraktivan izgled, preporučuje se odabir plodova različitih boja. A kako bi se dugo čuvao, potrebno je uzeti u obzir i druge suptilnosti:

1. Pečene paprike možete staviti u pripremljenu posudu zajedno sa sjemenkama i stabljikom. To će uštedjeti vrijeme.
2. Slatke i ljute paprike mogu se konzervirati odvojeno ili kombinirati.
3. Povrće se može nadopuniti raznim mješavinama povrća ili marinada.

Slijedeći jednostavna pravila pomoći će povrću da ne izgubi oblik, kao i sačuvati vitamine.

Zahtjevi za glavne sastojke

Da bi radni komad izgledao ukusno, potrebno je odabrati samo visokokvalitetne plodove. Tijekom vanjskog pregleda treba obratiti pažnju na činjenicu da su zreli, jaki i cjeloviti, bez mrlja na kore.

Stabljika treba biti svježa, a ne suha. Unutrašnjost mesa treba biti sočna i mesnata. Prema boji možete odabrati bilo koji sastav, kombinirajući ih međusobno.

Kako pravilno pripremiti spremnike?

Da biste osigurali dugoročno skladištenje, trebate voditi računa o spremniku za konzerviranje. Bolje je odabrati posude srednje veličine, tako da se u njih može smjestiti čak i veliko voće kao cjelina. Banke prije stavljanja povrća moraju se oprati soda i sterilizirati. Poklopce za čuvanje treba potapati kipućom vodom ili kuhati 5 minuta.

Pogledaj također

Recept za konzerviranje rajčice s listovima maline za zimu u staklenkama

Kako kuhati pečene paprike?

Za kuhanje pečenih paprika možete odabrati bilo koju dostupnu metodu. Najbolji recepti koriste marinade, začine i začinsko bilje.

Klasičan recept

Klasično kuhanje pečenih paprika u pećnici uključuje nekoliko operacija:

1. Beli papar se opere i osuši.
2. Pećnica se zagrijava na 200 stupnjeva.
3. Povrće se stavlja na prethodno podmazani lim.
4. Potom se stavljaju u pećnicu na 15 minuta.
5. Nakon navedenog razdoblja, paprike preokrenemo s druge strane.
6. Pečenje se nastavlja još 10 minuta, nakon čega se hrana uklanja.
7. Pripremljeno voće stavlja se u posude, a njihovi repovi se odrežu.

Korisne informacije: u staklenke od 0,7 litara stavlja se oko 6-7 plodova.

8. Svaka staklenka napunjena je 2 žlice šećera, žličicom soli i 2 žlice octa.
9. Zatim se limenke prelije kipućom vodom i zatvori poklopcima, nakon čega se valjaju.

Paprike pripremljene na ovaj način pogodne su za upotrebu u salatama ili kao poseban zalogaj.

Marinirano vinskim ocatom

Paprike možete marinirati. Da biste to učinili, morate uzeti glavicu češnjaka, podijeliti ga na pola i zamotati u foliju, a da ga ne ogulite. Zatim ga stavite na lim. Gotovi češnjak oguliti je i mljeti u gril, kojem se zatim dodaje žličica soli i isto toliko meda. U dobivenu smjesu ulije se 5 žlica maslinovog ulja i 6 žlica vinskog octa.

Marinada se začinjava začinima (origano). Glavno povrće ogulimo od sjemenki, po potrebi ga narežemo i stavimo u staklenke. Marinada se miješa i prelije po vrhu. Staklenke su prekrivene poklopcima, držane na toplom oko 10 sati i zatvorene.

Kavijar pečeni biber od paprike

Oni koji vole povrtni kavijar voljet će i srna od papra. Da biste ga pripremili, glavni sastojak pecite u pećnici, ogulite od sjemenki i ogulite i meljete u mlincu za meso. Rajčice prelijemo kipućom vodom, ogulimo i također mljevamo. Mrkva i korijen peršina protrljaju se i prže u tavi. Luk sitno nasjeckamo i pržimo dok ne postane proziran.

Pogledaj također

Korak po korak recept za kuhanje češnjaka za zimu u ulju

Pripremljene sastojke preklopite u jednu posudu, posolite po ukusu i stavite na tihoj vatri da se pirja oko pola sata. U smjesu se ulije pola čaše biljnog ulja, a nakon hlađenja - 2 žlice octa. Kavijar se prenosi u staklenke, nakon čega se steriliziraju i valjaju poklopcima.

S rajčicama

Pečene paprike dobro idu uz rajčice. Slijed radnji je sljedeći:

1. Pecite papar u pećnici, izvadite sjemenke i ogulite.
2. Prelijte kipuću vodu preko rajčice i ogulite ih.
3. Kombinirajte biljno ulje s 10 grama vinskog octa i soli.
4. Dobivenu tekućinu izlijte na dno staklenke od pola litre.
5. Ohlađeno povrće položite u slojeve, prelijte marinadom.
6. Staklenku pokriti poklopcem i sterilizirati pola sata.
7. Staklenku zatvorite ključem.

Ovo predjelo je dobro ne samo po izgledu, već i po ukusu.

Skladištenje obradaka

Da sačuvate konzerviranu pečenu papriku, staklenke stavite na bilo koje hladno, tamno mjesto. Važno je zaštititi od vlage jer će oštetiti poklopce. Temperatura ne smije prelaziti 20 Celzijevih stupnjeva. Najbolja opcija bila bi smočnica, suhi podrum ili ormar na balkonu.

Rok čuvanja

Pod uvjetom skladištenja, staklenke pečenog povrća mogu se čuvati do jedne i pol godine. Primljeno jelo možete početi jesti nakon mjesec dana od trenutka pripreme.

Pečena paprika svijetlo je i ukusno prilog dnevnom ili svečanom stolu. Svijetle boje povrća će dodati raspoloženje, a jedinstven okus diverzificirat će prehranu.