TOP 13 recepata za pripremu limuna za zimu

Limun se smatra izvorom mase vitamina i hranjivih sastojaka, ali možete ga koristiti ne samo u njegovom čistom obliku. Voće dobro podnosi toplinsku obradu i zadržava svoja svojstva. Postoji mnogo recepata za berbu limuna za zimu s dodatkom različitih sastojaka: voća, začina. Najbolje načine kuhanja možete pronaći u nastavku.

Značajke berbe limuna sa šećerom za zimu

Popularna opcija za očuvanje limuna zimi je očuvanje voća u šećeru. Plodovi su natopljeni, izrezani na kriške, prekriveni šećerom. Nakon pola sata, proizvod se pakuje u staklene staklenke i stavlja u duboku posudu s vodom. Staklenke morate zagrijavati dok se šećer potpuno ne otopi. Zatim se spremnici valjaju steriliziranim poklopcima.

Potreban:

• limuni - 5-6 kom .;
• šećer - 300 g za svaku limenku;
• klinčić ili cimet.

Možete ubrati cijele agrume, ali napravite rezove s jedne strane da biste odvojili sok.

Specifičnosti izbora agruma

Ovisno o sorti, plodovi limuna mogu biti različitih oblika, veličina, glatkoće kore.

Pravila odabira:

1. Odaberite voće jednolike boje, bez udubljenja, znakova propadanja, crnih mrlja.
2. Kad se stisne, limunova korica ne bi se trebala deformirati.
3. Miris citrusa trebao bi se osjetiti i kroz kore.
4. Sjajna površina ploda ukazuje na parafinski tretman.
5. Prisutnost zelenih mrlja na plodištu znak je nezrelosti ploda.
6. Neravna površina citrusa znak je guste kore.

Bilo koja oštećenja ljuske ukazuju na nepravilan uzgoj ili skladištenje. Za pripremu džemova, džemova i napitaka za zimu, bolje je ne koristiti meko voće. Ako je kupljeno voće gorko, vruća voda pomoći će ispraviti situaciju, u kojoj se utapa nekoliko sekundi.

Priprema jela

Pripremite konzerve, džemove, citrusne napitke u emajliranom spremniku ili tavi od nehrđajućeg čelika. Ne koristite aluminijske, bakrene posude ili spremnike s znakovima strugotine ili oštećenja. Kiselina sadržana u limunu dovest će do reakcije metala i prodora štetnih tvari u radni komad.

Gotov proizvod morate pohraniti u staklenu posudu koja je unaprijed isprana i sterilizirana. Poklopci limenki također moraju biti termički obrađeni.

Osušeni limun možete čuvati u staklenim ili papirnim vrećicama.

Što se od limuna može napraviti kod kuće?

Načini očuvanja agruma za zimu raznoliki su.Plodovi se konzerviraju cjeloviti, zgnječeni, dodaju se šećer, začini, džem i piće kuhaju, suše. Takvi se pripravci ne konzumiraju samo u svom čistom obliku, već se koriste i kao preljev za meso, ribu i slatkiše.

Pogledaj također

9 najboljih recepata za berbu repe od borschta za zimu kod kuće

Džem od metvice

Za kuhanje trebat će vam:

• limun - 2 kom .;
• šećer - 500 g;
• metvica - 200 g;
• voda.

Menta i žuto voće dobro se isperu, zgnječe i preliju vodom. Kuhajte 15 minuta, maknite s vatre i pustite da kuha pola dana. Dobivena masa se filtrira, dodaje se šećer, kuha još 5 minuta i ulije u staklenke. Džem će biti tekuć, ako je potrebno, možete dodati zgušnjivač ili škrob. Može se napraviti za buduću upotrebu, dobro se čuva cijelu zimu.

pekmez

Napraviti džem za zimu je jednostavno. Limuni se sjeckaju kroz mlin za meso i prekriju šećerom. Inzistirajte na pola sata i pošaljite kuhati. Nakon 10 minuta uklonite s vatre, ohladite i dovedite do pire konzistencije. Dobivena masa se ponovno prokuha i izlije u staklenke.

Kandiran limun oguliti

Sastojci:

• limuni - 1 kg;
• šećer - 500 g;
• voda - 5 l.

Za pripremu kandiranog voća koristi se samo zelja. Drobi se i ulije 2 dana kako bi se uklonila gorčina. Tako namočenu koru kuhamo u kipućoj vodi 3-4 minute. Postupak se ponavlja tri puta.

Kuhane kore ulijte u sirup napravljen od vode i šećera i pirjajte dok tekućina ne ispari u potpunosti.

Dobivena masa se širi na lim za pečenje i peče u pećnici sat vremena na temperaturi ne većoj od 80 stupnjeva.

Spremite takav proizvod na hladnom i suhom mjestu.

Limunova kora

Postoji nekoliko načina kako sačuvati limunovu koricu za zimu.

Mogućnosti:

1. Zamrzavanje - žuti dio kore se odreže, zdrobi i pošalje u zamrzivač.
2. Sa šećerom - oguliti se zdrobiti i mljeti s granuliranim šećerom. Čuvati u hladnjaku u dobro zatvorenom spremniku. Koristi se za izradu slastica i peciva.
3. Sušenje - kore se izrezuju na tanke trakice i peku u pećnici. Koristi se za pripremu pića.
4. U prahu - suha kockica drobi se u prah. Koristi se kao začin za razna jela.

Đumbir sa limunom i medom

komponente:

• limuni - 1-2 kom .;
• korijen đumbira - 200 g;
• med - 500 g.

Voće i korijenje dobro oprati, izrezati na komade i poslati u blender kako bi se stvorila kašasta masa. Pomiješana s medom. Ako je guste konzistencije, otopite je u vodenoj kupelji. Dobivena smjesa pakira se u male staklenke. Proizvod sadrži puno vitamina i pomaže u suzbijanju prehlade.

Žele

Sastojci:

• limun - 4 kom .;
• šećer - 0,5 kg;
• sok od limuna - 0,5 l;
• voda.

Citrusi se drobe i sjeckaju. Ulijte 3 čaše vode za piće i kuhajte dok se težina ne smanji na pola. U pripremljeni proizvod ulijte šećer i kuhajte pola sata. Provjerite stanje korice sirupa i voća. Pripremljenu masu izlijte u staklenke i razvaljajte.

"Suha obrada"

Sastojci:

• limun 4-5 kom .;
• maslac - 100 g;
• med - 200 g;
• orah - 300 g;
• grožđice bez sjemenki - 300 g.

Pogledaj također

Najbolji recepti za kuhanje patlidžana s majonezom za zimu s okusom gljiva

Smjesa ne zahtijeva toplinsku obradu. Sve komponente recepta se drobe, miješaju i pakiraju u čiste staklenke. Čuvati u hladnjaku.

Preporučuje se konzumiranje vitaminske mase svaki dan. Pomaže u jačanju imunološkog sustava.

Konzerviranje češnjaka

Potreban:

• agrumi - 5 kom .;
• češnjak - 3 češnja;
• sol;
• timijan.

Plodovi se peru i kuhaju par minuta, ohlade. Klinčiće češnjaka nasjeckajte i stavite na dno staklenki, nakon što se pomiješaju sa solju. Voće se stavlja u spremnik, izrezuju s jedne strane, uzastopno ih posipajući češnjakom, solju i začinima. Pripremljeni spremnik napunjen je tekućinom u kojoj su se kuhali agrumi.Banke se valjaju i čuvaju na hladnom, tamnom mjestu.

Krastavci za meso

Limune za meso pripremaju se po principu soljenja s češnjakom. Proporcije proizvoda temelje se na osobnim željama.

Oprani agrumi prerežu se kroz jednu od baza i napune solju i lovorovim listom. Položite u slojevima, naizmjenično s paprom i ostalim začinima. Banke se napune limunovim sokom i ostave da se kuhaju dva tjedna.

Začinjena konzerva s korijanderom

Za recept:

• limuni - 1 kg;
• sol - 50-70 g;
• sok od limuna;
• voda;
• korijandar.

Agrumi se režu na jednom od baza i prekriju solju. Stavite u staklenke i pospite korijanderom. Sok se iscijedi iz jednog od plodova i ravnopravno se prelije u posude s dekom. Preostali volumen napunjen je vodom i zapečaćen.

Možete ga koristiti nakon mjesec dana.

Marmelada od jabuke i limuna

Sastojci:

• agrumi - 4 kom .;
• jabuke - 1-2 kg;
• voda;
• šećer - 1,5 kg;
• metvica po želji.

Limuni se režu na kriške i napune vodom 6-8 sati. Zatim se masa kuha 10 minuta, dodaju se oguljene i narezane jabuke, šećer, metvica sa grančicama. Kuhajte smjesu dok se potpuno ne zgusne. Na kraju postupka, menta se uklanja, radni komad se raspoređuje po bankama.

Konfuzija limuna i đumbira

Nekoliko velikih limuna izrezati se na tanke kriške i pomiješati sa 50 g mljevenog đumbira. Pripremljene sastojke prekrijte šećerom i ostavite da puste sok. Nakon pola sata počinju kuhati na laganoj vatri, hladeći masu svakih 3-4 minute. Ponovite kuhanje tri puta. Klinovi limuna trebali bi postati bistri, a sirup trebao biti gust i gust.

"Pet minuta" od limuna

Sastojci:

• limuni - 1 kg;
• šećer - 1,5 kg;
• voda.

Da biste pripremili „pet minuta“ citrusa izrezane na kolutove ili pol kolutove, prekrijte s pola granuliranog šećera, ostavite da se kuha nekoliko sati. U ovom trenutku kuha se sirup iz vode, a ostatak rafiniranog šećera. Pomiješajte s infuziranim plodovima, kuhajte 15 minuta. Maknite s vatre, ostavite da kuha 5 sati. Postupak kuhanja se ponavlja tri puta i izlije u posude.