3 najbolja recepta za konzerviranje tikvica u umaku Krasnodar za zimu

Tikvice kuhane u umaku Krasnodar na nekoliko načina za zimu diverzificirat će bilo koji stol u zimskim danima. Ljeti je malo ljubitelja ovog povrća, ali svi vole naranče od tikvica. Kavijar tikvice i lečo, koji su najvažniji preparati za zimu, posebno su zaslužni. Pripremljeni s umakom Krasnodar, mogu se duže vrijeme čuvati bez sterilizacije u hladnjaku.

Značajke berbe tikvica u umaku Krasnodar za zimu

Da biste pripremili mirisnu i ukusnu tikvu od tikvica, ne zahtijevaju posebno znanje i vještine. Međutim, postoje neke suptilnosti koje su iskusne domaćice utvrdile:

1. Mrkva se odlično slaže s tikvicama, dajući im nježnost i ugodan slatkast okus. Svakom pripravku tikve potrebno je dodati barem malo mrkve.
2. Bolje je dodati različite sorte svježe paprike u lecho, jer su mnoge pri ruci. Međutim, trebate biti oprezni s doziranjem ljute crvene paprike.
3. Nijedan recept za tikvice neće pokvariti začine i bilje. Stoga ih možete odabrati prema svojim ukusnim željama.

Za mljevenje povrća za kavijar možete koristiti mlin za meso ako nemate mikser pri ruci.

Odabir i priprema sastojaka

Za kuhanje morate odabrati svježe povrće, bez truleži, letargije i suhoće. Odabrane su mlade srži. Prezrelo povrće sadrži mnogo sjemenki i tvrdo je teksture. Duljina ploda ne smije prelaziti 20 centimetara.

Sve povrće dobro isperite pod toplom vodom nekoliko puta. Tikvice ogulite nježno i po potrebi izvadite sjemenke.

Pogledaj također

Recepti za branje kavijara gljiva iz štala za zimu

Kako pripremiti kontejnere?

Za pripremu praznina morate uzeti posudu od lijevanog željeza s debelim dnom. Sva suđa za kuhanje moraju se temeljito oprati i isprati pod tekućom vodom. Staklene staklenke sterilizirajte parom 7-8 minuta, kuhajte poklopce oko 3 minute.

Načini kuhanja

Gotove tikvice u umaku od rajčice razlikuju se po konzistenciji, ali imaju pikantan okus i dobar su zalogaj u zimskim večerima.

Jednostavan recept za zimu

Da biste pripremili tikvice na jednostavan način, morate:

• 2,5 kilograma tikvica;
• 0,8 litara soka od rajčice;
• 4 češnja češnjaka;
• 400 mililitara Krasnodar umaka;
• 3 srednje mrkve;
• 200 mililitara octa;
• 200 grama šećera;
• 3 žlice soli;
• 200 mililitara suncokretovog ulja;
• mljeveni crni papar po ukusu.

Korak po korak kuhanja:

1. Tikvice se izrezuju na pola prstena veličine 0,5 centimetara. Mrkva se nasjecka na krupnoj rerni. Češnjak se reže drobilicom ili sitno nariba.
2. Mrkva, češnjak, šećer, papar i sol dodaju se u tavu. Zatim se na vrh ulije sok od rajčice, ulje i umak. Stavite na srednju vatru, dovedite do vrenja i kuhajte oko 15 minuta.
3. Zatim se tikvice stave u tavu. Smjesa se pirja još 15 minuta. Zatim se makne s vatre.
4. Dok je vruće, radni komad se izlije u limenke.

Kavijar tikvice u umaku Krasnodar

Za pripremu čuvenog kavijara tikvice trebat će vam sljedeći sastojci:

• 2,5 kilograma svježih tikvica;
• 800 grama mrkve;
• 800 grama luka;
• 0,5 litara umaka Krasnodar;
• 2 žlice soli;
• 200 mililitara suncokretovog ulja;
• 2 žlice octa;
• 4 žlice šećera.

Kako kuhati:

1. Trećinu tave prelijte vodom. Narežite ih na kolutiće, mrkvu i tikvice. Zatim sve stavite na srednje vatru i pirjajte dok povrće ne omekša.
2. Oguljeni luk narežite na kriške i ispecite u tavi s maslacem.
3. Gotove luk, mrkvu i tikvice umutite mikserom. Zatim u pire dodajte ocat, šećer, umak, sol i dobro promiješajte.
4. Gotov kavijar rasporedite u staklenke i valjajte poklopcima.

Pogledaj također

Recepti za konzervirane krastavce u soku od jabuka za zimu

Tikvice lecho s umakom Krasnodar

Proizvodi za kuhanje:

• 2 kilograma tikvica;
• 0,5 mahuna ljute paprike;
• 0,5 kilograma paprike;
• 400 grama luka;
• 400 grama mrkve;
• 300 mililitara Krasnodar umaka;
• 300 mililitara suncokretovog ulja;
• 3 žlice jabučnog octa
• 2 žlice soli.

Kako kuhati:

1. Luk nasjeckajte na kolutiće, a mrkvu nasjeckajte na trakice. U duboku i široku tavu ulijte ulje i u njemu pržite luk i mrkvu oko 8 minuta.
2. Paprika se izrezuje na srednje kriške, a tikvica - na kockice.
3. U šerpu ulijte 0,5 litara vode i u nju ulijte nasjeckano povrće, a zatim dodajte sol, papar, šećer. Sastojke dobro izmiješajte. Tek tada se dodaju pržena mrkva i luk.
4. Stavite tavu na vatru i pirjajte nakon ključanja na srednje jakoj vatri 45 minuta. Umak se izlije za pet minuta prije kuhanja.
5. Lecho se vruće nalije na obale.

Kako i koliko dugo se mogu čuvati radni dijelovi?

Za spremanje kavijara tikvice odaberite suho i hladno mjesto. Banke bi trebale biti postavljene na tamnom mjestu, izravnom suncu. Kavijar se čuva u podrumu, hladnjaku ili hladnjaku.

Stalno trebate pratiti poklopce limenki, ako su natečeni, kavijar nije pogodan za konzumaciju.

Kavijar tikve od domaće konzerve može se čuvati godinu i pol na temperaturi koja ne prelazi 20 stupnjeva. Ako je kavijar pripremljen bez sterilizacije, tada se njegovo razdoblje čuvanja prepolovi. Za produljenje svježine takvog kavijara potrebna je niža temperatura.