4 recepta za tikvice iz konzerve s paprom za zimu kod kuće
Ljeto je najbolje doba u godini za uživanje u svim vrstama povrća i zalihu jeftine hrane za zimu. Neosporni lider u očuvanju su tikvice - ukusno i zdravo povrće. Najbolji recepti za tikvice s paprom za zimu pomoći će vam da pripremite zanimljiv i ukusan pripravak, koji će zasigurno oduševiti ljubitelje sortnog povrća.
Tajne konzerviranja tikvica s paprikom za zimu
Poznavanje tajni konzerviranja tikvica olakšava postupak kuhanja. Mlade tikvice mogu se nasjeckati odmah, dok će staro povrće trebati oguliti, a sjeme izvaditi. Kako bi prazan imao lijepu zlatnu boju, preporučuje se dodavanju mrkve i luka u jelo. Oštrina i pikantnost konzerviranja mogu se prilagoditi dodavanjem ili smanjenjem količine umaka od papra, češnjaka i vrućeg umaka.
Kako odabrati prave sastojke
Preporučuje se mlado i malo povrća, jer je slađe i kuha se mnogo brže. Tikvice s bijelom kožom pogodne su za konzerviranje. Paprika treba biti svježa, bez oštećenja i znakova letargije. U povrtni obrok preporučuje se dodavanje češnjaka, sjemena kumine i mirisa.
Priprema spremnika
Za produljenje roka trajanja predmeta, staklene posude moraju proći postupak sterilizacije ili pasterizacije. Prethodno se spremnici temeljito isperu otopinom sode, a zatim zagrijavaju u pećnici ili mikrovalnoj pećnici. Također se koristi pasterizacija - kuhanje posuda u vodenoj kupelji.
Najbolji recepti
Ljubitelji povrtnih pripravaka svidjet će se najboljim receptima za konzerviranje tikvica s paprikom.
Tikvice sa zvonastom paprikom "Jezik svekrve"
Povrće salata s neobičnim nazivom savršeno nadopunjuje glavna jela. Sastojci:
- tikvice - 1,6 kilograma;
- rajčica - 1 kilogram;
- slatka paprika - 3 komada;
- češnjak - 5 klinčića;
- esencija octa - 70 mililitara;
- ulje - 100 grama;
- granulirani šećer - ¼ čaša;
- sol - žlica.
Priprema:
- Povrće narežite na kockice, rajčicu i papriku procijedite u mlincu za meso.
- U posudu izlijte tjesteninu, dodajte šećer i sol. Nakon vrenja dodajte ulje i pirjajte smjesu pet minuta.
- Dodajte povrće, češnjak, esenciju octa i kuhajte pola sata.
Ostaje ga staviti u sterilne posude.
S medom
Medni umak uljepšat će okus začinjenog povrća. Što trebaš:
- tikvice - 1 kilogram;
- sol - dva prsta;
- ulje - 200 grama;
- papar - 3 komada;
- korijander - pola žličice;
- esencija octa - 4 žlice;
- med - 3 žlice;
- češnjak - 6 režnja.
Kako kuhati:
- Tikvice i papar narežite po dužini, a zatim povrće narežite na male kockice. Nasjeckane sastojke stavite u zdjelu, posolite, dodajte češnjak i ostavite pola sata.
- Pomiješajte med s uljem, paprom i ocatom i prelijte tu smjesu preko tikvica.
- Pričekajte dva sata.
Gotovu smjesu podijelite u posude i sterilizirajte.
Tikvice lecho
Povrće lecho je u mogućnosti diverzificirati prehranu zimi. Takav se pripravak može poslužiti uz priloge ili konzumirati kao zasebno jelo. Za mirisnu užinu trebat će vam:
- tikvice - 2 kilograma;
- papar - 5 komada;
- rajčica - 10 komada;
- luk - 8 komada;
- pasta od rajčice - 300 grama;
- ulje bez mirisa - staklo;
- voda - litra;
- granulirani šećer - čaša;
- sol - žlica;
- esencija octa - žlica.
Kako kuhati:
- Prvo trebate pripremiti proizvode: tikvice narežite na kvadrate, nasjeckajte papriku, luk i rajčicu.
- Pripremite umak: u litri vode pomiješajte paradajz pastu, ulje i esenciju octa. Začinite solju i šećerom. Zatim sve dobro promiješajte.
- Prelijte umak preko sastojaka, stavite na štednjak i kuhajte. Na laganoj vatri kuhajte deset minuta.
- Vrelo povrće povrće složite u posude.
Ostaje samo obraditi kipućom vodom i razviti posude.
Korejski recept s krastavcima i mrkvom
Slijedeći ovaj recept, možete pripremiti svijetlo i štedljivo jelo. Korejske začine daju radnom djelu nevjerojatnu aromu i zadivljujući ukus. Što poduzeti:
- tikvice - 1 kilogram;
- krastavci - 500 grama;
- mrkva - 300 grama;
- papar - 2 komada;
- luk - 100 grama;
- granulirani šećer - 3 žlice;
- esencija ulja i octa - ¼ čaša;
- Korejske začine po ukusu;
- sol - pola žlice.
Kako kuhati:
- Povrće nasjeckajte. U zasebnoj posudi pomiješajte granulirani šećer, sol, začine, esenciju octa i ulje.
- Prelijte marinadu preko povrća i promiješajte. Ostavite tri sata dok sastojci ne puste sok.
- Čvrste komponente podijelite u staklenke, posolite i prelijte preostalim sokom.
Ostaje samo sterilizirati i uviti.
Pravila za čuvanje tikvica iz konzerve s paprikom
Konzervirane s tikvicama i paprikom možete čuvati do dvije godine. Ako je ocat dodan tijekom procesa kuhanja, tada se takve praznine čuvaju 3-4 godine. Banke se čuvaju na hladnim, tamnim mjestima. U tu svrhu pogodan je podrum, podrum, hladnjak ili ostava. Ne preporučuje se čuvanje spremnika na sobnoj temperaturi.
